ان کی جسمانی حالت اور تربیت کی شدت پر منحصر ہے، ہر شخص کو مختلف پروٹین کی ضرورت ہوگی۔ صحت کی ویب سائٹ Healthline (USA) کے مطابق، کھلاڑیوں کے لیے، ان کی خوراک سے قطع نظر، گوشت پروٹین کا ایک انتہائی اہم ذریعہ ہے۔
سور کا گوشت ٹینڈرلوئن کو سرخ گوشت سمجھا جاتا ہے جس میں سب سے زیادہ پروٹین ہوتا ہے۔
گوشت ہمیں مختلف قسم کے پروٹین فراہم کرتا ہے، جس میں ضروری امینو ایسڈ بھی شامل ہیں جنہیں جسم خود سے نہیں بنا سکتا۔ کچھ قسم کے گوشت میں پروٹین کا مواد دوسروں کے مقابلے میں زیادہ ہوتا ہے۔
زیادہ پروٹین کے ساتھ گوشت کا انتخاب کرنے کے لیے، آپ کو کھانے کی غذائیت کی ساخت کو سمجھنے کی ضرورت ہے۔ تمام غذائیں تین اہم غذائی اجزاء پر مشتمل ہوتی ہیں: کاربوہائیڈریٹس، چکنائی اور پروٹین۔
کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور غذا میں سبزیاں، پھل اور اناج شامل ہیں۔ جانوروں کے گوشت، گری دار میوے اور سبزیوں کے تیل میں چکنائی وافر ہوتی ہے۔ دریں اثنا، پروٹین گوشت، پھلیاں اور انڈے میں زیادہ مقدار میں پایا جاتا ہے.
گوشت دو قسم کے غذائی اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے: پروٹین اور چربی۔ اس لیے جس گوشت میں چکنائی کم ہوتی ہے اس میں پروٹین زیادہ ہوتی ہے۔
دبلے پتلے، سب سے زیادہ پروٹین والے گوشت میں سے ایک جلد کے بغیر چکن ہے، خاص طور پر چکن بریسٹ۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ 100 گرام چکن بریسٹ میں 31 گرام پروٹین ہوتا ہے۔
سرخ گوشت جیسے گائے کا گوشت اور سور کا گوشت، ٹینڈرلوئن سب سے زیادہ پروٹین سے بھرپور کٹ ہے کیونکہ اس میں چکنائی کم ہوتی ہے۔ بیف ٹینڈرلوئن خاص طور پر ٹینڈر اور مزیدار ہے، یہ بہت مقبول بناتا ہے. سور کا گوشت ٹینڈرلوئن خاص طور پر سور کے دیگر کٹوتیوں کے مقابلے میں چربی میں کم ہوتا ہے۔ اگر آپ پسی ہوئی گوشت چاہتے ہیں تو ہلکی چربی والے دبلے پتلے گوشت سے بنا کٹ کا انتخاب کریں۔
اس کے علاوہ مچھلی پروٹین کا بھی بہترین ذریعہ ہے۔ کوڈ اور فلاؤنڈر مچھلی کی مثالیں ہیں جن میں پروٹین زیادہ ہے لیکن چربی کم ہے۔
ہیلتھ لائن کے مطابق، پروٹین سے بھرپور گوشت کا انتخاب کرکے، ہم اپنے جسم میں جذب ہونے والے غذائی اجزاء کی مقدار کو بہتر بنا سکتے ہیں جبکہ جانوروں کی ضرورت سے زیادہ چربی کے استعمال کو محدود کرتے ہیں۔
ماخذ لنک
تبصرہ (0)