وزن بڑھے بغیر گرم برتن کھانے کے 5 نکات

برتن کا انتخاب، گرم برتن کا شوربہ، چٹنی ڈبونا، ترتیب سے کھانا اور اس کے ساتھ سائیڈ ڈشز آپ کو وزن بڑھائے بغیر گرم برتن کھانے میں مدد کرنے کے لیے تجاویز ہیں اور آپ کی صحت کے لیے اچھا ہے۔

گرم برتن سردی کے موسم میں ایک پرکشش ڈش ہے، جسے بہت سے لوگ پسند کرتے ہیں اور جب بھی ہم جمع ہوتے ہیں تو مینو میں ہمیشہ سب سے اوپر انتخاب ہوتا ہے۔ تاہم، وزن بڑھنے سے بچنے کے لیے آپ کو گرم برتن مناسب طریقے سے کھانے کی ضرورت ہے، جیسا کہ:

برتن منتخب کریں۔

گرم برتن پکاتے وقت، برتن کا انتخاب بہت اہم ہے کیونکہ یہ ذائقہ، کیلوری کی قیمت اور غذائیت کو متاثر کر سکتا ہے۔ ڈپنگ ساس کے ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے سست ککر یا نان اسٹک برتن کا استعمال کریں، گرمی میں اضافہ کیے بغیر یا بہت زیادہ چربی ڈالے بغیر پانی کا درجہ حرارت برقرار رکھیں۔

ہاٹ پاٹ شوربہ

گرم برتن کے شوربے کی بہت سی قسمیں ہیں، ذاتی ترجیحات پر منحصر ہے۔ مسالیدار گرم برتن کا شوربہ گرم ہو رہا ہے، لیکن حساس پیٹ یا دل کی بیماری والے لوگوں کے لیے موزوں نہیں ہے۔ ہلکا گرم برتن کا شوربہ، زیادہ چکنائی والا اور ذائقہ میں مضبوط نہیں، مثال کے طور پر مشروم ہاٹ پاٹ یا چکن کا شوربہ، تازگی بخش ہو سکتا ہے لیکن بہت زیادہ نمک ڈالنے سے گریز کریں۔ سبزی خور گرم برتن کا شوربہ صحت کے لیے اچھا ہو سکتا ہے لیکن وٹامن بی 12 کی تکمیل پر توجہ دیں۔

گرم برتن کھانے کا حکم

گرم برتن کھاتے وقت برتن کھانے کی ترتیب پر توجہ دیں۔ عام اصول یہ ہے کہ پہلے کم چکنائی والا کھانا کھائیں، پھر فربہ ڈپنگ فوڈ پر جائیں۔ یہ جذب ہونے والی چربی کی مقدار کو کم کر سکتا ہے اور گرم برتن کو زیادہ فربہ ہونے سے روک سکتا ہے۔

آپ سب سے پہلے سبزیاں، مشروم اور جڑیں کھائیں، جیسے گاجر، بند گوبھی، پالک، مشروم، گوبھی اور سبز پھلیاں۔ سبزیاں فائبر اور وٹامنز سے بھرپور ہوتی ہیں، جو معموریت کے احساس کو بڑھا سکتی ہیں، ہاضمہ کو بہتر بنا سکتی ہیں اور پانی اور غذائی اجزاء فراہم کرتی ہیں۔ اگر آپ گرم برتن کا شوربہ پینا چاہتے ہیں تو سبزیاں ڈال کر پی لیں کیونکہ شوربہ ابھی ہلکا ہوتا ہے اور اس میں چکنائی نہیں ہوتی۔

پروٹین اور نشاستہ سے بھرپور غذائیں جیسے گوشت اور نوڈلز میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں، اس کا زیادہ استعمال موٹاپے کا باعث بن سکتا ہے۔ اس لیے یہ غذائیں ہلکے برتنوں کے بعد کھائیں۔

گوشت اور نشاستہ ڈالنے کے بعد بہت زیادہ گرم برتن کا شوربہ پینے سے گریز کریں کیونکہ اس وقت شوربہ فربہ، گاڑھا اور نمکین ہوگا۔ خاص طور پر گاؤٹ کے مریض یا گردے کی خراب کارکردگی والے افراد کو اس وقت شراب نہیں پینی چاہیے۔

ڈپنگ چٹنی کا انتخاب کریں۔

زیادہ چکنائی اور نمک سے بچنے کے لیے ڈپنگ ساس کا انتخاب احتیاط سے کرنا چاہیے۔ چکنائی اور نمک کی مقدار کو کنٹرول کرنے کے لیے اپنی چٹنی، جیسے کٹی ہوئی کالی مرچ، باربی کیو ساس، باربی کیو ساس بنانا بہتر ہے۔ متبادل طور پر، سویا ساس کے ساتھ تازہ کٹی ہوئی مرچ، کٹے ہوئے لہسن اور سرکہ کی چٹنی جیسی ڈپنگ ساس کو ملایا جا سکتا ہے۔

اگر آپ باربی کیو چٹنی بنانا چاہتے ہیں، تو آپ سبزی خور ورژن کا انتخاب کر سکتے ہیں تاکہ آپ کھاتے ہوئے جانوروں کی چربی کی مقدار کو کم کریں۔ اگر آپ جاپانی ڈپنگ چٹنی میں کچے انڈے استعمال کرتے ہیں تو سالمونیلا کی آلودگی سے بچنے کے لیے انڈوں کی تازگی پر توجہ دیں جو کہ گیسٹرو کا سبب بن سکتا ہے۔

سائیڈ ڈشز کے ساتھ پیش کیا گیا۔

سائیڈ ڈشز کا انتخاب کرتے وقت، آپ ہضم میں مدد کے لیے خشک انناس، اچار والی ککڑی، کمچی... کا انتخاب کر سکتے ہیں، جبکہ انزائمز اور پروبائیوٹکس بھی فراہم کر سکتے ہیں۔ تاہم، آپ کو انہیں صرف اعتدال میں کھانا چاہئے کیونکہ ان میں نمک اور چینی بھی بہت زیادہ ہوتی ہے۔

ڈوان ہنگ ( ایپوچ ، ہیلتھ ایکس چینج کے مطابق)

ماخذ لنک