دریافت ہونے والی منفرد ڈش بزرگوں کو دل کی بیماری، فالج، ذیابیطس سے بچنے میں مدد دیتی ہے۔

مطالعہ کے مصنفین نے 18 سالہ نیشنل ہیلتھ اینڈ نیوٹریشن ایگزامینیشن سروے کے ڈیٹا کا استعمال کیا۔ انہوں نے شرکاء کے روزانہ بین کی مقدار کا تعین کیا، جس میں مختلف قسم کی پھلیاں جیسے کہ گردے کی پھلیاں، کالی پھلیاں، چنے اور پنٹو پھلیاں شامل تھیں۔

روزانہ پھلیاں کی 1-2 اضافی سرونگ کھانے سے غذا کے معیار میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔

نتائج سے پتا چلا کہ زیادہ پھلیاں کھانے والے بوڑھے بالغوں میں غذائی ریشہ، پوٹاشیم، میگنیشیم، آئرن، فولیٹ اور کولین سمیت متعدد غذائی اجزاء کی سطح میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔

خاص طور پر، روزانہ پھلیاں کی 1-2 مزید سرونگ کھانے سے امریکی محکمہ زراعت کی طرف سے دیے گئے غذائی معیار کے اسکور میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔

پھلیاں کی 1 اضافی سرونگ سے ڈائیٹ کوالٹی اسکور میں 15% اضافہ ہوتا ہے اور سیم کی 2 سرونگ سے اس اسکور میں معمول کی خوراک کے مقابلے میں 19% اضافہ ہوتا ہے۔

خاص طور پر، اس سال اپریل اور جون میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق، سرخ پھلیاں، کالی پھلیاں، پنٹو پھلیاں، اور چنے سے بھرپور غذا کھانے کے معیار میں نمایاں اضافہ کرتی ہے۔ اعلیٰ ترین خوراک کے معیار نے مجموعی طور پر قلبی امراض کے خطرے کو 24%، کورونری دل کی بیماری (خون کی نالیوں کا تنگ ہونا یا روکنا جو دل میں خون اور آکسیجن پہنچاتی ہیں) کا خطرہ 31%، فالج کا خطرہ 20%، ذیابیطس کا خطرہ 23%، اور کینسر کا خطرہ %6 تک کم کر دیا ۔

سب سے زیادہ غذا کے معیار کا اسکور قلبی امراض کے مجموعی خطرے میں 24 فیصد کمی سے منسلک تھا۔

نتائج نے یہ بھی ظاہر کیا کہ بوڑھے اور چھوٹے دونوں بالغوں میں پھلیاں روزانہ فائبر کی مقدار میں نمایاں اضافہ کرتی ہیں۔ یہ ضروری ہے کیونکہ 10 میں سے 1 سے کم بالغ افراد بہترین ہاضمہ اور دائمی بیماریوں سے بچاؤ کے لیے فائبر کی سفارشات پر پورا اترتے ہیں، بشمول قلبی بیماری، ذیابیطس، موٹاپا اور کچھ کینسر۔

مزید برآں، زیادہ تر بوڑھے بالغ افراد تجویز کردہ پوٹاشیم کی مقدار کو پورا نہیں کرتے۔ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کے مطابق پوٹاشیم والی غذائیں سوڈیم کے اثرات کو کم کرکے بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتی ہیں اور آپ جتنا زیادہ پوٹاشیم کھائیں گے اتنا ہی زیادہ سوڈیم آپ کے جسم سے خارج ہوگا۔

مطالعہ کے مصنف، نیوٹریشنل سٹریٹیجیز انکارپوریٹڈ کے نائب صدر، یانی پاپانیکولاؤ نے کہا: یہ مطالعہ واضح طور پر ظاہر کرتا ہے کہ پھلیاں کھانا اچھا ہے، لیکن زیادہ پھلیاں کھانا بہتر ہے۔ پھلیاں فائبر، فولیٹ، پوٹاشیم اور پودوں کے پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہیں، جبکہ آئرن اور زنک بھی فراہم کرتی ہیں۔

تاہم، یہ واضح رہے کہ بہت زیادہ پھلیاں کھانے سے جب آپ اس کے عادی نہ ہوں تو یہ اپھارہ اور آنتوں میں تکلیف کا باعث بن سکتا ہے۔ یہ ضمنی اثرات خطرناک نہیں ہیں لیکن کچھ لوگوں کے لیے تکلیف اور پیٹ میں درد کا باعث بن سکتے ہیں۔ طبی ویب سائٹ میڈیکل نیوز ٹوڈے کے مطابق، لہٰذا، خوراک میں پھلیاں شامل کرتے وقت، آپ کو پھلیاں کی مقدار کو بتدریج بڑھانا چاہیے تاکہ آپ کی آنتوں کو موافقت کا وقت ملے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-an-doc-dao-giup-nguoi-lon-tuoi-tranh-benh-tim-dot-quy-tieu-duong-185241014183526695.htm