کوریائی سیاح ویتنام میں جھینگا پیسٹ اور ان کا حیران کن رویہ آزماتے ہیں۔

Kwon Yeaji - 79,000 سے زیادہ پیروکاروں کے ساتھ ایک کورین یوٹیوبر - نے کئی بار ویتنام کا دورہ کیا اور یہاں کے کھانوں اور ثقافت سے اپنی خاص محبت کا اظہار کیا۔

ہو چی منہ شہر کے اپنے حالیہ سفر پر، اس نے کھانے سے لطف اندوز ہونے کے لیے ایک ریستوراں کا انتخاب کیا جس میں پکوان اکثر ویتنامی خاندان کے کھانے کی میزوں پر نظر آتے ہیں، بشمول: املی کی چٹنی کے ساتھ اسکویڈ انڈے، کاجو کے ساتھ تلی ہوئی بیف، انڈوں کے ساتھ بریزڈ سور کا گوشت، اسٹر فرائیڈ مارننگ گلوری فلورز اور لہسن کے ساتھ انڈوں کے ساتھ پیسٹ اور کریمپری کے پھول۔ جوٹ اور مالابار پالک کے ساتھ سوپ۔

Du khách Hàn Quốc thử mắm tôm ở Việt Nam và thái độ gây bất ngờ - 1 — Kwon Yeaji کئی بار ویتنام کا دورہ کر چکے ہیں (تصویر: اسکرین شاٹ)۔

یاجی پہلی ہی ڈش سے خوش تھا۔ تاہم، کھانے کی خاص بات وہ تھی جب اس نے کیکڑے کے پیسٹ کا مزہ چکھایا - ویتنام میں ایک جانا پہچانا مصالحہ جو زیادہ تر غیر ملکی سیاحوں کو محتاط کر دیتا ہے۔

یاجی نے مچھلی کی چٹنی کا پیالہ اٹھایا اور کھانے سے پہلے اسے احتیاط سے سونگھا، پھر چیخ کر بولا، "واہ، یہاں کیکڑے کے پیسٹ سے بالکل بھی بدبو نہیں آتی۔"

اس نے کہا کہ وہ شمالی ویتنام میں سفر کے دوران چکھنے والی تیز بو والے جھینگا پیسٹ سے "حیران" رہ گئی تھی۔ لیکن اس بار، پیسٹ کو چونے، چینی اور سور کی چربی میں مہارت سے ملایا گیا، جس سے ہلکی خوشبو، بھرپور ذائقہ اور کھانے میں آسان تھا۔ ابلا ہوا گوشت ڈبوتے وقت، یاجی نے آدھے مذاق میں تبصرہ کیا: "یہ اصلی جھینگا پیسٹ نہیں ہو سکتا۔ یہ اتنا لذیذ ہے، کوئی بھی اسے کھا سکتا ہے۔"

Du khách Hàn Quốc thử mắm tôm ở Việt Nam và thái độ gây bất ngờ - 2 — خاتون سیاح کھانے سے پہلے کیکڑے کے پیسٹ کو سونگھ رہی ہے (تصویر: اسکرین شاٹ)۔

شرمیلی ہونے سے، خاتون سیاح پرجوش ہو گئی، مچھلی کی چٹنی میں ڈبونے کے لیے مسلسل ابلا ہوا گوشت اور بینگن اٹھا رہی تھی۔ پہلی بار جب اس نے بینگن کا ذائقہ چکھا تو وہ ہنس پڑی: "یہ آپ کے منہ میں کمقوت کی طرح پھوٹ پڑتی ہے۔"

یاجی نے بتایا کہ پہلے، جب ویتنامی کھانوں کے بارے میں سوچتے تھے، تو وہ صرف فو یا بن چا کو جانتی تھیں۔ لیکن گھر میں پکا ہوا یہ سادہ کھانا اپنے بھرپور، آرام دہ ذائقے کی وجہ سے اس پر ایک مضبوط تاثر چھوڑ گیا۔ اسے اس بات پر بھی افسوس ہے کہ اس قسم کے کھانے کو بین الاقوامی مہمانوں کے لیے بڑے پیمانے پر فروغ نہیں دیا گیا۔

Yeaji کے کھانے کے تجربے کو دیکھ کر، بہت سے ویتنامی ناظرین نے حیرت کے تبصرے چھوڑے۔ بہت سے ویتنامیوں کے لیے، کیکڑے کا پیسٹ ایک "مشکل" ڈش ہے، اس لیے یہ حقیقت کہ ایک کوریائی سیاح نے اسے مزیدار طریقے سے کھایا، اس نے انھیں خوشی دی۔

بہت سے لوگوں کا کہنا ہے کہ مچھلی کی چٹنی کو ملانے کے نرم طریقے نے یاجی کو مزید قابل رسائی بنا دیا ہے، جبکہ بہت سے دوسرے سیاحوں کے تجسس کو بھی بڑھایا ہے۔

Du khách Hàn Quốc thử mắm tôm ở Việt Nam và thái độ gây bất ngờ - 3 — مانوس ویتنامی "گھر میں پکی" ڈشز کے ساتھ کھانا (تصویر: اسکرین شاٹ)۔

نہ صرف یاجی بلکہ بہت سے بین الاقوامی سیاح بھی ویتنام میں بظاہر "نگلنے میں مشکل" برتنوں سے بتدریج فتح ہو رہے ہیں۔ ایک عام مثال Will Courageux ہے - ایک فرانسیسی سافٹ ویئر انجینئر۔ اس نے بہت سے لوگوں کو حیران بھی کیا کیونکہ وہ ایک مقامی کی طرح جھینگوں کا پیسٹ بھی مزیدار طریقے سے کھا سکتا تھا۔

اس کے علاوہ، اس کے پاس پگ برین کے لیے بھی بہت سی تعریفیں تھیں - ایک ایسی ڈش جسے، ان کے مطابق، "بہت سے غیر ملکی کوشش کرنے کی ہمت نہیں کرتے"۔ ول کو سور کے دماغ کے فربہ، ہموار ذائقے نے جلدی سے فتح کر لیا اور مزاحیہ انداز میں تبصرہ کیا: "چربی، مزیدار، پھسلن، ایک ٹکڑا کھانے سے IQ 10 بڑھ جاتا ہے"۔

اس نے بلوٹ، نام ڈنہ زبان کا دلیہ، اور چاول کے رول بھی آزمائے۔ جب بھی اس نے انہیں چکھا، ول کے تاثرات نے سامعین کو خوشی سے ہنسایا۔

Du khách Hàn Quốc thử mắm tôm ở Việt Nam và thái độ gây bất ngờ - 4 — فرانسیسی شخص نے سور کے دماغ کے 2 حصے کھا لیے (تصویر: اسکرین شاٹ)۔

یاجی اور ول کی کہانی سے پتہ چلتا ہے کہ ویتنامی کھانا صرف کھانا نہیں ہے بلکہ سیاحوں کے لیے مقامی زندگی میں داخل ہونے کا ایک دروازہ بھی ہے - دیہاتی، قریبی لیکن شناخت سے مالا مال۔

کھانے کی میز کے ارد گرد بھرپور ذائقوں، سادہ تیاری اور آرام دہ ماحول کے ذریعے، زائرین نہ صرف مزیدار ذائقے سے لطف اندوز ہوتے ہیں بلکہ ان روایات کو بھی گہرائی سے محسوس کرتے ہیں جنہیں ویتنامی لوگ اپنی روزمرہ کی زندگی میں محفوظ رکھتے ہیں۔

ہوانگ تھو

ماخذ: https://dantri.com.vn/du-lich/du-khach-han-quoc-thu-mam-tom-o-viet-nam-va-thai-do-gay-bat-ngo-20251020164158307.htm