فو اور کوانگ نوڈلز کو ورثے کے طور پر درج کیا گیا ہے، ہیو بیف نوڈل سوپ اور دیگر بہت سے مزیدار پکوانوں کا کیا ہوگا؟

ہیو بیف نوڈل سوپ کو تھوا تھیئن ہیو صوبے نے سائنسی طور پر ورثے کے طور پر دستاویز نہیں کیا ہے - تصویر: CN

بہت سے متعلقہ لوگوں کے اس سوال کا جواب دیتے ہوئے، محکمہ ثقافتی ورثہ کے ایک نمائندے نے کہا کہ قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی رجسٹریشن کوئی "ٹاپ-ڈاؤن" فیصلہ نہیں ہے بلکہ کمیونٹی کی مرضی پر مبنی ہونا چاہیے۔

اس کے مطابق، ثقافت، کھیل اور سیاحت کی وزارت خود کو منتخب یا رجسٹر نہیں کرتی ہے، لیکن اس کے پاس مقامی ہونا ضروری ہے، لوگوں کی خواہشات اور ورثے کے مالک کمیونٹی کی بنیاد پر، غیر محسوس ثقافتی ورثے کا سائنسی ڈوزیئر قائم کرنے کے لیے تمام مناسب معیارات پر غور کرنا چاہیے تاکہ وزیر ثقافت، کھیل اور سیاحت کو منظوری کے لیے پیش کیا جا سکے۔

ثقافتی ورثے کی رجسٹریشن مقامی حکام کے ذریعہ تجویز کی جانی چاہئے۔

محترمہ لی تھی تھو ہین - ثقافتی ورثہ کے محکمے کی ڈائریکٹر - نے کہا کہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے وزیر کے 2010 میں سرکلر نمبر 04/2010/TT-BVHTTDL واضح طور پر قومی ثقافت کے حوالے سے سائنسی دستاویزات کی تیاری اور اسے جمع کرانے کے معیار، ترتیب اور طریقہ کار کو واضح کرتا ہے۔ غیر محسوس ثقافتی ورثہ۔

اس کے مطابق، غیر محسوس ثقافتی ورثے کو منتخب کرنے کے لیے غیر محسوس ثقافتی ورثے کی قومی فہرست میں شامل ہیں:

- نمائندہ، برادری اور علاقے کی شناخت کا اظہار۔

- ثقافتی تنوع اور انسانی تخلیقی صلاحیتوں کی عکاسی کرتا ہے، جو نسل در نسل گزرا ہے۔

- صحت یاب ہونے اور طویل مدت تک زندہ رہنے کی صلاحیت۔

- کمیونٹی سے اتفاق رائے، رضاکارانہ طور پر نامزد اور تحفظ کے لیے پرعزم۔

طریقہ کار کے حوالے سے: محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کا ڈائریکٹر غیر محسوس ثقافتی ورثے پر ایک سائنسی ڈوزئیر کی تیاری کا اہتمام کرتا ہے اور اسے صوبائی عوامی کمیٹی کے چیئرمین کو پیش کرتا ہے تاکہ وزیر ثقافت، کھیل اور سیاحت کو اس کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کرنے کی تجویز پیش کرے۔

ڈوزیئر جمع کرانے کے بعد، غیر محسوس ثقافتی ورثے کے سائنسی ڈوزیئر کا جائزہ لینے کے لیے کونسل کام کرے گی اور رائے دے گی۔

ثقافتی ورثہ کے محکمے کے ڈائریکٹر، تشخیصی کونسل کی تشخیصی رائے کی بنیاد پر، ثقافت، کھیل اور سیاحت کے وزیر کو غیر محسوس ثقافتی ورثے کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کرنے کے بارے میں فیصلہ پیش کریں گے۔

Thua Thien Hue نے ہیو بیف نوڈل ڈش کے لیے ابھی تک کوئی تاریخی ریکارڈ قائم نہیں کیا ہے۔

محترمہ تھو ہین نے کہا کہ ویتنامی کھانے نہ صرف متنوع اور بھرپور ہیں بلکہ انتہائی پرکشش بھی ہیں۔

تاہم، قومی فہرست میں غیر محسوس ثقافتی ورثے کے اندراج کے لیے قانونی ضوابط کی تعمیل ہونی چاہیے۔

ثقافت، کھیل اور سیاحت کی وزارت ہمیشہ صوبوں اور شہروں کی حوصلہ افزائی کرتی ہے کہ وہ مسلسل تحقیق کریں، غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست بنائیں، اور روایتی کھانوں کے شعبے سے متعلق ورثے کے سائنسی ڈوزیئرز کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کرنے کی تجویز کریں۔

حال ہی میں، بہت سے صوبوں اور شہروں نے روایتی کھانوں کے شعبے سے متعلق سائنسی ورثے کے پروفائلز بنائے ہیں اور انہیں درج کیا گیا ہے۔

جیسے پیا کیک بنانے کا پیشہ (سوک ٹرانگ)، سبزی خور پکوان تیار کرنے کا فن (تائے نین)، لائ ونگ اسپرنگ رولز (ڈونگ تھاپ) بنانے کا پیشہ، سفید تھائی لوگوں کا کھاو زین کیک اور چی چوپ کیک بنانے کا پیشہ (ڈائین بیئن)، چُونگ کا پیشہ اور گائیونگ کا پیشہ۔ Xtieng لوگوں کی کین شراب بنانے کی تکنیک (Binh Phuoc)...

تاہم، ابھی تک، Thua Thien Hue صوبے نے ہیو بیف نوڈل سوپ کے لیے کوئی سائنسی ورثہ پروفائل قائم نہیں کیا ہے۔

مسٹر Phan Thanh Hai - محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے ڈائریکٹر Thua Thien Hue صوبے - نے Tuoi Tre Online کو تصدیق کی کہ صوبہ فی الحال وان کیو گاؤں کے ورمیسیلی بنانے کے پیشے کے لیے ڈوزئیر جمع کر رہا ہے۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/pho-va-mi-quang-duoc-ghi-danh-di-san-bun-bo-hue-va-bao-mon-ngon-khac-thi-sao-20240816175845846.htm