خون کی کھیر کے علاوہ ویتنام کے 39 سب سے زیادہ تنقید شدہ پکوانوں سے ناراض... اوہ میرے خدا، یہ بہت مزیدار ہے!

TasteAtlas نے حال ہی میں ویتنام میں سب سے زیادہ تنقید کی جانے والی 39 ڈشز کی فہرست کو اپ ڈیٹ کیا ہے، جس سے بہت سے لوگوں میں غم و غصہ پیدا ہوا ہے جنہیں اس طرح کے مزیدار کھانے کو قبول کرنا مشکل ہے۔

خون کی کھیر سب سے زیادہ تنقید کا نشانہ بننے والی ڈش ہے - تصویر: TasteAtlas

2024 میں ویتنام میں 45 بدترین پکوانوں کے مقابلے میں، اس سال کی فہرست کو کم کر کے 39 ڈشز کر دیا گیا ہے۔

TasteAtlas کی فوڈ رینکنگ 7,700 ریکارڈ شدہ جائزوں پر مبنی ہے، جن میں سے 4,940 کو سسٹم نے درست سمجھا۔

خون کا کھیر ویتنام میں 39 سب سے زیادہ تنقید شدہ پکوانوں کی فہرست میں سرفہرست ہے۔

خون کا کھیر 5 میں سے 2.6 کے اسکور کے ساتھ ویتنام کے 39 بدترین پکوانوں کی فہرست میں سرفہرست ہے۔

یہ ویب سائٹ اس متحرک سرخ ڈش کو جانوروں کے خون سے تیار کرنے کے طور پر بیان کرتی ہے، جو جب ٹھوس ہو جاتی ہے تو اس کی ساخت جیلی جیسی ہوتی ہے اور اسے مونگ پھلی اور پودینہ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

گوشت سے بیکٹیریل آلودگی کے خطرے سے متعلق تنازعہ کے باوجود، ڈش پر سرکاری طور پر پابندی نہیں لگائی گئی ہے۔

TasteAtlas کا کہنا ہے کہ یہ مونگ کی پھلی کا میٹھا سوپ ہے، لیکن یہ دراصل اریکا پھولوں کا میٹھا سوپ ہے - تصویر: TasteAtlas

دوسرے نمبر پر آتا ہے مونگ کی پھلیوں کا میٹھا سوپ جس میں 3/5 پوائنٹس ہوتے ہیں - ایک روایتی میٹھا جو بنیادی طور پر مونگ کی پھلیاں سے بنایا جاتا ہے، اکثر ناریل کے دودھ کے ساتھ، اور گرمیوں میں مقبول ہوتا ہے۔

تاہم، TasteAtlas پر تفصیل کے ساتھ دی گئی مثال کے مطابق، یہ آریکا پھولوں کا میٹھا سوپ ہے، مونگ کی پھلی کا میٹھا سوپ نہیں۔

Bánh ít 3/5 کے اسکور کے ساتھ فہرست میں تیسرے نمبر پر ہے۔ یہ صفحہ اسے ایک روایتی پکوان کے طور پر بیان کرتا ہے جو چپکنے والے چاول کے آٹے سے بنی ہے، جس میں بھرنے کی ترکیب کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے، لیکن سور کا گوشت، مونگ کی پھلیاں اور جھینگا سب سے عام اجزاء ہیں۔

کانٹوں کے ساتھ چپچپا چاول کا کیک - تصویر: TasteAtlas

بہت سے مزیدار پکوان ہیں، پھر بھی آپ شکایت کر رہے ہیں۔

TasteAtlas کی طرف سے اپ ڈیٹ کردہ 39 بدترین پکوانوں کی فہرست میں سٹکی رائس کیک، مون کیکس، خمیر شدہ سور کا گوشت، چاول کے چپکنے والی گیندیں، کیلے کا میٹھا سوپ، پفڈ رائس، فرائیڈ ڈو سٹکس، اورنج کیک، گیک فروٹ سٹکی چاول، بھاپ میں ڈالے ہوئے چاول، بھاپ میں بنے ہوئے چاول شامل ہیں۔ کیک، روٹی میں ابلی ہوئی سور کا گوشت، کیلے کا کیک، بیف میٹ بالز، بیف سلاد، سور کا اسکن کیک، پفڈ رائس کیک، اور لیموں کی ڈریسنگ کے ساتھ گائے کا گوشت۔

یہاں تک کہ مزیدار pho رولز بھی تنقیدی پکوانوں کی فہرست میں شامل ہیں - تصویر: VIET HA

خاص طور پر بہت سے ناقابل یقین حد تک لذیذ پکوان ہیں یا وہ علاقائی شناخت میں گہری جڑیں ہیں جنہیں ویتنامی لوگ بالکل پسند کرتے ہیں، پھر بھی کچھ لوگ ان پر تنقید کرتے ہیں۔

کچھ مثالوں میں بان کین، فو کیون، تھٹ ڈونگ، گوئی گا، بن او سی، بن مام، بن چا سی اے، گا لووک، بن موک، او سی لین زاؤ دعا، کاو لاؤ، چاو لانگ، بن کانہ، کین چوا، سی اے کھو ٹو، اور میئن گا شامل ہیں۔

اس کی ریلیز کے بعد، 39 سب سے زیادہ تنقید کی جانے والی ویتنامی ڈشز کی فہرست نے فوری طور پر فورمز اور سوشل میڈیا سائٹس پر بہت سے ویتنامی لوگوں کے درمیان جاندار بحث کو جنم دیا۔

سوشل میڈیا صارفین کی اکثریت اس فہرست سے متفق نہیں ہے۔

"Phượt luôn" کے فین پیج پر، ایک صارف نے تبصرہ کیا، "یہ سمجھنا مشکل ہے کہ میں ان تمام 39 ڈشوں کو کیسے کھا سکتا ہوں، سوائے سب سے اوپر والے کے؛ باقی سب انتہائی لذیذ اور اعلیٰ معیار کے ہیں۔"

"ابلے ہوئے چکن پر تنقید ناقابل قبول ہے،" "آپ اسے کھانا نہیں جانتے پھر بھی آپ فیصلہ کر رہے ہیں،" "تمام لذیذ پکوان،" "قومی خزانے پر تنقید،" "غریب میرا چھوٹا چکن سلاد، یہ ناقابل یقین حد تک مزیدار ہے،" "یہ سب سے اوپر کے 39 بہترین پکوانوں میں ہونا چاہیے..." ویتنام کے کچھ دیگر پکوان یہ ہیں۔

ابلی ہوئی چکن، تعطیلات کے دوران ایک جانی پہچانی ڈش، آبائی عبادت کی تقریبات اور یہاں تک کہ روزمرہ کے کھانے کو بھی تنقید کا نشانہ بنایا جا رہا ہے - TasteAtlas

ایک اور فورم پر، "39 سب سے زیادہ تنقید شدہ ویتنامی پکوان، ایسے نام جو آپ کو چونکا دیں گے" کے عنوان سے ایک پوسٹ نے کافی بحث چھیڑ دی۔

زیادہ تر لوگوں نے اپنی ناراضگی کا اظہار کرتے ہوئے کہا، "یہ تمام مقامی خصوصیات ہیں،" "آپ تمام لذیذ پکوانوں پر تنقید کیوں کر رہے ہیں؟"، "یہ سراسر بکواس ہے"...

تاہم، کچھ لوگوں کا کہنا ہے کہ یہ صرف ان لوگوں کی طرف سے ایک تشخیص ہے جو ویتنام کی ثقافت کو صحیح معنوں میں نہیں سمجھتے، اور اسے صرف ایک حوالہ کے طور پر سمجھا جانا چاہیے۔ اس کے بارے میں بحث کرنے یا ہنگامہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

ایک شخص نے لکھا کہ "لوگوں کو اس پر تنقید کرنے دیں، جب تک کہ میں جو کچھ کھا رہا ہوں اسے پسند کرتا ہوں۔"

فہرست میں مزید تنقیدی پکوان دیکھیں:

مٹی کے برتن میں بریزڈ مچھلی - تصویر: TasteAtlas

سنیل نوڈل سوپ - تصویر: ذائقہ اٹلس

چپچپا چاول کے پکوڑے - تصویر: TasteAtlas

ناریل کے دودھ کے ساتھ تلی ہوئی گھونگے - تصویر: TasteAtlas

کھٹا سوپ - تصویر: TasteAtlas

Cao Lau - تصویر: TasteAtlas

پچھلے سال، TasteAtlas کی 45 سب سے زیادہ تنقید شدہ کھانوں کی فہرست نے بھی گرما گرم بحث چھیڑ دی۔ سرفہرست مونگ بین کیک رہا۔

یہ ویب سائٹ لکھتی ہے کہ TasteAtlas کی درجہ بندی کو کھانے کے بارے میں حتمی عالمی نتیجہ نہیں سمجھا جانا چاہیے۔

ان کا مقصد "حیرت انگیز مقامی پکوانوں کو فروغ دینا، روایتی کھانوں میں فخر پیدا کرنا، اور ان پکوانوں کے بارے میں تجسس پیدا کرنا ہے جو آپ نے پہلے کبھی نہیں آزمائے ہوں گے۔"

ٹائی ٹونگ

ماخذ: https://tuoitre.vn/bat-binh-voi-39-mon-an-bi-che-nhat-viet-nam-tru-tiet-canh-thi-ngon-the-ma-troi-oi-20250708081113922.htm