کافی اور سپلیمنٹس: صحت مند اور خوبصورت ہونے کے لیے کیسے پیا جائے؟

کون سے وٹامنز یا معدنیات سب سے زیادہ متاثر ہوتے ہیں؟

ہیلتھ (یو ایس اے) کے مطابق، ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کافی میں کیفین اور ٹیننز (پولیفینولز) ہوتے ہیں جو کیلشیم، میگنیشیم، زنک، فاسفورس اور آئرن جیسے معدنیات سے منسلک ہوتے ہیں، اس طرح سپلیمنٹس میں کچھ غذائی اجزاء کے جذب ہونے میں رکاوٹ بنتے ہیں۔

اس کے مطابق، کافی پینے سے بعض مادوں کے جذب کو کم یا بڑھایا جا سکتا ہے جیسے:

Cà phê và thực phẩm bổ sung: Nên uống thế nào để vừa khỏe, vừa đẹp? - Ảnh 1. — کافی پینے سے جذب کم ہو سکتا ہے یا بعض مادوں کے اخراج میں اضافہ ہو سکتا ہے۔

آئرن : کافی میں موجود پولیفینول غیر ہیم آئرن کے جذب کو روکتے ہیں (لوہے کی شکل جو عام طور پر پودوں سے آتی ہے)۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جذب کو 40-90٪ تک کم کیا جا سکتا ہے، پولی فینول کے مواد اور استعمال کی جانے والی کافی کی قسم پر منحصر ہے۔

کیلشیم : تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کیفین پیشاب میں خارج ہونے والے کیلشیم کی مقدار میں قدرے اضافہ کر سکتا ہے، اس طرح ہڈیوں کے معدنی کثافت کو کم کر سکتا ہے، خاص طور پر ان لوگوں میں جن میں کیلشیم کی مقدار کم ہوتی ہے یا آنتوں کی سوزش کی بیماری (IBD)۔

زنک : امریکہ میں غذائیت کے ماہر سٹیف گرونکے نے کہا کہ کافی میں موجود ٹیننز اور کیفین زنک سے منسلک ہوتے ہیں، جس سے جسم کے لیے زنک جذب کرنا مشکل ہو جاتا ہے، لیکن پھر بھی یہ آئرن کے مقابلے میں بہت کم ہے۔

وٹامن ڈی : کیفین کی زیادہ مقدار وٹامن ڈی کی کم سطح سے منسلک ہو سکتی ہے۔ 2021 کی ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ جو لوگ سب سے زیادہ کیفین لیتے ہیں ان میں وٹامن ڈی کی کمی کا امکان سب سے کم کھانے والوں کے مقابلے میں 48 فیصد زیادہ تھا۔ تاہم، اس کی تصدیق کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

میگنیشیم : تحقیق کے مطابق کیفین میگنیشیم کے اخراج کو بڑھا سکتی ہے۔ اعتدال پسند کافی کا عام طور پر کوئی خاص اثر نہیں ہوتا، لیکن طویل اور زیادہ استعمال میگنیشیم کی کمی کا باعث بن سکتا ہے۔

مجموعی طور پر، ان غذائی اجزاء پر کافی کے اثرات عام طور پر ہلکے ہوتے ہیں اور اگر آپ متوازن غذا کھاتے ہیں تو اس میں کمی کا امکان نہیں ہے۔ تاہم، بہت زیادہ کافی پینا جسم میں آئرن اور کیلشیم کی سطح کو کم کر سکتا ہے، خاص طور پر ان لوگوں میں جن میں ناقص غذا یا بنیادی طبی حالات ہیں۔

مجھے کافی پہلے پینی چاہیے یا بعد میں؟

غذائی اجزاء کو زیادہ سے زیادہ جذب کرنے کے لیے، لوگوں کو سپلیمنٹس لیتے وقت کافی پینے کے لیے مناسب وقت کا بندوبست کرنا چاہیے۔

آئرن کے لیے، کافی سے 1-2 گھنٹے پہلے یا بعد میں، وٹامن سی یا وٹامن سی کی گولیوں سے بھرپور غذاؤں کے ساتھ جذب کو بڑھانے کے لیے لیں۔

دیگر معدنیات جیسے زنک، میگنیشیم، کیلشیم اور معدنیات پر مشتمل ملٹی وٹامنز کے لیے، یہ بھی سفارش کی جاتی ہے کہ انہیں کافی پینے سے کم از کم 1 گھنٹہ پہلے یا بعد میں لیں۔

جب آپ پیتے ہیں تو اس پر توجہ دینے کے علاوہ، لوگوں کو اپنی کیفین کی کل مقدار کو بھی محدود کرنا چاہیے اور متوازن غذا برقرار رکھنی چاہیے۔ تجویز: بالغوں کو روزانہ 400 ملی گرام سے زیادہ کیفین نہیں کھانی چاہیے (تقریباً 4 کپ پکی ہوئی کافی)۔