ڈان ماؤنٹین، باک گیانگ میں اگائے جانے والے ginseng کے پودے اتنی تیزی سے کھلتے ہیں کہ آپ انہیں روک نہیں سکتے۔ جب اسے خشک کرکے چائے بنالی جائے تو اسے پینے سے آپ کو تازگی محسوس ہوتی ہے۔

جنوبی ginseng کے سفید، قدیم پھول اور Dành کے پہاڑی ginseng ڈان پہاڑ کے دامن میں باغات اور پہاڑیوں میں بہت زیادہ کھلتے ہیں۔

Loại cây quý này trồng ở một vùng núi Bắc Giang ra hoa cản chả kịp, sấy khô làm trà, uống tỉnh cả người - Ảnh 1.

جینسینگ پھولوں کے جھرمٹ لین چنگ اور ویت لیپ کمیونز، ٹین ین ضلع، باک گیانگ صوبے میں ڈان ماؤنٹین کے دامن میں باغات اور پہاڑیوں میں بہت زیادہ کھلتے ہیں۔ تصویر: Huong Hien

جب لوگ ginseng کے بارے میں سوچتے ہیں، تو وہ عام طور پر بالغ ginseng جڑ کی اعلیٰ غذائیت کے بارے میں سوچتے ہیں، لیکن بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ ginseng کے پھول بھی صارف کی صحت کے لیے ایک قیمتی تحفہ ہیں۔

خاص طور پر، Dành ماؤنٹین ginseng پلانٹ کے پھول براہ راست بالغ Dành Mountain ginseng پودوں سے کاٹے جاتے ہیں اور مقامی لوگ اسے جڑی بوٹیوں والی چائے کے طور پر استعمال کرتے ہیں جس میں ان کے نامیاتی تیزاب، امینو ایسڈ اور معدنیات کی وجہ سے بہت سے صحت کے فوائد ہوتے ہیں۔ خاص طور پر، Dành پہاڑی ginseng کے پھولوں میں saponin ہوتا ہے، جو ایک فعال مرکب ہے جو جانداروں کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔

Loại cây quý này trồng ở một vùng núi Bắc Giang ra hoa cản chả kịp, sấy khô làm trà, uống tỉnh cả người - Ảnh 2.

Danh Mountain ginseng پلانٹ کے پھول براہ راست بالغ Danh Mountain ginseng پودوں سے کاٹے جاتے ہیں۔ تصویر: ڈان لام۔

صبح سویرے سے، ماؤنٹ ڈان کے دامن میں باغات اور پہاڑیوں میں، جنوبی ginseng کی کاشت کرنے والے کسان متحرک انداز میں گپ شپ کر رہے تھے اور کوہ ڈنہ سے جنوبی ginseng کے پھولوں کی کلیوں کی کٹائی میں مصروف تھے۔

ginseng کے پھولوں کی کلیاں، جو ابھی بھی صبح کی اوس میں ڈھکی ہوتی ہیں، اعلیٰ ترین معیار کو یقینی بنانے کے لیے صرف صبح سویرے کاٹی جاتی ہیں، اور سورج آسمان پر بلند ہونے کے بعد کٹائی بند ہو جاتی ہے۔

کٹائی کے بعد، پھولوں کی کلیوں کو احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے اور اعتدال پسند بھوننے کے عمل کے ذریعے پروسیس کیا جاتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ginseng کی کلیاں اپنی اصل شکل کو برقرار رکھیں اور ڈان پہاڑ کی زمین اور آسمان کے جوہر کو محفوظ رکھیں۔

Loại cây quý này trồng ở một vùng núi Bắc Giang ra hoa cản chả kịp, sấy khô làm trà, uống tỉnh cả người - Ảnh 3.

علی الصبح سے، نام جنسینگ کی کاشت کرنے والے کسان صوبہ باک گیانگ کے ٹین ین ضلع کے ڈان ماؤنٹین سے نام جینسینگ کی پھولوں کی کلیوں کی کٹائی کر رہے ہیں۔ تصویر: ووونگ لام۔

لوک داستانوں کے مطابق، Nguyen خاندان کے شہنشاہ Tu Duc کے دور میں، ڈان پہاڑ سے آنے والے ginseng کی بدولت، شہنشاہ کی ماں کی بینائی ٹھیک ہو گئی، اور تب سے، "Danh Mountain سے ginseng" شمال میں شہنشاہ کو پیش کی جانے والی ایک مشہور لذیذ بن گئی۔

بولڈ ginseng پھولوں کی کلیوں کو پروسیسنگ کے لیے کاٹا جائے گا۔ تصویر: ڈان لام

ہر سال، Dành پہاڑ سے ginseng اگست کے آخر سے اکتوبر تک پھول اور بیج پیدا کرتا ہے۔ ginseng کے تازہ پھولوں کو چائے بنانے کے لیے خشک کیا جاتا ہے۔

اس کے علاوہ، ginseng پھولوں کو کچا کھایا جا سکتا ہے یا بہت غذائیت سے بھرپور پکوان میں پکایا جا سکتا ہے۔ 2 سال یا اس سے زیادہ پرانے ginseng کے پودوں کا ہر ہیکٹر 3-4 ٹن تازہ پھول حاصل کریں گے، جو 50 ملین VND/ٹن میں فروخت ہوں گے، جس سے 150-200 ملین VND/سال کی آمدنی ہوگی۔ چائے بنانے کے لیے استعمال ہونے والے خشک پھولوں کی قیمت تقریباً 800,000 VND - 1 ملین VND/kg ہے۔

Loại cây quý này trồng ở một vùng núi Bắc Giang ra hoa cản chả kịp, sấy khô làm trà, uống tỉnh cả người - Ảnh 4.

ginseng کے تازہ پھولوں کو چائے بنانے کے لیے خشک کیا جاتا ہے۔ ڈان ماؤنٹین کے ginseng کے پھولوں سے بنی چائے کا ذائقہ میٹھا، خوشبودار اور تازگی ہے، جو ginseng کی خصوصیت ہے۔ تصویر: Huong Hien

Loại cây quý này trồng ở một vùng núi Bắc Giang ra hoa cản chả kịp, sấy khô làm trà, uống tỉnh cả người - Ảnh 5.

مسٹر تھان ہائی ڈانگ، ویت لیپ نم نیو ڈان جنسینگ پروڈکشن اینڈ کنزمپشن کوآپریٹو کے ڈائریکٹر نے اشتراک کیا: 2020 میں، انہوں نے اور ویت لیپ کمیون میں 11 ممبران نے کوآپریٹو کے قیام میں قیادت کی تاکہ مصنوعات کی کاشت، پیداوار اور کھپت کو Nam Nui Danh Ginseng کی سطح پر لے جایا جا سکے۔

فی الحال، کوآپریٹو کے پاس 10 ہیکٹر سے زیادہ ginseng کی کاشت ہے، جو چار اہم مصنوعات تیار کرتی ہے: خشک Nui Danh ginseng؛ ginseng-infused شراب؛ ginseng شہد میں بھیگی؛ اور خشک ginseng پھول کلیوں.

نام ڈنہ میں جین سینگ کے کاشتکاروں کا پھولوں کا موسم کامیاب ہے۔ اکیلے کوآپریٹو نے چائے کی پیداوار کے لیے تقریباً 1.6 - 1.8 ٹن خشک ginseng پھولوں کی کٹائی کا تخمینہ لگایا ہے۔ تقریباً 800,000 - 1,000,000 VND/kg کی موجودہ فروخت کی قیمتوں کے ساتھ، یہ تقریباً 1.4 - 1.5 بلین VND فی فصل لاتا ہے۔ Nam Dinh ginseng کی ایک خصوصیت یہ ہے کہ یہ اپنے دوسرے اور تیسرے سالوں میں سب سے زیادہ پھول پیدا کرتا ہے۔

Nam Nui Danh ginseng کی کاشت میں سرمایہ کاری کرکے بہت سے خاندانوں نے اپنی زندگیاں بدل لی ہیں اور دولت مند بن گئے ہیں۔ اس کی ایک عام مثال کوآپریٹو کے رکن مسٹر نگوین ٹائین مان کا خاندان ہے، جو 1.4 ہیکٹر Nam Nui Danh ginseng کی کاشت کرتے ہیں۔

ہر دو دن بعد، مسٹر مان کا خاندان ginseng کے پھولوں کی کلیوں کی کٹائی کرتا ہے، جس سے تقریباً 200-250 کلوگرام تازہ ginseng پھول حاصل ہوتے ہیں۔ پروسیسنگ اور خشک کرنے کے بعد، وہ چائے بنانے کے لیے 30-35 کلو خشک پھول حاصل کرتے ہیں۔ اس ginseng پھولوں کی فصل، اس کے خاندان کا تخمینہ ہے کہ تقریباً 700 کلو گرام خشک ginseng پھول چائے کی پیداوار ہے، جس کی مالیت 600 ملین VND ہے۔

حالیہ برسوں میں، ویت لیپ اور لین چنگ کمیون کے کسانوں نے، سائنسی اور تکنیکی طریقوں کو لاگو کرنے اور Nam Nui Danh ginseng پلانٹ کی بحالی اور ترقی میں سرمایہ کاری کی بدولت، اسے ایک قیمتی دواؤں کی جڑی بوٹیوں کے علاقے میں تبدیل کر دیا ہے، جس سے سالانہ دسیوں اربوں VND اور پھولوں کی جڑیں نکلتی ہیں۔

ماخذ: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm