اچار والے کھجور کھاتے وقت محتاط رہیں

آنتوں میں رکاوٹ پیدا کرنے میں آسان

اس وقت، ہنوئی کی ہر سڑک پر، ہر جگہ اچار والے کھجور فروخت ہوتے ہیں جن کی قیمتیں 30,000 - 40,000 فی کلوگرام تک ہوتی ہیں۔ اچار والے کھجوروں میں بہت سی غذائیت ہوتی ہے، تاہم، یہ تب ہی درست ہے جب اسے صحیح طریقے سے کھایا جائے۔ کھجور کھانے کی کچھ عادتیں ایسی ہیں جو بظاہر اچھی لگتی ہیں لیکن زہر، آنتوں میں رکاوٹ کا سبب بنتی ہیں...

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر ڈانگ کووک ائی - جنرل سرجری ڈیپارٹمنٹ کے ڈپٹی ہیڈ، سرجری ڈپارٹمنٹ کے لیکچرر، ہنوئی میڈیکل یونیورسٹی نے کہا کہ ہر سال جب پرسیمون کا سیزن آتا ہے، ہسپتال میں کھجور کھانے کی وجہ سے آنتوں میں رکاوٹ کے کئی کیسز ریکارڈ کیے جاتے ہیں۔ آنتوں میں رکاوٹ کے بہت سے معاملات کا علاج نہیں کیا جا سکتا اور کھانے کی باقیات کو ہٹانے کے لیے سرجری کی ضرورت ہوتی ہے۔

اچار والے کھجور بہت سی غذائی قدریں اور صحت کے فوائد فراہم کرتے ہیں۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر ڈانگ کووک اے نے تجزیہ کیا کہ کھجور میں ٹینن ہوتے ہیں جو کھجور اور پیکٹین کا سبب بنتے ہیں، دو مادے جو کھجور کے چھلکوں میں وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ ٹیننز اور پیکٹینز ایسے مادے ہیں جو آنتوں کے میوکوسا کو سخت کرتے ہیں، آنتوں کی حرکت کو متاثر کرتے ہیں۔

اگر آپ بہت زیادہ کھاتے ہیں، خاص طور پر جب بھوک لگی ہو، تو یہ مادے، پرسیمون میں موجود فائبر مواد کے ساتھ، معدے میں تیزابیت کے اثر کے تحت اکٹھے ہو جائیں گے۔ جب ان خوراک کی باقیات کو قدرتی اخراج کے عمل کے ذریعے باہر نہیں دھکیلا جاتا ہے تو یہ نظام انہضام میں رکاوٹ کا باعث بنتے ہیں۔

"عام طور پر، چھوٹی آنت میں بھیجے جانے سے پہلے کھانا پیٹ میں کچل دیا جاتا ہے، تاہم، جن لوگوں کا معدہ نکال دیا گیا ہے یا ان کے معدے کا کچھ حصہ نکال دیا گیا ہے (جہاں بہت زیادہ تیزاب نکلتا ہے)، سیلولوز اور دیگر مادے ہضم نہیں ہو پاتے، اور چھوٹی آنت اور معدے کے درمیان تعلق بڑا ہوتا ہے، اس لیے کھایا ہوا کھانا سیدھا سیدھا سیدھا ہو کر بڑی آنت میں گر جاتا ہے، جو سیدھا پیٹ میں گر جاتا ہے۔ جاؤ" - ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر ڈانگ کووک عی نے خبردار کیا۔

ماہرین یہ بھی نوٹ کرتے ہیں کہ نہ صرف کھجور بلکہ بہت زیادہ پرانے سیلولوز والی غذائیں جیسے بانس کی ٹہنیاں، پرانی سبزیاں وغیرہ آسانی سے آنتوں میں رکاوٹ پیدا کر سکتی ہیں۔ عام لوگ جو بہت زیادہ سیلولوز پر مشتمل غذا کھاتے ہیں جیسے کہ اچار والے پرسیمنز، اگر صحیح طریقے سے نہ کھائے جائیں تو ان میں بھی آنتوں میں رکاوٹ کا خطرہ ہوتا ہے۔ لہٰذا، وہ لوگ جن کے معدے کے کچھ حصے کو نکالنے کے لیے سرجری ہوئی ہو، جیسے کہ زیادہ خطرے والے عوامل والے مریض اور بھی زیادہ خطرناک ہوتے ہیں۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر ڈانگ کووک آئی تجویز کرتے ہیں کہ نظام انہضام کو نقصان پہنچانے والے، معدے کو جزوی یا مکمل طور پر ہٹانے والے، بوڑھے، کمزور دانت، ناقص چبانے، آنتوں کی حرکت پذیری میں کمی اور تھوک کے غدود والے افراد کو کھجور یا پرانے سیلولوز سے بھرپور غذائیں جیسے بانس کی ٹہنیاں، پرانی سبزیاں وغیرہ نہیں کھانی چاہیے۔

جو بچے کھجور کھاتے ہیں وہ بھی قبض اور آنتوں میں رکاوٹ کا شکار ہوتے ہیں۔ اگر بروقت علاج نہ کیا جائے تو یہ آنتوں میں سوراخ کرنے کا سبب بن سکتا ہے۔ ان بچوں کے لیے کھانا پکانا، پکانا، اور اچھی طرح چبا جانا چاہیے۔

اس کے علاوہ، خراب صحت والے افراد، دائمی بیماریوں میں مبتلا افراد، ذیابیطس کے شکار افراد کو اچار والا کھجور نہیں کھانا چاہیے... عام لوگوں کو کھجور کھاتے وقت محتاط رہنا چاہیے: بہت زیادہ نہ کھائیں، اچھی طرح چبا کر کھائیں اور جب بھوک لگے تو کھجور نہ کھائیں۔

عرق گلاب کے مضر اثرات سے بچیں۔

اس مسئلے کے بارے میں، ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر نگوین تھی لام - نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے سابق ڈپٹی ڈائریکٹر نے کہا کہ اگرچہ کھجور بہت سے غذائیت کے ساتھ ایک لذیذ پھل ہے، لیکن یہ نہ جاننا کہ اسے کیسے کھایا جائے آپ کی صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ کھجور کھاتے وقت، آپ کو صحت کے مسائل سے بچنے کے لیے درج ذیل امور پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔

لوگوں کو کھجور کھانا چاہئے جب وہ پیٹ بھر جائیں۔

"بزرگوں کو اپنی خوراک کو محدود کرنا چاہیے کیونکہ ان کا نظام ہاضمہ جزوی یا کل آنتوں میں رکاوٹ کا خطرہ بڑھاتا ہے۔ کھجور کھاتے وقت محفوظ رہنے کے لیے بوڑھوں کو پکے ہوئے کھجور کا انتخاب کرنا چاہیے؛ جب کھجور کھاتے ہو تو انہیں زیادہ پانی پینا چاہیے تاکہ عمل انہضام کو آسان بنایا جا سکے۔ اس کے علاوہ لوگوں کو چاہیے کہ دہی کھانے سے صحت کے لیے نقصان دہ ثابت ہو سکتا ہے۔ قبض" - ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر Nguyen Thi Lam تجویز کرتے ہیں۔

ڈاکٹر بوئی ڈاک سانگ - ویتنام اکیڈمی آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی، ہنوئی اورینٹل میڈیسن ایسوسی ایشن کے مطابق، کھجور ایک مقبول پھل ہے لیکن آپ کو اسے کھاتے وقت محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔ خاص طور پر جن لوگوں کو ابھی ابھی زکام لگا ہے، بلغم ہے، پیٹ بھرا ہوا ہے، ملیریا اور خواتین میں بعد از پیدائش کی بیماریاں ہیں انہیں کھجور نہیں کھانا چاہیے۔

ماہرین نوٹ کرتے ہیں کہ مزیدار کھجوروں کا انتخاب کرنے کے لیے، کرسپی پرسیمون (اچار والے پرسیمنز) کے لیے، آپ کو پرانے پھل کا انتخاب کرنا چاہیے کیونکہ یہ میٹھا اور کرکرا ہوگا۔ کھجور خریدیں، انہیں پلاسٹک کے تھیلے میں لپیٹیں، اسے مضبوطی سے باندھیں، انہیں پانی کی بالٹی میں ڈالیں، تقریباً 7-8 دن تک بھگو دیں، پھر کھانے کے لیے باہر لے جائیں۔ سرخ کھجور کے لیے، ایسے پکے ہوئے پھلوں کا انتخاب کریں جو لمس میں نرم، کم تیز اور زیادہ رس دار ہو۔ کھجور خریدتے وقت، آپ کو انہیں احتیاط سے ذخیرہ کرنا چاہئے، جلد کو زخم یا خراش نہ آنے دیں۔

اس کے علاوہ، ماہرین یہ بھی مشورہ دیتے ہیں کہ نظام انہضام میں خوراک کی باقیات پیدا ہونے کے خطرے کو روکنے، آنتوں کی رکاوٹ سے بچنے اور نظام انہضام کو بہتر بنانے میں مدد کے لیے لوگوں کو بچوں اور بوڑھوں کے لیے کھانا پکانے اور سٹو کرنے پر توجہ دینی چاہیے۔

کھانا کھاتے وقت اچھی طرح چبا کر کھائیں، سبزیاں نہ کھائیں اور نہ ہی نگلیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ ان میں بہت زیادہ ٹینن اور فائبر کی مقدار زیادہ نہ ہو۔ وہ لوگ جن کی تاریخ دانتوں کی بیماری، ہاضمہ کی نالی کی بیماری ہے یا جن کے پیٹ یا آنتوں کی سرجری ہوئی ہے۔

کھجور کے مضر اثرات جیسے کہ آنتوں کی رکاوٹ سے بچنے کے لیے، لوگوں کو کھجور کو پیٹ بھر کر کھانا چاہیے، جب بھوک لگے تو کھجور بالکل نہ کھائیں۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html