جاپان: چاول کی قیمتیں ریکارڈ بلند ہونے پر رامین نوڈلز کا راج ہے۔

جاپان کی وزارت زراعت، جنگلات اور ماہی پروری کے مطابق، جاپان میں چاول کی قیمتیں ایک سال پہلے کے مقابلے میں دوگنی ہو گئی ہیں اور ناقص فصل کی وجہ سے ابتدائی اضافے کے بعد زیادہ ہیں۔

جاپان میں چاول کی قیمتیں ریکارڈ سطح پر پہنچ گئی ہیں جس کے باعث صارفین لاگت کے خدشات کے باعث اس روایتی ڈش سے منہ موڑ رہے ہیں۔

اس صورت حال کا سامنا کرتے ہوئے، اس ملک میں بہت سی ریستوراں چین اور فوڈ کمپنیاں تیزی سے پرکشش متبادل کے طور پر نوڈل ڈشز کی طرف رجوع کر رہی ہیں۔

اینٹ ورکس، جو ڈینسیٹسو نو سوٹاڈونیا ریستوران کا سلسلہ چلاتا ہے جو اپنے خنزیر کے گوشت کے برتنوں کے لیے مشہور ہے، نے گزشتہ مئی میں ٹوکیو میں اپنا پہلا رامین ریستوراں کھولا۔

اینٹ ورکس اپنے کاروبار کو متنوع بنانے کے لیے اگلے فروری میں مزید تین رامین ریستوراں کھولنے کا ارادہ رکھتی ہے۔

ٹوکیو میں قائم ریسٹورنٹ چین کے ترجمان نے کہا کہ سور کے گوشت کے کٹلیٹ چاول کے سیٹ پر مسو سوپ اور ایک کچے انڈے کی قیمت اب 890 ین (تقریباً 6 ڈالر) ہے، جو کہ 2021 میں 630 ین سے نمایاں طور پر زیادہ ہے۔

ترجمان نے کہا کہ اگر قیمتیں 1,000 ین سے اوپر کی جائیں تو صارفین ہچکچا سکتے ہیں، جبکہ ایک رامین ڈش سور کے چاول کی ڈش سے 100 سے 150 ین سستی ہے۔

بیف باؤل ریسٹورنٹ چین یوشینویا کمپنی کی پیرنٹ کمپنی یوشینویا ہولڈنگز کمپنی بھی رامین کے کاروبار کو آگے بڑھا رہی ہے، جس کا خیال ہے کہ جاپان میں بیف باؤل ریستوراں کی مارکیٹ سیر ہے۔

یوشینویا ہولڈنگز کے ایگزیکٹو نائب صدر نوری ہیرو اوزاوا نے کہا کہ رامین کا کاروبار کمپنی کو چاول اور گوشت کے علاوہ دیگر پکوانوں کے ساتھ اجزاء کی لاگت کو متوازن کرنے میں مدد کرتا ہے۔

جاپان کی وزارت زراعت ، جنگلات اور ماہی پروری کے مطابق، جاپان میں چاول کی قیمتیں ایک سال پہلے کی نسبت دوگنی ہو گئی ہیں اور ناقص فصل کی وجہ سے ابتدائی اضافے کے بعد بلند رہیں۔

حکومت کو چاول کے ذخائر جاری کرنے کے باوجود جاپان میں چاول کی اوسط قیمت 8 جون تک ہفتے میں 4,176 ین فی 5 کلوگرام تھی۔

سپر مارکیٹوں میں، صارفین چاول کے متبادل کی تلاش میں بھی سرگرم ہیں۔ TableMark Co

اسی طرح، Kikkoman Corp. نے بھی ایک سال پہلے کے مقابلے مئی سے لے کر تین مہینوں میں پیک شدہ udon نوڈل سوپ اور متعلقہ اجزاء کی فروخت میں 10% اضافہ دیکھا۔

یہاں تک کہ دہی کی مصنوعات بھی اس ماحول میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کر رہی ہیں۔ میجی ہولڈنگز کمپنی نے کہا کہ اس کے فلیگ شپ میجی بلغاریہ یوگرٹ کی فروخت میں گزشتہ سال اپریل سے ہر ماہ تقریباً 10 فیصد اضافہ ہوا ہے۔

میجی ہولڈنگز کے ایک اہلکار نے کہا، "مغربی طرز کے ناشتے کے کھانے جیسے کہ روٹی اور سیریلز زیادہ مقبول ہو گئے ہیں" چاول کی بڑھتی ہوئی قیمتوں کے درمیان۔

(ویتنام+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/nhat-ban-my-ramen-len-ngoi-khi-gia-gao-tang-cao-ky-luc-post1045586.vnp