کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے شہد کے ساتھ کمکواٹ بھگانے کا راز

غذائیت اور اینٹی آکسیڈینٹ قدر

چیری لیموں کا تعلق لیموں کے خاندان سے ہے، اور ان کا کیمیائی اور غذائیت سے متعلق گروپ باقاعدہ لیموں جیسا ہے۔ تاہم، باقاعدہ لیموں کے ساتھ فرق یہ ہے کہ چیری لیموں میں دلکش، خوشبودار گلابی گلابی اندرونی حصہ، پتلی جلد ہوتی ہے اور اس میں بہت سارے ضروری تیل ہوتے ہیں۔

گلابی لیموں وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہیں، جو مدافعتی نظام کو بڑھاتا ہے، سوزش کو کم کرتا ہے، اور جلد میں کولیجن کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے۔ ان میں ریشہ بھی ہوتا ہے جو ہاضمے میں مدد کرتا ہے اور لائکوپین فراہم کرتا ہے، ایک ایسا مرکب جو پھل کو گلابی رنگ دیتا ہے اور اس میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں۔

درحقیقت، لیموں کے گوشت کا گلابی رنگ اس میں لائکوپین کی زیادہ مقدار کی وجہ سے ہے۔ لائکوپین ایک قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ مرکب ہے جو بہت سے پھلوں اور سبزیوں کو ان کا سرخ/گلابی رنگ دیتا ہے۔ لائکوپین ٹماٹروں کے سرخ رنگ اور چکوترے کے گلابی رنگ کے لیے بھی ذمہ دار مرکب ہے۔

مثالی تصویر۔ (تصویر کا ذریعہ: انٹرنیٹ)

detoxify اور قوت مدافعت کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔

چیری ایک ایسا پھل ہے جو انسانی صحت کے لیے بہت سے "سنہری" فوائد لاتا ہے، خاص طور پر جب موسم سرد ہو جائے تو جسم کے مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔ شہد میں بھیگی ہوئی چیری کو بہت سے لوگ غذائیت سے بھرپور گرم مشروب کے لیے استعمال کرتے ہیں جب موسم بدلتا ہے۔

لیموں وٹامن سی اور فلیوونائڈ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں، جو عام پھلوں اور سبزیوں کے مقابلے میں 20 گنا زیادہ ہوتے ہیں، اس طرح یہ ڈیٹوکسفائنگ، خون کی شریانوں کی حفاظت اور مدافعتی نظام کو بڑھاتے ہیں۔

جدید طبی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ شہد میں شکر اور غذائی اجزاء کا مرکب ہوتا ہے جس میں معدنیات اور وٹامنز شامل ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہیں، جیسے: وٹامن B2، B3، B6، B9، C، فاسفورس، آئرن، زنک، کیلشیم، میگنیشیم...

شہد میں اینٹی آکسیڈنٹس، اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی انفلیمیٹری خصوصیات اور بہت سے دیگر صحت کے فوائد ہوتے ہیں، جن میں جسم کو سم ربائی بھی شامل ہے۔

شہد میں لیموں بھگوتے وقت کچھ نوٹ

بھگونے کے لیے شیشے کے برتن کا استعمال کریں، اسے ابلتے ہوئے پانی سے دھو لیں، مکمل طور پر خشک ہونے کے لیے اسے الٹا کر دیں۔ لیموں کو نیچے دبانے کے لیے آپ سلیٹ یا گرڈ استعمال کر سکتے ہیں۔

مکمل طور پر بھگو نہ کریں، شہد سمیت تمام اجزاء کو جار کے صرف 2/3 حصے میں ڈالنے کے بعد بھگونے کے عمل کے دوران مکسچر کو بہنے سے روکیں کیونکہ لیموں پانی اور گیس چھوڑے گا۔

اس بات کو یقینی بنائیں کہ لیموں کو ہمیشہ پانی میں ڈوبا ہوا ہے بڑی چٹان چینی یا بانس کی پٹیوں کو ڈال کر، لیموں کو ڈوبنے کے لیے احتیاط سے کھولیں۔

شہد میں بھیگے ہوئے گلابی لیموں کو کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور یہ خاندان کے تمام افراد کے لطف اندوز ہونے کے لیے موزوں ہیں۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/bi-quyet-ngam-chanh-dao-voi-mat-ong-de-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html