کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے شہد کے ساتھ کمکواٹ بھگانے کا راز

غذائیت اور اینٹی آکسیڈینٹ قدر

گلابی لیموں کا تعلق لیموں کے خاندان سے ہے اور ان میں ایک ہی کیمیائی گروپ اور غذائی اجزاء ہوتے ہیں جیسے کہ باقاعدہ لیموں۔ تاہم، ریگولر لیموں سے فرق یہ ہے کہ گلابی لیموں کے اندر ایک دلکش گلابی آڑو رنگ کا گوشت ہوتا ہے، چھلکا پتلا ہوتا ہے اور ضروری تیل سے بھرپور ہوتے ہیں۔

گلابی لیموں وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہیں، جو مدافعتی نظام کو بڑھاتا ہے، سوزش کو کم کرتا ہے، اور جلد میں کولیجن کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے۔ ان میں ریشہ بھی ہوتا ہے جو ہاضمے میں مدد کرتا ہے اور لائکوپین فراہم کرتا ہے، ایک ایسا مرکب جو پھل کو گلابی رنگ دیتا ہے اور اس میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں۔

درحقیقت، لیموں کے گوشت کا گلابی رنگ اس میں لائکوپین کی زیادہ مقدار کی وجہ سے ہے۔ لائکوپین ایک قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ مرکب ہے جو بہت سے پھلوں اور سبزیوں کو ان کا سرخ/گلابی رنگ دیتا ہے۔ لائکوپین ٹماٹروں کے سرخ رنگ اور چکوترے کے گلابی رنگ کے لیے بھی ذمہ دار مرکب ہے۔

مثالی تصویر۔ (تصویر کا ذریعہ: انٹرنیٹ)

detoxify اور قوت مدافعت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

گلابی لیموں ایک ایسا پھل ہے جو بہت سے "سنہری" صحت کے فوائد پیش کرتا ہے، خاص طور پر سرد موسم میں مدافعتی نظام کو بڑھاتا ہے۔ شہد میں بھگوئے ہوئے گلابی لیموں موسمی تبدیلیوں کے دوران غذائیت سے بھرپور اور گرم مشروب کے لیے ایک مقبول انتخاب ہیں۔

لیموں وٹامن سی اور فلیوونائڈ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں، جو عام پھلوں اور سبزیوں کے مقابلے میں 20 گنا زیادہ ہوتے ہیں، اس طرح یہ ڈیٹوکسفائنگ، خون کی شریانوں کی حفاظت اور مدافعتی نظام کو بڑھاتے ہیں۔

جدید طبی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ شہد میں شکر اور غذائی اجزاء کا مرکب ہوتا ہے جس میں معدنیات اور وٹامنز شامل ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہیں، جیسے: وٹامن B2، B3، B6، B9، C، فاسفورس، آئرن، زنک، کیلشیم، میگنیشیم...

شہد میں اینٹی آکسیڈنٹس، اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی انفلیمیٹری خصوصیات اور بہت سے دیگر صحت کے فوائد ہوتے ہیں، جن میں جسم کو سم ربائی بھی شامل ہے۔

شہد میں چونے بھگوتے وقت چند باتوں کا خیال رکھیں۔

بھگونے کے لیے شیشے کے برتن کا استعمال کرنا بہتر ہے، اسے ابلتے ہوئے پانی سے اچھی طرح دھو لیں، اور اسے مکمل طور پر خشک ہونے کے لیے الٹا کر دیں۔ آپ لیموں کو نیچے دبانے کے لیے ریک یا ٹرے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

جار کو زیادہ نہ بھریں؛ شہد سمیت پورے مرکب کو جار کا صرف 2/3 بھرنا چاہیے تاکہ اسے لیموں کے رس اور گیس کے اخراج کی وجہ سے بھگونے کے عمل کے دوران بہنے سے روکا جا سکے۔

اس بات کو یقینی بنائیں کہ لیموں کو ہمیشہ نیچے رکھنے کے لیے راک شوگر کے بڑے ٹکڑوں یا بانس کی پٹیوں کا استعمال کرتے ہوئے پانی میں ڈوبا ہوا ہے، لیموں کو مزید نیچے دھکیلنے کے لیے انہیں احتیاط سے کھولتے ہیں۔

شہد میں بھیگے ہوئے گلابی لیموں کو کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور یہ خاندان کے تمام افراد کے لطف اندوز ہونے کے لیے موزوں ہیں۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/bi-quyet-ngam-chanh-dao-voi-mat-ong-de-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html