مسالہ دار انگور کے چھلکے کا جام - Tet کے لیے منفرد ذائقہ

کینڈی والے پومیلو کے چھلکے کی ساخت، قدرے مسالیدار اور تیز خوشبو ہوتی ہے، اور اس میں بہت سے ضروری تیل، وٹامن سی، اور دیگر صحت کے لیے فائدہ مند مرکبات ہوتے ہیں جو قوت مدافعت کو بڑھانے اور ہاضمے کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔

ڈاکٹر Huynh Tan Vu، سپیشلسٹ لیول 2 (ڈے ٹریٹمنٹ یونٹ، یونیورسٹی میڈیکل سنٹر آف ہو چی منہ سٹی - برانچ 3) کے مطابق، کینڈی والے پھل روایتی ویتنامی قمری سال کے دوران ایک خاص اور ناگزیر پکوان ہے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ کتنے ہی سال گزر جائیں، کینڈی والے پھل کا میٹھا اور خوشبودار ذائقہ ہر ویتنامی کے دل میں گہرا پیوست رہتا ہے۔

پھلوں اور سبزیوں کے قدرتی رنگوں کے ساتھ، ہر قسم کے جام مختلف کھٹے، مسالیدار، میٹھے اور لذیذ ذائقے پیش کرتے ہیں، جو آسمان اور زمین کے پانچ عناصر کے پانچ عناصر کی علامت ہیں، جو ایک دوسرے کے ساتھ تعامل کرتے ہیں، ہر چیز کی ترقی کے لیے معاون اور حالات پیدا کرتے ہیں۔ جیم کی ایک قسم جو حالیہ برسوں میں ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران مقبول ہوئی ہے وہ ہے انگور کے چھلکے کا جام، جو مزیدار اور صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔

چکوترے کو وٹامن سے بھرپور غذائیت سے بھرپور غذا کے طور پر جانا جاتا ہے۔ تاہم، زیادہ تر لوگ صرف اندر کے حصوں پر توجہ دیتے ہیں، اور بہت کم لوگ انگور کے چھلکے کے فوائد کے بارے میں جانتے ہیں۔

چکوترے کے چھلکے میں کومارین، کیروٹینائڈز اور ضروری تیل ہوتے ہیں۔ اس میں پیکٹین اور تھوڑی مقدار میں لیمونین بھی ہوتی ہے۔ ذیل میں گریپ فروٹ کے چھلکے کے کچھ فوائد بتائے جا رہے ہیں۔

چکوترے کے چھلکے میں کومارین، کیروٹینائڈز اور ضروری تیل ہوتے ہیں۔

LE CAM

اپنے مدافعتی نظام کو فروغ دیں۔

گریپ فروٹ کے چھلکے میں وٹامن سی بہت زیادہ ہوتا ہے جو کہ مدافعتی نظام کو بہتر بنانے اور نزلہ زکام اور فلو سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔ کینڈیڈ گریپ فروٹ کا چھلکا کھانے سے مزاحمت زیادہ سے زیادہ ہو سکتی ہے اور نئے سال کے ابتدائی دنوں میں اچھی صحت برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔

ہاضمہ بہتر کریں۔

نئے قمری سال کی تعطیلات کے دوران، بہت زیادہ توانائی والی غذائیں جیسے سور کا سر پنیر، سور کا گوشت، انڈوں کے ساتھ بریزڈ سور کا گوشت، اور الکوحل والے مشروبات جسم میں باآسانی زہریلے مادوں کے جمع ہونے کا باعث بن سکتے ہیں، جس سے ہاضمے کے مسائل جیسے قبض، اسہال، اپھارہ اور بدہضمی ہو سکتی ہے۔ کینڈی والا پومیلو کا چھلکا، جس میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے، ہاضمے کے ان مسائل کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کھانسی اور کھردری کا علاج

کھانسی اور کھردری عام علامات ہیں جو ہر عمر کے لوگوں کو متاثر کرتی ہیں، اکثر موسم یا ماحولیاتی عوامل میں تبدیلی کی وجہ سے ہوتی ہیں۔ گریپ فروٹ کا چھلکا خشک کھانسی کے علاج کے لیے ایک موثر علاج ہے۔

سانس کی بدبو کا علاج کریں۔

چکوترے کے چھلکے میں پائے جانے والے وٹامن سی اور ضروری تیل ایسے اجزاء ہیں جو سانس کی بدبو سے مؤثر طریقے سے لڑ سکتے ہیں…

کینڈیڈ پومیلو کا چھلکا کرکرا، میٹھا اور خوشبودار ہوتا ہے۔

ایل سی

خشک پومیلو کے چھلکے کا جام بنانے کا طریقہ

ڈاکٹر وو نے ہدایت کی کہ خشک پومیلو کے چھلکے کا جام بنانے کے لیے آپ سادہ اجزاء استعمال کر سکتے ہیں جن میں 2 پومیلو کا چھلکا، تھوڑا سا نمک، 140 گرام سفید دانے دار چینی، اور 1 تازہ لیموں شامل ہیں۔

گریپ فروٹ کے چھلکے سے سفید گڑھا نکال کر کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ چھلکے کو گرم پانی میں تھوڑا سا نمک ڈال کر بھگو دیں۔ پھر تقریباً 30 منٹ تک چھلکے کو آہستہ سے نچوڑ لیں۔

پانی کے ایک برتن کو ابالیں، پھر چکوترے کا چھلکا ڈالیں اور تقریباً 5 منٹ کے لیے بلینچ کریں، یا جب تک کہ اس کا ذائقہ قدرے کڑوا نہ ہو جو بالکل درست ہے۔ آنچ بند کر دیں۔ چھلکے کو ہٹا دیں اور اسے ٹھنڈے پانی سے تھوڑی دیر کے لیے دھولیں، پھر نکال دیں۔

گریپ فروٹ کے چھلکے میں چینی کے 1:1 تناسب کو یقینی بنا کر چینی کا شربت تیار کریں۔ اس کے بعد لیموں کے 2-3 ٹکڑے نچوڑ لیں اور گریپ فروٹ کے چھلکے کو تقریباً 3-4 گھنٹے تک بھگو دیں۔ چھلکا ہٹا دیں، اسے خشک ہونے دیں، اور پھر اسے تقریباً 3 گھنٹے دھوپ میں خشک کریں (یہ موسم اور جام کی مطلوبہ خشکی اور کرکرا پن پر منحصر ہے)۔

ایک بار جب کینڈی والا پومیلو کا چھلکا مطلوبہ خشکی تک پہنچ جائے تو اسے جار میں ڈالیں، اسے مضبوطی سے بند کر دیں، اور آپ Tet چھٹی کے دوران اس سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

"کرنچی، میٹھی اور خوشبودار کینڈی والا پومیلو کا چھلکا ویتنامی کھانوں کا ایک ناگزیر حصہ بن گیا ہے۔ کینڈی والے ناریل کے میٹھے ذائقے یا کینڈی والے نارنجی کے کھٹے ہونے کے برعکس، کینڈی والا پومیلو کا چھلکا ایک منفرد، قدرے ٹینگی، اور لطیف طور پر میٹھا احساس پیش کرتا ہے، جو نئے سال کے دوران لطف اندوز ہونے کے لیے بہترین ہے۔"

ماخذ: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm