ویتنامی کھٹی مچھلی کا سوپ دنیا کے 10 بہترین مچھلی کے پکوانوں میں شامل ہے۔

TasteAtlas ویب سائٹ کے ماہرین ماہرین نے ویتنامی کھٹی مچھلی کے سوپ کو دنیا کی 100 بہترین مچھلیوں کی فہرست میں شامل کیا ہے۔

کھانا پکانے کی ویب سائٹ TasteAtlas کی طرف سے 100 مچھلی کے پکوانوں کی فہرست مہینے میں ایک بار اپ ڈیٹ کی جاتی ہے اور ویتنام کے کھٹے مچھلی کے سوپ میں 4.5/5 ستارے ہیں، جو 10ویں نمبر پر ہے۔

دنیا کی 10 بہترین فش ڈشز کے علاوہ کھٹی مچھلی کا سوپ بھی دنیا کے بہترین سوپ کی فہرست میں 27 ویں نمبر پر ہے اور اس ویب سائٹ کی دنیا کی بہترین سی فوڈ ڈشز ہے۔

کھٹی مچھلی کا سوپ دنیا کے کھانوں کی انتہائی مشہور پکوانوں کو ہرا دیتا ہے جیسے اییل چاول، سشیمی، جاپان کی سالمن سشی؛ میکسیکو کی مچھلی ٹیکو؛ کوریا کا چمچی گیمباپ...

TasteAtlas کا کہنا ہے کہ 'Canh chua ca' اصطلاح سے مراد مختلف قسم کے ویتنامی مچھلیوں پر مبنی سوپ ہیں، جن کی خصوصیات میٹھے، مسالیدار اور کھٹے ذائقوں کا مجموعہ ہے۔

"سوپ اکثر املی یا انناس، ٹماٹر، بھنڈی، پھلیاں کے انکرت یا دیگر سبزیوں سے بنائے گئے شوربے سے بنائے جاتے ہیں،" ٹسٹ اٹلس کہتے ہیں۔

Canh chua cá của Việt Nam lọt top 10 món ngon nhất thế giới từ cá

معزز میگزین نے یہ بھی انکشاف کیا ہے کہ زیادہ تر اقسام کیٹ فش سے تیار کی جاتی ہیں، حالانکہ کچھ ورژن کارپ، سانپ ہیڈ مچھلی، اییل اور سالمن کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ سوپ اکثر دھنیا کے ساتھ ذائقہ دار ہوتے ہیں اور چاول کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔

اگرچہ تیاری کے ہر طریقہ کی اپنی علاقائی خصوصیات ہیں، لیکن کھٹی مچھلی کے سوپ کی "قومی روح" یقینی طور پر ضائع نہیں ہوئی ہے۔

اس کے علاوہ، TasteAtlas نے سوچ سمجھ کر ہو چی منہ شہر میں اس ڈش سے لطف اندوز ہونے کے لیے کچھ اور جگہیں بھی متعارف کرائی ہیں، جن میں مقامی کھانے پینے کی اشیاء بھی شامل ہیں جیسے: Hoang Yen ریستوراں (نمبر 7 Ngo Duc Ke); رائس ریسٹورنٹ نمبر 7 (نمبر 3 Nguyen Van Trang)؛ می ان کچن؛ کک گچ ریستوراں (نمبر 10 ڈانگ ٹاٹ)۔

تاہم، ویتنامی قارئین کو یقینی طور پر اس ڈش کے لیے زیادہ دیکھنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ کھٹا سوپ کا بہترین پیالہ پہلے ہی خاندان کے کھانے کی میز پر موجود ہے۔

ماخذ: https://thoidai.com.vn/canh-chua-ca-cua-viet-nam-lot-top-10-mon-ngon-nhat-the-gioi-tu-ca-200131.html