Cong Giap ( Nghe An سے) اور اس کے ساتھی Son Thach افریقی گروپ کے دو ایسے مانوس ارکان ہیں جو انگولا میں کئی سالوں سے Quang Linh Vlogs کے ساتھ ہیں۔

کھیتی باڑی میں مقامی لوگوں کی مدد کرنے کے علاوہ، دونوں مقامی لوگوں کو متعارف کرانے کے لیے عام ویت نامی پکوان بھی باقاعدگی سے پکاتے ہیں جیسے: چکن گیزارڈ کے ساتھ اسٹر فرائیڈ بینز، پگ ایئر سلاد، روسٹ سور کا گوشت، چکن رائس، گرلڈ سور کا گوشت، سرخ شراب کی چٹنی، وغیرہ۔

624,000 سے زیادہ پیروکاروں کے ساتھ ان کے یوٹیوب چینل پر پوسٹ کی گئی ایک حالیہ ویڈیو میں، کانگ گیاپ اور سون تھاچ مائالا گاؤں گئے، جہاں پارش پادری، پرتگالی زمیندار اور کچھ مقامی لوگوں کے ساتھ ویتنامی بنہ ٹیٹ میں علاج کیا۔

افریقی لوگ ویتنامی نئے سال کا کیک کھاتے ہیں 2.png
Quang Linh Vlogs ٹیم کے دو ارکان افریقہ میں مقامی لوگوں کے علاج کے لیے ویتنامی banh tet لائے

بیٹے تھاچ نے کہا کہ حال ہی میں ان کے خاندان کی برسی تھی اور وہ بنہ ٹیٹ بنا رہے تھے، اس لیے انھوں نے آسانی سے گاؤں والوں کو اس روایتی ویتنامی پکوان سے لطف اندوز ہونے کے لیے مدعو کرنے کے لیے مزید 5 بنائے۔

ہاتھ سے لپٹے ہوئے بنہ ٹیٹ کے علاوہ، وہ ہام، چلی سوس اور تلے ہوئے انڈے بھی تیار کرتا ہے۔

طویل عرصے سے ویتنامی بان ٹیٹ نہ ہونے کی وجہ سے، کانگ گیپ بھی پرجوش دکھائی دے رہے تھے۔ انہوں نے کہا، "بارش ہو رہی ہے اور موسم اس طرح سرد ہے، چپکے ہوئے چاول اور بنہ ٹیٹ کھانے کے لیے سب کے لیے بہترین ہے۔"

Quang Linh Vlogs ٹیم کے رکن نے یہ بھی انکشاف کیا کہ banh tet چبانے والا اور خوشبودار ہے، اور آپ کو طویل عرصے تک پیٹ بھرا محسوس ہوتا ہے، اس لیے یہ مقامی لوگوں کے لیے موزوں ہے۔

"افریقیوں کی بھوک بہت زیادہ ہوتی ہے اور یہ ڈش انہیں طویل عرصے تک پیٹ بھرنے کا احساس دلاتی ہے، اس لیے اسے کھانے کے بعد ان کے پاس اتنی توانائی ہوگی کہ وہ کئی گھنٹے کام کر سکیں،" کانگ گیپ نے مزید کہا۔

افریقی لوگ ویتنامی نئے سال کے کیک کھاتے ہیں 0.png
بان ٹیٹ بہت سے ویتنامی خاندانوں کی ٹیٹ چھٹی کے دوران ایک ناگزیر روایتی ڈش ہے۔

قدرتی ذائقہ کو برقرار رکھنے اور لوگوں کو ڈش سے پوری طرح لطف اندوز ہونے میں مدد کرنے کے لیے، کانگ جیاپ اور سون تھاچ کو چھیل کر بان ٹیٹ کو تلنے کے بجائے پتلی سلائسوں میں کاٹ دیں۔

ہیم کو ایک پلیٹ میں بھی رکھا جاتا ہے اور کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔

جب سب کچھ تیار ہو گیا، تو انہوں نے سب کو میز پر بیٹھنے کی دعوت دی اور ٹیٹ کے دوران خصوصی ویتنامی کیک کے بارے میں خوشی خوشی شیئر کی۔

"یہ ایک روایتی ویتنامی کیک ہے، جو کیلے کے پتوں میں لپٹا ہوا ہے۔ اور یہ سور کا گوشت ہے، بنہ ٹیٹ کے ساتھ مزیدار ہے۔

بان ٹیٹ چپچپا چاولوں سے بنایا جاتا ہے لہذا یہ بہت چپچپا اور بھرنے والا ہوتا ہے۔ ہیم کو کیما بنایا ہوا گوشت سے بنایا گیا ہے،‘‘ کانگ گیپ نے متعارف کرایا۔

افریقی لوگ ویتنامی نئے سال کے cakes.png کھاتے ہیں۔
افریقی پہلی بار ویتنامی بن ٹیٹ چکھنے کے لیے پرجوش ہیں۔

Quang Linh Vlogs ٹیم کے رکن سے اشتراک کرنے کے بعد، ہر کوئی اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے پرجوش تھا۔ پادری نے کہا کہ اس نے کبھی بھی بان ٹیٹ جیسا کچھ نہیں کھایا۔

جب کانگ گیپ سے ڈش کے بارے میں ان کے جذبات کے بارے میں پوچھا گیا تو پادری نے مسلسل سر ہلایا اور اپنا لطف ظاہر کیا۔

"یہ مزیدار ہے بیٹا، میں نے پہلے کبھی نہیں کھایا،" پادری نے کہا۔

افریقی لوگ ویتنامی نئے سال کے کیک کھاتے ہیں 1.gif
پادری نے بان ٹیٹ کو مزیدار قرار دیا لیکن وہ زیادہ نہیں کھا سکتا تھا کیونکہ وہ بھرا ہوا تھا۔

پادری نے یہ بھی اعتراف کیا کہ وہ ویتنامی بنہ ٹیٹ کے چند ٹکڑے کھانے کے بعد پیٹ بھر گیا تھا۔

"کیک لذیذ ہے لیکن مکمل ہونے کا ناقابل بیان احساس دیتا ہے۔ یہ چاول کی طرح لگتا ہے لیکن مکئی کے آٹے یا چاول سے زیادہ بھرا ہوا ہے۔ مجھے یہ واقعی پسند ہے لیکن میں زیادہ نہیں کھا سکتا کیونکہ میں بہت بھرا ہوا محسوس کرتا ہوں،" پادری نے کہا۔

پرتگالی زمیندار نے بان ٹیٹ کو چبا ہوا، خوشبودار اور باہر کی طرف کیلے کے پتوں کا پرکشش سبز رنگ کے طور پر بیان کیا۔

"یہ کیک میرے لیے بہت موزوں ہے، یہ بہت نرم، چبانے والا اور لذیذ ہے۔ میں تھوڑا کھاتا ہوں لیکن پیٹ بھرتا ہوں، میں اب بھی زیادہ کھا سکتا ہوں لیکن چونکہ میں ابھی ایک بیماری سے صحت یاب ہوا تھا، اس لیے زیادہ کھانے کی ہمت نہیں کرتا،" زمیندار نے کہا۔

تصویر: Cong Giap Vlogs – افریقہ میں زندگی

تھائی بن میں اس 'آبائی' کی خاصیت میں ابر آلود شوربہ ہے، کھانے والے ایک ساتھ 2 پیالے کھا سکتے ہیں ۔ دیہاتی اجزاء سے بنا ہوا، تھائی بن میں بن بنگ اپنے منفرد ذائقے کے ساتھ کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے جس میں ابلی ہوئی ہڈیوں کے میٹھے شوربے کے ساتھ کیلے کے تازہ پھولوں کے قدرے تیز ذائقے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔