کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے شہد کے ساتھ کمکواٹ بھگانے کا راز

غذائیت اور اینٹی آکسیڈینٹ قدر

چیری لیموں کا تعلق لیموں کے خاندان سے ہے، اور ان کا کیمیائی اور غذائیت سے متعلق گروپ باقاعدہ لیموں جیسا ہے۔ تاہم، باقاعدہ لیموں سے فرق یہ ہے کہ چیری لیموں کا اندرونی حصہ پرکشش، خوشبودار گلابی گلابی، پتلی جلد اور بہت سارے ضروری تیل ہوتے ہیں۔

لیموں وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو مدافعتی نظام کو بڑھاتا ہے، سوزش کو کم کرتا ہے، اور جلد میں کولیجن کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے۔ ان میں فائبر بھی ہوتا ہے، جو ہاضمے میں مدد کرتا ہے، اور لائکوپین فراہم کرتا ہے، ایک ایسا مرکب جو گوشت کو گلابی رنگ دیتا ہے اور اس میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں۔

درحقیقت، لیموں کے اندر کا گلابی رنگ لائکوپین کی زیادہ مقدار کی وجہ سے ہوتا ہے۔ لائکوپین ایک قدرتی اینٹی آکسیڈنٹ ہے جو بہت سے پھلوں اور سبزیوں کو ان کا سرخ/گلابی رنگ دیتا ہے۔ لائکوپین وہ مرکب بھی ہے جو ٹماٹروں کو ان کا سرخ رنگ اور انگور کو گلابی رنگ دیتا ہے۔

مثالی تصویر۔ (تصویر کا ذریعہ: انٹرنیٹ)

detoxify اور قوت مدافعت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

چیری ایک ایسا پھل ہے جو انسانی صحت کے لیے بہت سے "سنہری" فوائد لاتا ہے، خاص طور پر جب موسم سرد ہو جائے تو جسم کے مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔ شہد میں بھیگی ہوئی چیری کو بہت سے لوگ موسم کے بدلنے پر غذائیت سے بھرپور گرم مشروب کے لیے استعمال کرتے ہیں۔

لیموں وٹامن سی اور فلیوونائڈ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں، جو کہ عام پھلوں اور سبزیوں سے 20 گنا زیادہ ہوتے ہیں، اس لیے ان میں سم ربائی، خون کی شریانوں کی حفاظت اور مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کا کام ہوتا ہے۔

جدید طبی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ شہد میں شکر اور غذائی اجزاء کا مرکب ہوتا ہے جن میں معدنیات اور وٹامنز شامل ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہیں جیسے: وٹامن B2، B3، B6، B9، C، فاسفورس، آئرن، زنک، کیلشیم، میگنیشیم...

شہد میں اینٹی آکسیڈنٹس، اینٹی بیکٹیریل، اینٹی سوزش خصوصیات اور جسم کو detoxify کرنے سمیت بہت سے صحت کے فوائد ہوتے ہیں۔

شہد لیموں بھگوتے وقت کچھ نوٹ

شیشے کے برتن کو بھگونے کے لیے استعمال کریں، اسے ابلتے ہوئے پانی سے دھو لیں، اسے مکمل طور پر خشک ہونے کے لیے الٹا کر دیں۔ آپ لیموں کو نیچے دبانے کے لیے سلیٹ یا گرل کا استعمال کر سکتے ہیں۔

مکمل طور پر بھگو نہ کریں، شہد سمیت تمام اجزاء کو جار کے صرف 2/3 حصے میں ڈالنے کے بعد بھگونے کے عمل کے دوران مکسچر کو بہنے سے روکیں کیونکہ لیموں پانی اور گیس خارج کرتا ہے۔

اس بات کو یقینی بنائیں کہ لیموں کو ہمیشہ پانی میں ڈوبا ہوا ہے بڑی چٹان چینی یا بانس کی پٹیوں کو ڈال کر، لیموں کو ڈوبنے کے لیے احتیاط سے کھولیں۔

شہد میں بھیگے ہوئے لیموں کو کمرے کے درجہ حرارت پر باہر ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور خاندان کے تمام افراد استعمال کر سکتے ہیں۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/bi-quyet-ngam-chanh-dao-voi-mat-ong-de-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html