'گری دار میوے کے بادشاہ' کے ساتھ کچھ ناقابل تلافی پکوان بنانے کا طریقہ، گاؤٹ کے مریضوں کے لیے اچھا اور بلڈ شوگر کنٹرول کرنے کا طریقہ

GĐXH - اس قسم کے نٹ کو 'گری دار میوے کا بادشاہ' سمجھا جاتا ہے، جو گاؤٹ کے شکار لوگوں کے لیے اچھا ہے، خون میں شوگر کو کنٹرول کرتا ہے۔ بہترین غذائیت کے ساتھ، نیچے دیے گئے کچھ ناقابل تلافی مزیدار پکوان بنانے کی کوشش کریں۔

گاؤٹ والے لوگوں کے لیے اخروٹ کیوں اچھے ہیں؟

اخروٹ لذیذ اور غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اس لیے یہ آپ کی صحت کے لیے بہت اچھے ہیں۔ انہیں 'گری دار میوے کا بادشاہ' سمجھا جاتا ہے اور گاؤٹ والے لوگوں کے لیے بہت اچھا ہے۔

گاؤٹ والے افراد کے خون میں یورک ایسڈ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اخروٹ میں پیورین کی مقدار کم ہوتی ہے۔ یہ مرکب جسم میں یورک ایسڈ میں تبدیل ہونے میں مدد کرتا ہے، یورک ایسڈ کو بہتر طریقے سے کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ اخروٹ میں اومیگا تھری فیٹی ایسڈز بھی ہوتے ہیں جو سوزش اور جوڑوں کے درد کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ لہذا، گاؤٹ کے ساتھ لوگوں کو اس قسم کے نٹ کو اپنے روزانہ کے مینو میں شامل کرنے کی ضرورت ہے.

بی ایس سی کے آئی۔ Duong Ngoc Van (Medlatec General Hospital) نے یہ بھی بتایا کہ اخروٹ نہ صرف گاؤٹ والے لوگوں کے لیے اچھا ہے بلکہ ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں کو بھی اسے کھانا چاہیے۔

ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ کم از کم 1 سال تک تقریباً 30 گرام اخروٹ کھانے سے ان لوگوں میں ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ 30 فیصد تک کم ہوسکتا ہے جو کبھی گری دار میوے نہیں کھاتے ہیں۔ ان گری دار میوے کو روزانہ کھانے سے انسولین کی سطح میں بھی خاطر خواہ بہتری آتی ہے کیونکہ اس پھل میں غیر سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے جو خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرتی ہے۔

ماہرین کے مطابق اخروٹ کو غذائیت میں اضافے کے لیے براہ راست روزانہ ناشتے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مزید برآں، اس قسم کی گری دار میوے مزیدار پکوانوں کے لیے بھی بہت غذائیت سے بھرپور جز ہے، اسے سلاد، دہی، اسموتھیز، کیک... میں غذائیت کی قیمت بڑھانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اخروٹ کے ساتھ مزیدار پکوان

ایپل اخروٹ کیک

سیب اخروٹ کیک بنانے کے اجزاء:

+ 200 گرام سیب

+ 80 گرام دلیا

+ 2 انڈے

+ 50 گرام اخروٹ

+ 5 - 6 خشک سرخ سیب

+ بغیر میٹھا تازہ دودھ

+ کٹا ہوا ناریل

اخروٹ کیک بنانے کا طریقہ:

مرحلہ 1: سیب کو دھو لیں، انہیں تھوڑے سے نمکین پانی میں بھگو دیں، پھر انہیں کیوبز میں کاٹ دیں۔ سوکھے سرخ سیب کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور اخروٹ کے ٹکڑے کر لیں۔ اس کے بعد ایک پیالے میں سیب ڈالیں، اوپر جئی اور اخروٹ، سرخ سیب ڈالیں، 2 انڈے اور تازہ دودھ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

مرحلہ 2: مرکب کو فوائل مولڈ میں یکساں طور پر پھیلائیں، مولڈ کے کنارے پر تھوڑا سا کوکنگ آئل برش کریں۔ برتن کو 5 منٹ کے لیے 160 انچ پر پہلے سے گرم کریں، پھر کیک مولڈ کو اوون میں رکھیں اور 160-170 ڈگری پر 30 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ کیک مکمل نہ ہوجائے۔ اسے باہر نکالتے وقت، آپ اسے سیب کے ٹکڑوں اور کچھ کٹے ہوئے ناریل سے خوبصورتی کے لیے اوپر چھڑک کر سجا سکتے ہیں۔

اخروٹ کینڈی

اخروٹ سے کینڈی بنانے کے اجزاء

+ 100 گرام اخروٹ

+ بھنے ہوئے تل

+ 1 چمچ شہد، 25 گرام سفید شکر

بنانا:

مرحلہ 1: چھلکے ہوئے اخروٹ کو ایک ٹرے میں رکھیں اور مائکروویو میں رکھیں، درجہ حرارت کو زیادہ پر سیٹ کریں تاکہ اخروٹ کرکرا اور مزیدار ہوں۔ جب آپ انہیں باہر نکالیں تو انہیں مسلسل رگڑیں تاکہ نٹ کو ڈھانپنے والے پتلے خول کو ہٹایا جا سکے۔ شیل جتنا صاف ہوگا، ڈش کا ذائقہ اتنا ہی مزیدار ہوگا۔

مرحلہ 2: تیار شدہ تناسب کے مطابق فلٹر شدہ پانی، چینی اور شہد کے صاف برتن میں ڈالیں۔ چولہا آن کریں اور ہلکی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ چینی کا پانی گاڑھا نہ ہو جائے اور اسے ڈور میں کھینچ لیا جائے۔ کھانا پکانے کے عمل کے دوران، جلنے سے بچنے کے لیے گرمی کو کم رکھیں۔

بھنے ہوئے اخروٹ شامل کریں، اس وقت تک مسلسل ہلائیں جب تک چینی کی ایک پتلی تہہ باہر کوٹ نہ جائے۔ چولہا بند کر دیں، اوپر بھنے ہوئے تل چھڑکیں اور تمام کیریملائز اخروٹ ایک ٹرے میں ڈال دیں۔ یکساں طور پر پھیلانے کے لیے چمچ کا استعمال کریں، اخروٹ کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں اور آپ کو اس 'گری دار میوے کے بادشاہ' سے مزیدار کینڈی ملے گی۔ آہستہ آہستہ کھانے کے لیے، آپ انہیں شیشے کے برتن میں ڈال کر ڈھکن کو مضبوطی سے بند کر سکتے ہیں۔

اخروٹ کے ساتھ میٹھا اور کھٹا چکن

اجزاء

300 گرام چکن بریسٹ

+ 40 گرام اخروٹ

+ 200 گرام کرسپی آٹا

+ 100 ملی لیٹر کوکنگ آئل

+ 40 ملی لیٹر زیتون کا تیل

+ آدھا کھانے کا چمچ کٹی ہوئی پیاز

+ 15 گرام کٹا ہوا لہسن

+ مسالا: ایم ایس جی، نمک، شہد، ٹماٹر کی چٹنی۔

اخروٹ کے ساتھ میٹھا اور کھٹا چکن بنانے کا طریقہ:

مرحلہ 1: سب سے پہلے، پیاز اور لہسن کو گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، اس میں ایک کھانے کا چمچ شہد اور ٹماٹر کی چٹنی ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور آنچ بند کر دیں۔

مرحلہ 2: کٹے ہوئے، صاف اور خشک چکن بریسٹ کو میدے میں رول کریں اور بھونیں۔

پکتے ہی چکن کو باہر نکال لیں تاکہ اس کی قدرتی مٹھاس برقرار رہے۔ اس کے بعد، چکن کو ٹماٹر کی چٹنی اور تلی ہوئی پیاز اور لہسن میں شامل کریں اور ذائقہ کے مطابق جذب ہونے تک جلدی سے بھونیں۔ آخر میں، اخروٹ میں ہلچل.

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-lam-vai-mon-ngon-kho-cuong-voi-vua-cua-cac-loai-hat-tot-voi-nguoi-bi-gout-va-kiem-soat-duong-huyet-1721263030t