ہری سبزیوں کے 'ممنوعات' کیا ہیں؟ درج ذیل افراد کو ہری سبزیاں نہیں کھانی چاہئیں۔

سبز سبزیوں کی ممنوعات کیا ہیں؟

ناپسندیدہ اثرات سے بچنے کے لیے کچھ ایسی غذائیں ہیں جنہیں سبز سبزیوں کے ساتھ ملا کر کھانے سے پرہیز کرنا چاہیے:

دودھ: دودھ میں کیلشیم ہوتا ہے، جو بروکولی سے آئرن کے جذب کو کم کر سکتا ہے۔ لہذا، اگر آپ بروکولی سے آئرن کے جذب کو بہتر بنانا چاہتے ہیں، تو آپ کو اسے دودھ کے ساتھ کھانے سے گریز کرنا چاہیے۔

گری دار میوے جن میں فائیٹیٹ ہوتا ہے: گری دار میوے جیسے پھلیاں، مونگ پھلی اور اخروٹ میں فائیٹیٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، یہ ایک ایسا مادہ ہے جو ہری سبزیوں سے آئرن اور زنک جیسے معدنیات کے جذب کو کم کر سکتا ہے۔

Người bị bệnh này không nên ăn cải xanh - Ảnh 1. — ہری سبزیاں اکثر روزمرہ کی کچھ خوراکوں میں شامل کی جاتی ہیں۔ تاہم، ہر کسی کو اس سبزی کا استعمال نہیں کرنا چاہئے.

زیادہ آکسیلیٹ والی غذائیں: ٹماٹر، اجوائن اور چقندر جیسی غذاؤں میں آکسیلیٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو ہری سبزیوں سے کیلشیم کے جذب کو روک سکتی ہے۔

تاہم، ان کھانوں کو یکجا کرنا بروکولی سے غذائی اجزاء کے جذب کو مکمل طور پر روک نہیں دیتا، لیکن یہ ان غذائی اجزاء میں سے کچھ کو کم کر سکتا ہے جو آپ جذب کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کو بروکولی سے غذائی اجزاء کے جذب کو بہتر بنانے کی ضرورت ہے، تو مناسب امتزاج اور کھانے کے وقت پر غور کریں۔

اس مرض میں مبتلا افراد کو ہری سبزیاں نہیں کھانی چاہئیں۔

گردے کی بیماری والے لوگ

ہری سبزیوں میں پوٹاشیم کی کافی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ لہذا، گردے کی بیماری میں مبتلا افراد کو اکثر جسم میں پوٹاشیم کی سطح کو منظم کرنے میں دشواری ہوتی ہے، کیونکہ خراب گردے پوٹاشیم کو معمول کی طرح مؤثر طریقے سے نہیں نکال سکتے۔ بہت زیادہ ہری سبزیاں کھانے سے خون میں پوٹاشیم کی سطح بڑھ سکتی ہے۔

Người bị bệnh này không nên ăn cải xanh - Ảnh 2. — بہت زیادہ ہری سبزیاں کھانے سے خون میں پوٹاشیم کی سطح بڑھ سکتی ہے۔

یہی نہیں سبز سبزیوں میں فاسفورس کی بھی ایک خاص مقدار ہوتی ہے۔ اور بہت زیادہ ہری سبزیاں کھانا گردوں کے مرض میں مبتلا افراد کی صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے کیونکہ جب گردے خراب ہوتے ہیں تو فاسفورس کا گردوں کے ذریعے اخراج مشکل ہوتا ہے۔

تائرواڈ والے لوگ

تھائرائیڈ کے مرض میں مبتلا افراد کو زیادہ بروکولی نہیں کھانی چاہیے کیونکہ یہ آئوڈین کے جذب کو متاثر کر سکتی ہے، جس سے تھائرائیڈ کے کام سے متعلق مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔ خاص طور پر، بروکولی میں ایک قسم کا مرکب ہوتا ہے جسے گوئٹروجن کہتے ہیں، جو تھائیرائڈ گلینڈ کی آیوڈین جذب کرنے کی صلاحیت کو کم کر سکتا ہے، جو کہ تھائیرائڈ ہارمونز، جیسے تھائیروکسین اور ٹرائیوڈوتھائیرونین پیدا کرنے کے لیے ایک ضروری جزو ہے۔

تاہم، تھائیرائیڈ کی بیماری میں مبتلا تمام لوگ بروکولی کے گوئٹروجن پر منفی ردعمل ظاہر نہیں کرتے۔ بروکولی کو اعتدال میں کھانا اور اسے آئوڈین سے بھرپور غذاؤں کے ساتھ ملانا، جیسے مچھلی، جھینگا اور سمندری سوار، تھائیرائیڈ کے فنکشن پر گوئٹروجن کے منفی اثرات کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

معدے کی سوزش والے لوگ

بروکولی میں سلفورافین اور ریفینوز مرکبات شامل ہوسکتے ہیں، جو معدے میں جلن اور گیس کی پیداوار کو بڑھا سکتے ہیں۔ اس سے تکلیف بڑھ سکتی ہے اور پیٹ میں جلن یا گرہنی کے السر کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔

Người bị bệnh này không nên ăn cải xanh - Ảnh 3. — بروکولی میں سلفورافین اور ریفینوز مرکبات شامل ہوسکتے ہیں، جو معدے میں جلن اور گیس کی پیداوار کو بڑھا سکتے ہیں۔

مزید برآں، کچھ سبز سبزیاں جن میں آکسیلیٹ زیادہ ہوتی ہے، جیسے پالک، جسم میں آکسیلیٹ کرسٹل بنا سکتی ہے۔

اس سے آپ کے گردے میں پتھری ہونے یا پیشاب کی نالی کے صحت کے مسائل خراب ہونے کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔ اگر آپ اپنی غذا میں کولارڈ گرینز شامل کرنا چاہتے ہیں تو ایک وقت میں ایک قسم آزمائیں اور دیکھیں کہ آپ کا جسم کیسا رد عمل ظاہر کرتا ہے۔