انڈے سے محبت کرنے والوں کے لیے غیر متوقع خوشخبری دریافت ہوئی۔

ایک نئی تحقیق نے طویل عرصے سے جاری اس عقیدے کو مسترد کر دیا ہے کہ انڈے دل کے لیے نقصان دہ ہیں اور پتا چلا ہے کہ روزانہ صرف ایک انڈا کھانے سے کولیسٹرول کی سطح کو بہتر کیا جا سکتا ہے۔

انڈے ایک غذائی پاور ہاؤس ہیں، جو وٹامنز، معدنیات، اینٹی آکسیڈنٹس، پروٹین اور صحت مند چکنائی سے بھرے ہوتے ہیں۔ لیکن ان پر طویل عرصے سے کولیسٹرول کی قدرتی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے تنقید کی جاتی رہی ہے۔

بہت سے لوگوں کو خدشہ ہے کہ انڈے خون میں کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں اور دل کی بیماری کے خطرے کو بڑھا سکتے ہیں – موت کی سب سے بڑی وجہ۔ لیکن بڑھتے ہوئے شواہد بتاتے ہیں کہ خطرہ اتنا بڑا نہیں ہو سکتا جتنا ایک بار سوچا گیا تھا۔

دن میں دو انڈے کھانا درحقیقت خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے - فوٹو: اے آئی

انڈوں کو معاف کرنے کے لیے تحقیق کریں۔

انڈوں میں کولیسٹرول زیادہ ہوتا ہے، لیکن سیر شدہ چکنائی کم ہوتی ہے، لیکن یہ انڈوں میں موجود کولیسٹرول کی مقدار ہے جو اکثر لوگوں کو ان کی صحت مندی پر سوالیہ نشان بناتی ہے، اس کے مرکزی مصنف ڈاکٹر جون بکلی، یونیورسٹی آف ساؤتھ آسٹریلیا کے پروفیسر نے ایک بیان میں کہا۔

اس کو جانچنے کے لیے، پروفیسر بکلی اور ساتھیوں نے خراب کولیسٹرول پر غذائی کولیسٹرول اور سیچوریٹڈ چکنائی کے آزادانہ اثرات کو دیکھا، جو شریانوں میں بن سکتے ہیں اور دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ بڑھا سکتے ہیں۔

انہوں نے ایک بے ترتیب، کنٹرول شدہ، کراس اوور مطالعہ کیا جس میں 61 افراد شامل تھے جن کی اوسط عمر 39 سال تھی اور ایک بنیادی LDL کولیسٹرول کی سطح <3.5 mmol/L (محفوظ سطح) تھی۔ شرکاء کو 5 ہفتوں کے لیے اتنی ہی مقدار میں کیلوریز کے ساتھ تین خوراکیں تفویض کی گئیں:

• 2 انڈے فی دن: کولیسٹرول زیادہ، سیر شدہ چکنائی کم۔
• انڈے نہیں: کولیسٹرول میں کم لیکن سیر شدہ چکنائی والی غذائیں شامل کریں۔
• 1 انڈا/ہفتہ: کولیسٹرول اور سنترپت چربی والی غذائیں شامل کریں۔

نتائج حیران کن تھے: طبی نیوز سائٹ میڈیکل ایکسپریس کے مطابق، روزانہ دو انڈے کھانے سے خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

اسی وقت، محققین نے یہ بھی پایا کہ خون میں کولیسٹرول بڑھانے میں اصل مجرم سیر شدہ چربی ہے۔ بنیادی طور پر جانوروں کے ذرائع سے، جیسے گوشت اور دودھ کی مصنوعات کے ساتھ ساتھ اشنکٹبندیی تیل جیسے ناریل اور کھجور۔

ڈاکٹر بکلی کہتے ہیں: "یہ کہنا محفوظ ہے کہ مطالعہ عاجزانہ انڈے کے دفاع میں ٹھوس ثبوت فراہم کرتا ہے۔ لہٰذا جب آپ ناشتہ کر رہے ہوں تو یہ وہ انڈے نہیں ہے جس کے بارے میں آپ کو فکر کرنے کی ضرورت ہے - یہ وہ بیکن یا ساسیج ہے جسے آپ اس کے ساتھ کھا رہے ہیں، جو آپ کے دل کی صحت کو متاثر کر سکتا ہے۔"

محققین نے نتیجہ اخذ کیا: یہ سیر شدہ چربی ہے جو خون میں خراب کولیسٹرول کو بڑھانے میں مجرم ہے، انڈوں میں کولیسٹرول نہیں۔ میڈیکل ایکسپریس کے مطابق، صرف 1 انڈے/ہفتے کے مقابلے لیکن سیر شدہ چکنائی میں زیادہ مقدار میں، کم سنترپت چکنائی کے ساتھ دن میں 2 انڈے کھانا، یہاں تک کہ خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، جس سے دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے ۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/day-thuc-su-la-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-trung-185250720233744847.htm