مسالہ دار کھانا پکوان کو مزید دلکش بنا سکتا ہے اور بھوک کو بڑھا سکتا ہے۔ تاہم بہت زیادہ مسالہ دار کھانا صحت پر منفی اثرات مرتب کرتا ہے۔
کھانے میں مصالحہ شامل کرنے کے لیے، لوگ اکثر مرچ مرچ، کالی مرچ، یا ان دو پودوں سے حاصل کردہ مصنوعات استعمال کرتے ہیں۔ ان میں سے کالی مرچ سب سے زیادہ استعمال ہوتی ہے۔ وہ مادہ جو کالی مرچ کو اپنی مسالہ دار بناتا ہے وہ کیپساسین ہے۔ صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ لائن (یو ایس اے) کے مطابق، اعتدال میں کالی مرچ کھانے سے بہت سے صحت کے فوائد ہوتے ہیں، سوزش اور درد کو کم کرنے سے لے کر کینسر سے بچاؤ اور قوت مدافعت بڑھانے تک۔
بہت زیادہ مرچ کھانے سے نظام انہضام میں جلن ہو سکتی ہے جس سے پیٹ میں درد یا اسہال ہو سکتا ہے۔
تاہم، بہت زیادہ مرچ اور دیگر مسالیدار کھانوں کا استعمال جسم پر درج ذیل منفی اثرات مرتب کر سکتا ہے۔
معدے کی جلن
مسالہ دار غذائیں، خاص طور پر جو کیپساسین پر مشتمل ہوتی ہیں، پیٹ کے استر کو خارش کر سکتی ہیں۔ یہ ہاضمہ کے ناخوشگوار مسائل کا باعث بن سکتا ہے، سینے کی جلن سے لے کر معدے کے ریفلوکس تک۔ Gastroesophageal reflux بیماری والے افراد کو مسالہ دار کھانوں سے پرہیز کرنا چاہیے کیونکہ وہ علامات کو خراب کر سکتے ہیں۔
السر کو بدتر بنانا
کالی مرچ پیپٹک السر کی علامات کو بھی خراب کر سکتی ہے۔ یہ حالت پیٹ میں درد، متلی اور بدہضمی کا باعث بنتی ہے۔ کالی مرچ میں موجود کیپساسین معدے کو تیزاب پیدا کرنے کے لیے متحرک کر سکتا ہے، جو السر کو خراب کر سکتا ہے یا انہیں ٹھیک کرنا مشکل بنا سکتا ہے۔
اسہال
مسالہ دار غذائیں ہاضمے کو تیز کر سکتی ہیں اور آنتوں کی حرکت کو تیز کر سکتی ہیں۔ کچھ لوگوں میں، یہ اسہال کا باعث بن سکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ مرچوں میں موجود کیپساسین آنتوں میں جلن پیدا کر سکتا ہے، جس سے کھانا آنتوں سے تیزی سے گزرتا ہے اور اس کے نتیجے میں پاخانہ ڈھیلا ہوتا ہے۔
ذائقہ کا عارضی نقصان
انتہائی مسالہ دار غذائیں کھانے سے آپ کی ذائقہ کی کلیوں کو عارضی طور پر بے حس کر سکتا ہے۔ یہ اثر کچھ منٹ یا اس سے زیادہ وقت تک رہ سکتا ہے، کھانے کی مسالا پن پر منحصر ہے۔
جلد کی جلن
کالی مرچ میں موجود کچھ مادے جلد کو خارش کر سکتے ہیں، یہاں تک کہ اگر وہ زیادہ مقدار میں جلد کے ساتھ رابطے میں آجائیں اور احتیاط سے نہ سنبھالے جائیں تو جلنے کا باعث بھی بن سکتے ہیں۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، کالی مرچ میں موجود کیپساسین سرخی، خارش اور جلن کا سبب بنتا ہے، خاص طور پر جب یہ آنکھوں اور ناک جیسے حساس علاقوں سے رابطے میں آتا ہے۔
ماخذ: https://thanhnien.vn/5-van-de-suc-khoe-nguoi-hay-an-cay-de-mac-185241025235602444.htm
