ویتنام میں 39 سب سے زیادہ تنقید شدہ پکوانوں سے ناراض، سوائے خون کی کھیر کے جو... مزیدار ہے، اوہ میرے خدا!

TasteAtlas نے حال ہی میں ویتنام میں 39 سب سے زیادہ تنقید کی جانے والی پکوانوں کی فہرست کو اپ ڈیٹ کیا، جس سے بہت سے لوگوں کو یہ کہتے ہوئے غصہ آیا کہ وہ بہت لذیذ ہیں۔

سب سے زیادہ تنقید شدہ خون کی کھیر ڈش - تصویر: TasteAtlas

2024 میں ویتنام میں 45 بدترین پکوانوں کے مقابلے میں، اس سال کی فہرست میں 39 ڈشز گر گئی ہیں۔

TasteAtlas کی کھانا پکانے کی درجہ بندی 7,700 ریکارڈ شدہ جائزوں پر مبنی ہے، جن میں سے 4,940 کو سسٹم نے درست تسلیم کیا ہے۔

خون کا کھیر ویتنام میں 39 سب سے زیادہ تنقید شدہ پکوانوں کی فہرست میں سرفہرست ہے۔

بلڈ پڈنگ 2.6/5 پوائنٹس کے ساتھ 39 بدترین ویتنامی کھانوں کی فہرست میں سرفہرست ہے۔

یہ سائٹ جانوروں کے خون سے بنی اس چمکدار سرخ ڈش کے لیے وقف ہے، جو جم جانے پر جیلی کی طرح بنتی ہے، اور اسے مونگ پھلی اور پودینہ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

اگرچہ گوشت سے بیکٹیریل آلودگی کے خطرے کی وجہ سے متنازعہ ہے، ڈش پر سرکاری طور پر پابندی نہیں لگائی گئی ہے۔

TasteAtlas کا کہنا ہے کہ یہ سبز لوبیا کی چائے ہے، لیکن یہ دراصل اریکا پھولوں کی چائے ہے - تصویر: TasteAtlas

دوسرے نمبر پر آتا ہے مونگ کی پھلی کا میٹھا سوپ جس میں 3/5 پوائنٹس ہوتے ہیں - ایک روایتی میٹھا، جو مونگ کی پھلیوں کے اہم اجزاء سے تیار کیا جاتا ہے، بشمول ناریل کا دودھ، جو گرمیوں میں مقبول ہوتا ہے۔

تاہم، TasteAtlas پر تفصیل کے ساتھ دی گئی مثال کے مطابق، یہ اریکا پھولوں کی چائے ہے، سبز لوبیا کی چائے نہیں۔

Banh یہ 3/5 کے اسکور کے ساتھ فہرست میں تیسرے نمبر پر آتا ہے۔ سائٹ نے اسے روایتی چاول کے کیک کے طور پر بیان کیا ہے جو چپکنے والے چاول کے آٹے سے بنایا گیا ہے، جس میں بھرنے کی ترکیب کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے، لیکن سور کا گوشت، مونگ کی پھلیاں اور جھینگا سب سے عام اجزاء ہیں۔

Banh gai - تصویر: TasteAtlas

اتنے لذیذ پکوان ہیں، شکایت کیوں؟

TasteAtlas کے ذریعہ اپ ڈیٹ کردہ 39 بدترین پکوانوں کی فہرست میں گائی کیک، مون کیک، نیم چوا، بان ٹروئی، چے چوئی (فرائیڈ رائس کیک)، کوم (گرین رائس فلیکس)، quẩy (فرائیڈ بریڈ اسٹکس)، بان کیم (کیم سٹکی لیسکیس)، بان کیم (کیم سٹکی) uot (مونگ کی پھلیوں کے ساتھ چاول کا کیک)، راؤ جیلی (آگر کیک)، بنہ می زیو مائی (میٹ بال کی روٹی)، بنہ چوئی (کیلے کا کیک)، بو بالز، گوئی بو (بیف سلاد)، بان دا لون (سور کی جلد کا کیک)، بان گاک (پاپڈ رائس کیک)، اور لیموں کے ساتھ نایاب گائے کا گوشت۔

یہاں تک کہ مزیدار pho رولز بھی تنقیدی پکوانوں کی فہرست میں شامل ہیں - تصویر: VIET HA

بہت سے پکوان ایسے ہیں جو انتہائی لذیذ ہیں یا علاقائی شناخت سے وابستہ ہیں جنہیں ویت نامی لوگ پسند کرتے ہیں لیکن وہ تنقید بھی کرتے ہیں۔

ان میں سے کچھ ہیں بنہ کین، فو رولس، میٹ جیلی، چکن سلاد، گھونگھے کے ساتھ ورمیسیلی، مچھلی کی چٹنی کے ساتھ ورمیسیلی، فش کیک کے ساتھ ورمیسیلی، ابلا ہوا چکن، مشروم کے ساتھ ورمیسیلی، ناریل کے تلے ہوئے گھونگے، کاو لاؤ، کانجی کے ساتھ کین، بانچھو کین کے ساتھ مچھلی، بانچھڑا۔ برتن، اور چکن ورمیسیلی.

اعلان کیے جانے کے بعد، ویتنام میں 39 سب سے زیادہ تنقید کی جانے والی پکوانوں کی فہرست نے فوری طور پر فورمز اور ویب سائٹس پر بہت سے ویت نامی لوگوں کے گرما گرم مباحثے کو راغب کیا۔

زیادہ تر سوشل میڈیا صارفین اس فہرست سے متفق نہیں ہیں۔

Phuot fanpage پر، ایک اکاؤنٹ نے تبصرہ کیا کہ "مجھے سمجھ نہیں آرہی کہ میں ان تمام 39 ڈشز کو کیوں کھا سکتا ہوں، ٹاپ 1 کے علاوہ، باقی سب انتہائی لذیذ اور اعلیٰ معیار کے ہیں"۔

"میں ابلا ہوا چکن برداشت نہیں کر سکتا"، "اسے کھانے کا طریقہ نہیں جانتا اور پھر بھی فیصلہ کرتا ہوں"، "تمام لذیذ پکوان"، "تمام قومی جذبہ اور تنقید کیوں"، "غریب چھوٹا چکن سلاد، یہ مزیدار ہے"، "ویتنام میں سب سے اوپر 39 بہترین پکوان"... دوسری رائے ہیں۔

ابلا ہوا چکن، تعطیلات، یوم وفات کے ساتھ ساتھ یومیہ کھانے کے دوران ایک مانی پہچانی ڈش پر بھی تنقید کی جاتی ہے - TasteAtlas

ایک اور فورم پر لکھا گیا ایک موضوع: "39 سب سے زیادہ تنقید کی جانے والی ویتنامی ڈشز، نام پڑھ کر آپ حیران رہ جاتے ہیں" بہت سے لوگوں سے بحث کا سامنا کرنا پڑا۔

زیادہ تر نے عدم اطمینان کا اظہار کیا کیونکہ "یہ تمام خصوصیات ہیں"، "آپ صرف لذیذ پکوانوں پر ہی تنقید کیوں کر رہے ہیں"، "یہ مکمل طور پر مضحکہ خیز ہے"...

تاہم، کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ یہ صرف ان لوگوں کا اندازہ ہے جو واقعی ویتنامی ثقافت کو نہیں سمجھتے، یہ صرف حوالہ کے لیے ہے، اس میں بحث کرنے یا شور مچانے کی ضرورت نہیں ہے۔

"دوسروں کو تنقید کرنے دیں، مجھے لگتا ہے کہ میرا اپنا کھانا ٹھیک ہے،" ایک شخص نے لکھا۔

فہرست میں کچھ اور تنقیدی پکوان دیکھیں:

مٹی کے برتن میں بریزڈ مچھلی - تصویر: TasteAtlas

بن Oc - تصویر: TasteAtlas

Banh troi - تصویر: TasteAtlas

کوکونٹ اسٹر فرائیڈ گھونگھے - تصویر: ذائقہ اٹلس

کھٹا سوپ - تصویر: TasteAtlas

Cao Lau - تصویر: TasteAtlas

پچھلے سال، TasteAtlas کی شائع کردہ 45 سب سے زیادہ تنقیدی ڈشز کی فہرست بھی شدید بحث کا باعث بنی۔ پچھلے سال سرفہرست مقام گرین بین کیک کا تھا۔

یہ سائٹ لکھتی ہے کہ TasteAtlas کی درجہ بندی کو کھانے کے بارے میں حتمی عالمی فیصلہ نہیں سمجھا جانا چاہیے۔

ان کا مقصد "زبردست مقامی کھانوں کو فروغ دینا، روایتی پکوانوں پر فخر پیدا کرنا اور ان کھانوں کے بارے میں تجسس پیدا کرنا ہے جنہیں آپ نے کبھی آزمایا ہی نہیں"۔

سمائل پائن

ماخذ: https://tuoitre.vn/bat-binh-voi-39-mon-an-bi-che-nhat-viet-nam-tru-tiet-canh-thi-ngon-the-ma-troi-oi-20250708081113922.htm