سبزی لمبی عمر بڑھانے میں ایک ستارہ ہے اور اسے کئی پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

(ڈین ٹری) - بہت سے کھانوں میں ایک مانوس سبزی ہے، پالک کو ماہرین غذائیت ایک "سپر فوڈ" مانتے ہیں جو بڑھاپے کو کم کرنے، دماغ کی حفاظت کرنے اور دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

پالک صرف ایک سبزی ہی نہیں ہے بلکہ قلبی، ہاضمہ، دماغ سے لے کر بیماریوں سے بچاؤ تک مجموعی صحت کے لیے ایک طاقتور "معاون" بھی ہے۔ اگرچہ عمر بڑھنا ناگزیر ہے، ہر روز ہری سبزیوں کی ایک پلیٹ کے ساتھ شروع کرنا آپ کو طویل عرصے تک زندہ رہنے اور زندگی کا بہتر معیار حاصل کرنے میں مدد کرنے کا پہلا قدم ہو سکتا ہے۔

اینٹی سوزش - لمبی عمر کے لئے "سنہری کلید"

زندگی کو طول دینے کے اہم عوامل میں سے ایک سوزش کو کنٹرول کرنا ہے، ایک خاموش حالت جو دل کی بیماری، ذیابیطس اور کینسر جیسی دائمی بیماریوں کا ایک سلسلہ شروع کر سکتی ہے۔

پالک صحت کے بہت سے فوائد پیش کرتی ہے (تصویر: گیٹی)۔

غذائیت کے ماہر Umo Callins (USA) کے مطابق، پالک ایک طاقتور قدرتی سوزش مخالف غذا ہے جس کی بدولت اس میں وٹامن سی، کیروٹینائڈز (جیسے لیوٹین، زیکسینتھین) اور فلاوونائڈز کی بھرپور مقدار ہوتی ہے۔ یہ مرکبات آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرنے میں مدد کرتے ہیں، جو سیل کو نقصان پہنچاتے ہیں اور عمر بڑھنے کے عمل کو تیز کرتے ہیں۔

نیوٹریئنٹس میں شائع ہونے والی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ پالک میں وافر مقدار میں پایا جانے والا لیوٹین نہ صرف آنکھوں کے لیے اچھا ہے بلکہ نظامی سوزش کو کم کرنے اور کام کرنے والی یادداشت کو بہتر بنانے کا بھی اثر رکھتا ہے۔

دل کی بیماری اور کینسر کے خطرے کو کم کریں۔

ماہر جیمی ناڈیو (امریکہ) نے تبصرہ کیا: "پالک ایک "وٹامن بینک" ہے جس میں بیٹا کیروٹین، وٹامن سی، فلاوونول اور بہت سے دوسرے پودوں کے مرکبات ہوتے ہیں جو دائمی بیماریوں، خاص طور پر دل کی بیماری اور کینسر کی کچھ اقسام کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں"۔

ہارورڈ یونیورسٹی میں ہونے والی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ روزانہ 1.5 سے زیادہ سبز پتوں والی سبزیاں کھاتے ہیں ان میں دل کی بیماری کا خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں 16 فیصد کم ہوتا ہے جو ہفتے میں 2 سرونگ سے کم کھاتے ہیں۔

اس کے علاوہ، پالک میں موجود فعال جزو glycoglycerolipids میں بھی ممکنہ طور پر کینسر مخالف خصوصیات کو ظاہر کیا گیا ہے۔

مائکرو فلورا اور آنتوں کی صحت کو بہتر بنائیں

پالک کھانے کے لیے ترکاریاں بنانا صحت مند ترین طریقوں میں سے ایک ہے (تصویر: گیٹی)۔

آنت کو انسانوں کا "دوسرا دماغ" سمجھا جاتا ہے۔ ماہر غذائیت میگی مون نے کہا: "پالک ناقابل حل فائبر سے بھرپور ہے، جو آنتوں کی حرکت کو فروغ دینے، ہاضمے کو بہتر بنانے اور آنتوں کے مائکرو بایوم کے تنوع کو سہارا دینے میں مدد کرتا ہے۔"

سیل ہوسٹ اینڈ مائیکروب میں شائع ہونے والی ایک تحقیق اس بات کی تصدیق کرتی ہے کہ ایک صحت مند گٹ مائکرو بایوم کا براہ راست تعلق لمبی عمر اور دائمی بیماریوں سے بچنے کی صلاحیت سے ہے۔

خاص طور پر پکی ہوئی سبزیاں کیروٹینائڈز کے جذب کو بڑھانے میں مدد کریں گی۔ یہ ایک فعال جزو ہے جو فائدہ مند مائکروجنزموں کی پرورش کرتا ہے۔

دماغ کی حفاظت کریں، عمر کے ساتھ علمی زوال کو کم کریں۔

نیورولوجی میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق جو لوگ دن میں کم از کم ایک سرونگ سبز پتوں والی سبزیاں کھاتے ہیں وہ کم کھانے والوں کے مقابلے میں 11 سال تک دماغی افعال کو بہتر اور دماغی بڑھاپے کو کم کرنے کے قابل ہوتے ہیں۔

پالک میں فولیٹ، وٹامن کے، لیوٹین اور بہت سے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو دماغ میں دوران خون کو بڑھانے، یادداشت کو بہتر بنانے اور علمی زوال کی رفتار کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ فائدہ خاص طور پر بزرگوں میں ڈیمنشیا کی بڑھتی ہوئی شرح کے تناظر میں قابل قدر ہے۔

چاہے کچی کھائی جائے یا پکائی، پالک متوازن غذا اور لمبی عمر کے لیے بہترین انتخاب ہے۔ تاہم، آکسیلیٹ گردے کی پتھری والے لوگوں کو چاہیے کہ وہ اپنی بڑی مقدار میں استعمال کو محدود کریں اور باقاعدہ سپلیمنٹس لینے سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-cai-la-ngoi-sao-tang-tuoi-tho-che-bien-duoc-nhieu-mon-20250821091659979.htm