وزن بڑھے بغیر گرم برتن کھانے کے 5 نکات

برتن کا انتخاب، گرم برتن کا شوربہ، چٹنی ڈبونا، ترتیب سے کھانا اور اس کے ساتھ سائیڈ ڈشز آپ کو وزن بڑھائے بغیر گرم برتن کھانے میں مدد کرنے کے لیے تجاویز ہیں اور آپ کی صحت کے لیے اچھا ہے۔

ہاٹ پاٹ سردی کے موسم میں ایک پرکشش ڈش ہے، جسے بہت سے لوگ پسند کرتے ہیں اور جب بھی ہم جمع ہوتے ہیں تو مینو میں ہمیشہ پہلی پسند ہوتی ہے۔ تاہم، وزن بڑھنے سے بچنے کے لیے آپ کو گرم برتن مناسب طریقے سے کھانے کی ضرورت ہے، جیسا کہ:

ایک برتن کا انتخاب کریں۔

گرم برتن پکاتے وقت، برتن کا انتخاب بہت اہم ہے کیونکہ یہ ذائقہ، کیلوری کی قیمت اور غذائیت کو متاثر کر سکتا ہے۔ ڈپنگ ساس کے ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے سٹو برتن یا نان اسٹک برتن کا استعمال کریں، گرمی میں اضافہ کیے بغیر یا بہت زیادہ چربی ڈالے بغیر پانی کا درجہ حرارت برقرار رکھیں۔

گرم برتن کا شوربہ

گرم برتن کے شوربے ذاتی ترجیح کے لحاظ سے مختلف ذائقوں میں آتے ہیں۔ مسالیدار گرم برتن کے شوربے گرم ہوتے ہیں، لیکن حساس پیٹ یا دل کی بیماری والے لوگوں کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ ہلکے، کم چکنائی والے، اور مضبوط ذائقے والے گرم برتن کے شوربے، جیسے مشروم یا چکن کا شوربہ، تازگی بخش ہو سکتا ہے، لیکن بہت زیادہ نمک ڈالنے سے گریز کریں۔ سبزی خور گرم برتن کے شوربے صحت مند ہوسکتے ہیں، لیکن وٹامن بی 12 کی تکمیل کے لیے محتاط رہیں۔

گرم برتن کھانے کا حکم

گرم برتن کھاتے وقت برتن کھانے کی ترتیب پر توجہ دیں۔ عام اصول یہ ہے کہ پہلے کم چکنائی والا کھانا کھائیں، پھر فربہ ڈپنگ فوڈ پر جائیں۔ یہ جذب ہونے والی چربی کی مقدار کو کم کر سکتا ہے اور گرم برتن کو زیادہ فربہ ہونے سے روک سکتا ہے۔

سب سے پہلے سبزیاں، مشروم اور جڑیں کھائیں، جیسے گاجر، بند گوبھی، پالک، مشروم، پھول گوبھی اور سبز پھلیاں۔ سبزیاں فائبر اور وٹامنز سے بھرپور ہوتی ہیں، جو ترپتی کو بڑھا سکتی ہیں، عمل انہضام کو بہتر بنا سکتی ہیں اور پانی اور غذائی اجزاء فراہم کرتی ہیں۔ اگر آپ گرم برتن کا شوربہ پینا چاہتے ہیں تو سبزیاں ڈال کر پی لیں کیونکہ شوربہ ابھی ہلکا ہوتا ہے اور اس میں چکنائی نہیں ہوتی۔

پروٹین سے بھرپور غذائیں، نشاستہ جیسے گوشت اور نوڈلز میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں، اس کا زیادہ استعمال موٹاپے کا سبب بن سکتا ہے۔ اس لیے یہ غذائیں ہلکے برتنوں کے بعد کھائیں۔

گوشت اور نشاستہ ڈالنے کے بعد بہت زیادہ گرم برتن کا پانی پینے سے گریز کریں کیونکہ اس وقت پانی فربہ، گاڑھا اور نمکین ہوگا۔ خاص طور پر گاؤٹ کے مریض یا گردے کی خراب کارکردگی والے افراد کو اس وقت شراب نہیں پینی چاہیے۔

ڈپنگ چٹنی کا انتخاب کریں۔

زیادہ چکنائی اور نمک سے بچنے کے لیے ڈپنگ ساس کا انتخاب احتیاط سے کرنا چاہیے۔ چکنائی اور نمک کی مقدار کو کنٹرول کرنے کے لیے اپنی چٹنی، جیسے کٹی ہوئی مرچ، باربی کیو ساس، باربی کیو ساس بنانا بہتر ہے۔ متبادل طور پر، آپ سویا ساس، کٹے ہوئے لہسن اور سرکہ کی چٹنی کے ساتھ ڈپنگ سوس جیسے تازہ مرچ مرچ ملا سکتے ہیں۔

اگر آپ باربی کیو چٹنی بنانا چاہتے ہیں، تو آپ سبزی خور ورژن کا انتخاب کر سکتے ہیں تاکہ آپ کھاتے ہوئے جانوروں کی چربی کی مقدار کو کم کریں۔ اگر آپ جاپانی طرز کی ڈپنگ ساس میں کچے انڈے استعمال کرتے ہیں تو سالمونیلا کی آلودگی سے بچنے کے لیے انڈوں کی تازگی پر توجہ دیں جو کہ گیسٹرو کا سبب بن سکتا ہے۔

سائیڈ ڈشز کے ساتھ پیش کیا گیا۔

سائیڈ ڈشز کا انتخاب کرتے وقت، آپ ہضم میں مدد کے لیے خشک انناس، اچار والی ککڑی، کمچی... کا انتخاب کر سکتے ہیں، جبکہ انزائمز اور پروبائیوٹکس بھی فراہم کر سکتے ہیں۔ تاہم، آپ کو انہیں صرف اعتدال میں کھانا چاہئے کیونکہ ان میں نمک اور چینی بھی بہت زیادہ ہوتی ہے۔

ڈوان ہنگ ( ایپوچ ، ہیلتھ ایکس چینج کے مطابق)

ماخذ لنک