ڈان پہاڑی، باک گیانگ میں اگنے والا ginseng کا درخت تیزی سے کھلتا ہے۔ چائے بنانے کے لیے اسے خشک کریں، اسے پینے سے آپ تروتازہ محسوس کریں گے۔

Danh پہاڑ کے ginseng کے سفید، خالص سفید پھول ڈان پہاڑ کے دامن میں باغات اور پہاڑیوں میں بکثرت کھلتے ہیں۔

جینسنگ پھولوں کے جھرمٹ باغات، باغات اور پہاڑیوں میں لین چنگ اور ویت لیپ کمیونز، ٹین ین ضلع، باک گیانگ صوبے میں ڈان پہاڑ کے دامن میں کھلتے ہیں۔ تصویر: Huong Hien

جب ginseng کی بات آتی ہے، تو ہر کوئی دیرینہ ginseng کی جڑوں کی اعلیٰ غذائیت کے بارے میں سوچتا ہے، لیکن بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ ginseng کے پھول بھی صارف کی صحت کے لیے ایک قیمتی تحفہ ہیں۔

خاص طور پر، Danh Mountain ginseng Flower ایک پروڈکٹ ہے جو براہ راست کئی سالوں پرانے Danh Mountain ginseng پودوں سے حاصل کی جاتی ہے، جسے لوگ جڑی بوٹیوں والی چائے کے طور پر استعمال کرتے ہیں جس میں نامیاتی تیزاب، امینو ایسڈ اور معدنیات کی بدولت انسانی صحت کے لیے بہت سے فوائد ہوتے ہیں۔ خاص طور پر ڈان پہاڑی ginseng پھول میں، ایک فعال جزو saponin ہے جو جانداروں کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔

ڈان ماؤنٹین ginseng پھول ایک مصنوعات ہے جو براہ راست کئی سال پرانے Danh پہاڑ ginseng پودوں سے حاصل کی جاتی ہے۔ تصویر: ڈان لام۔

صبح سویرے سے، ڈان پہاڑ کے دامن میں باغات اور پہاڑیوں میں، جنسینگ اگانے والے کسان ڈان پہاڑی جنسینگ کی کلیوں کی کٹائی کے بارے میں گپ شپ اور ہلچل مچا رہے ہیں۔

ginseng کی کلیاں، جو اب بھی اوس سے ڈھکی ہوئی ہیں، صرف صبح سویرے ہی چنی جاتی ہیں تاکہ اعلیٰ ترین معیار حاصل کیا جا سکے اور جب سورج آسمان پر بلند ہوتا ہے تو ان کی کٹائی نہیں کی جاتی۔

کٹائی کے بعد، پھولوں کی کلیوں کو احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے اور گرمی سے بھوننے والے عمل کے ذریعے پروسیس کیا جاتا ہے جو کہ ginseng کے پھولوں کی کلیوں کو برقرار رکھنے اور ڈان پہاڑ اور زمین کے جوہر کو برقرار رکھنے کے لیے کافی ہے۔

صبح سے، ginseng اگانے والے کسانوں نے صوبہ Bac Giang کے Tan Yen ضلع کے Danh پہاڑ سے ginseng کی پھولوں کی کلیوں کی کٹائی کی ہے۔ تصویر: ووونگ لام۔

لوک داستان کے مطابق، Nguyen خاندان کے بادشاہ Tu Duc کے دور میں، Danh پہاڑ کے ginseng کی بدولت، بادشاہ کی ماں کی آنکھیں ٹھیک ہو گئیں، اور تب سے "Danh Mountain ginseng" شمال میں ایک مشہور شاہی خاصیت بن گئی۔

بولڈ ginseng کی کلیوں کو پروسیسنگ کے لیے کاٹا جائے گا۔ تصویر: ڈان لام

ہر سال، ڈین ماؤنٹین ginseng پھول اگتا ہے اور اگست کے آخر سے اکتوبر تک بیج پیدا کرتا ہے۔ ginseng کے تازہ پھولوں کو چائے بنانے کے لیے خشک کیا جاتا ہے۔

اس کے علاوہ، ginseng پھولوں کو کچا کھایا جا سکتا ہے یا بہت غذائیت سے بھرپور پکوان میں پکایا جا سکتا ہے۔ 2 سال یا اس سے زیادہ عمر کے ginseng کا ہر ہیکٹر 3-4 ٹن تازہ پھول پیدا کرے گا جس کی فروخت کی قیمت 50 ملین VND/ٹن ہے، جس سے 150-200 ملین VND/سال کی آمدنی ہوگی۔ چائے کے خشک پھولوں کی قیمت تقریباً 800,000 VND - 1 ملین VND/kg ہے۔

ginseng کے تازہ پھولوں کو چائے بنانے کے لیے خشک کیا جاتا ہے۔ ڈین ماؤنٹین ginseng کے پھولوں سے بنی چائے ایک میٹھا، ٹھنڈا ذائقہ رکھتی ہے، جو ginseng کی خصوصیت کا ذائقہ ہے۔ تصویر: Huong Hien

ginseng کے تازہ پھولوں کو چائے بنانے کے لیے خشک کیا جاتا ہے۔ ڈین ماؤنٹین ginseng کے پھولوں سے بنی چائے ایک میٹھا، ٹھنڈا ذائقہ رکھتی ہے، جو ginseng کی خصوصیت کا ذائقہ ہے۔ تصویر: Huong Hien

مسٹر تھان ہائی ڈانگ - ڈائریکٹر کوآپریٹو (کوآپریٹو) کی پیداوار اور استعمال کرنے والے ڈان ویت لیپ ماؤنٹین ginseng نے شیئر کیا: 2020 میں، انہوں نے اور ویت لیپ کمیون کے 11 اراکین نے کوآپریٹو کے قیام کی قیادت کی تاکہ ڈان پہاڑی اور ginseng کے بڑے پیمانے پر پروڈکٹس کو پودے لگانے، تیار کرنے اور استعمال کرنے کی سرگرمیوں کو لایا جا سکے۔

فی الحال، کوآپریٹو کے پاس 10 ہیکٹر سے زیادہ ginseng ہے، جو 4 اہم مصنوعات تیار کرتا ہے: خشک Nui Danh ginseng؛ Ginseng شراب؛ Ginseng شہد میں بھیگی؛ خشک ginseng پھول کلیوں.

جنوبی ginseng کے کاشتکاروں کے پاس پھولوں کا پورا سیزن ہوتا ہے، اکیلے کوآپریٹو کا اندازہ ہے کہ انہوں نے چائے بنانے کے لیے تقریباً 1.6 - 1.8 ٹن خشک ginseng پھولوں کی کٹائی کی ہے، جس کی موجودہ فروخت قیمت تقریباً 800,000 VND - 1,000,000 VND/kg ہے، جس سے تقریباً 1.6 ارب VND/kg. فصل کمائی جا رہی ہے۔ جنوبی پہاڑی ginseng کی خصوصیات: سال 2 اور 3 میں سب سے زیادہ پھولوں کے استحصال کے لیے۔

بہت سے گھرانوں نے اپنی زندگیاں بدل لی ہیں اور Nam Nui Danh ginseng اگانے میں سرمایہ کاری کر کے امیر بن گئے ہیں۔ ایک عام مثال مسٹر Nguyen Tien Manh کا خاندان ہے، جو کوآپریٹو کا ایک رکن ہے جو Nam Nui Danh ginseng کے 1.4 ہیکٹر پر اگتا ہے۔

ہر دو دن بعد، مسٹر مان کا خاندان ginseng کے پھولوں کی کلیاں، تقریباً 200 - 250 کلوگرام تازہ ginseng پھولوں کی کٹائی کرتا ہے۔ پروسیسنگ اور خشک کرنے کے بعد، وہ چائے بنانے کے لیے 30 سے ​​35 کلو خشک پھول حاصل کر سکتے ہیں۔ یہ ginseng پھولوں کی فصل، اس کے خاندان کا تخمینہ ہے کہ تقریباً 700 کلو گرام خشک ginseng پھول چائے کی کٹائی ہوگی، جس کی مالیت 600 ملین VND ہے۔

حالیہ برسوں میں، ویت لیپ اور لین چنگ کی دو کمیونز میں ڈان ماؤنٹین جنسینگ اگانے والے کسانوں نے، سائنسی اور تکنیکی اقدامات کو لاگو کرنے اور ڈان ماؤنٹین جنسینگ میں سرمایہ کاری کے لیے اپنی لگن کی بدولت اسے ایک قیمتی دواؤں کے علاقے کے طور پر بحال کیا اور ترقی دی، جس سے آمدنی اور معاشی ترقی ہوئی، جنسینگ پھولوں کی فروخت سے آمدنی اور معاشی ترقی ہوئی۔ ہر سال دسیوں اربوں ڈونگ۔

ماخذ: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm