4 قسم کے کوکنگ آئل جو آپ کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔

زیادہ تر کھانا پکانے کے تیل میں تقریباً ایک ہی کیلوریز ہوتی ہیں، تقریباً 120 کیلوریز فی چمچ۔ مختلف تیلوں میں مختلف غذائی اجزاء ہوتے ہیں، خاص طور پر چربی کے لحاظ سے۔ غذائیت اور صحت کی ویب سائٹ Eat This, Not that کے مطابق، جب کہ کچھ میں صحت مند چکنائی زیادہ ہوتی ہے، دوسروں میں صحت مند چکنائی کم ہوتی ہے! (امریکہ)۔

4 loại dầu ăn tốt cho sức khỏe- Ảnh 1. — زیتون کا تیل اولیک ایسڈ اور وٹامن ای سے بھرپور ہوتا ہے جو کہ صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔

کھانا پکانے کے تیل جن میں صحت مند چکنائی زیادہ ہوتی ہے اور آپ کی صحت کے لیے اچھے ہوتے ہیں ان میں شامل ہیں:

اضافی کنواری زیتون کا تیل

ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل غیر سیر شدہ چکنائیوں سے بھرپور ہوتا ہے جو کہ قلبی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ زیتون کے تیل میں غیر سیر شدہ چربی کی اہم قسم اولیک ایسڈ ہے۔

متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اولیک ایسڈ میں سوزش کے اثرات ہوتے ہیں۔ مزید برآں، زیتون کے تیل میں موجود وٹامن ای ایک اینٹی آکسیڈنٹ ہے اور یہ بہت سی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ایوکاڈو تیل

ایوکاڈو آئل ایوکاڈو سے نکالا جاتا ہے۔ یہ اعلی درجہ حرارت پر کھانا پکانے کے لیے مثالی ہے، جیسے فرائی۔ مزید برآں، اس کے مخصوص ذائقے کی وجہ سے، ایوکاڈو آئل کو میٹھے اور لذیذ بیکڈ دونوں اشیا میں جزو کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

زیتون کے تیل کی طرح، ایوکاڈو کے تیل میں اولیک ایسڈ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ کچھ تحقیقی شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ روزانہ کھانے میں ایوکاڈو کے تیل کو شامل کرنے سے ٹرائگلیسرائڈز اور "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی زیادہ مقدار قلبی مسائل کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔

سورج مکھی کا تیل

سورج مکھی کے تیل میں فائدہ مند چکنائیوں کی بڑی مقدار ہوتی ہے، جس کی وجہ سے یہ بہت سے دیگر کھانا پکانے کے تیلوں کے مقابلے میں صحت مند سمجھا جاتا ہے۔ تاہم، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ یہ صحت مند چربی بنیادی طور پر اومیگا 6 فیٹی ایسڈز ہیں۔ Omega-6s جسم کے لیے ضروری ہیں، لیکن اس کا زیادہ استعمال سوزش اور دیگر صحت کے مسائل کا باعث بن سکتا ہے۔

تل کا تیل

دیگر تین تیلوں کے مقابلے تل کا تیل کھانا پکانے میں کم استعمال ہوتا ہے۔ تاہم، یہ اب بھی ایک بہت ہی صحت بخش تیل ہے، جس میں اینٹی آکسیڈنٹس کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ لہذا، تل کے تیل میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں اور یہ قلبی صحت کے مسائل جیسے ایتھروسکلروسیس کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ مزید برآں، کچھ مطالعات یہاں تک بتاتے ہیں کہ تل کا تیل اوسٹیو ارتھرائٹس سے وابستہ تکلیف کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے، کے مطابق یہ کھائیں، یہ نہیں!

ماخذ لنک