اچار والے کھجور کھاتے وقت محتاط رہیں۔

آسانی سے آنتوں کی رکاوٹ کا سبب بنتا ہے۔

فی الحال، ہنوئی کی سڑکوں پر ہر جگہ پرسیمون فروخت ہوتے ہیں، جن کی قیمتیں 30,000 سے 40,000 VND فی کلو گرام ہیں۔ کھجور کے بہت سے غذائی فوائد ہیں؛ تاہم، یہ صرف صحیح ہے اگر صحیح طریقے سے استعمال کیا جائے۔ کھجور کھانے کی کچھ عادتیں، جو اچھی لگتی ہیں، درحقیقت زہر، آنتوں میں رکاوٹ اور دیگر مسائل کا سبب بن سکتی ہیں۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر ڈانگ کووک آئی - جنرل سرجری کے شعبہ کے نائب سربراہ، ہنوئی میڈیکل یونیورسٹی کے شعبہ سرجری کے لیکچرار، نے کہا کہ ہر سال پرسیممون کے موسم میں، ہسپتال میں پرسیمون کھانے کی وجہ سے آنتوں میں رکاوٹ کے کئی کیسز ریکارڈ ہوتے ہیں۔ آنتوں کی رکاوٹ کے بہت سے معاملات جو علاج سے بہتر نہیں ہوتے ہیں ان میں کھانے کے اثر کو دور کرنے کے لیے سرجری کی ضرورت ہوتی ہے۔

کھجور، جب اچار کیا جاتا ہے، بہت سے غذائی اقدار اور صحت کے فوائد پیش کرتے ہیں.

ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر ڈانگ کووک اے نے وضاحت کی کہ پرسیمون میں ٹینن ہوتے ہیں، جو کسیلے ذائقے کا باعث بنتے ہیں، اور پیکٹین، دونوں ہی چھلکے میں وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ ٹیننز اور پیکٹین وہ مادے ہیں جو آنتوں کے میوکوسا کو تنگ کرتے ہیں، آنتوں کی حرکت کو متاثر کرتے ہیں۔

اگر آپ بہت زیادہ کھاتے ہیں، خاص طور پر خالی پیٹ، تو یہ مادے، پرسیمون میں موجود فائبر مواد کے ساتھ، معدے میں تیزابیت کی وجہ سے اکٹھے ہو جائیں گے۔ جب ان کھانوں کے گچھے قدرتی اخراج کے ذریعے نہیں نکالے جاتے تو یہ نظام انہضام میں رکاوٹ پیدا کر دیتے ہیں۔

"عام طور پر، چھوٹی آنت میں جانے سے پہلے کھانا پیٹ میں ٹوٹ جاتا ہے۔ تاہم، جن لوگوں کا معدہ ہٹا دیا گیا ہے یا جزوی طور پر ہٹا دیا گیا ہے (جہاں بہت زیادہ تیزاب خارج ہوتا ہے)، وہ سیلولوز اور دیگر مادوں کو ہضم نہیں کر پاتے، اور چھوٹی آنت اور معدہ کے درمیان جوڑ بڑا ہوتا ہے، اس لیے کھایا ہوا کھانا براہ راست آنتوں میں گر جاتا ہے، جو کہ بڑی آنت میں جا کر بلاک ہو جاتا ہے۔" ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر Dang Quoc Ai نے خبردار کیا۔

ماہرین یہ بھی نوٹ کرتے ہیں کہ نہ صرف کھجور بلکہ سیلولوز میں زیادہ غذائیں، جیسے بانس کی ٹہنیاں اور پختہ سبزیاں، آسانی سے آنتوں میں رکاوٹ پیدا کر سکتی ہیں۔ یہاں تک کہ صحت مند افراد جو سیلولوز سے بھرپور غذائیں کھاتے ہیں، جیسے اچار والے پرسیمون، اگر وہ انہیں صحیح طریقے سے نہیں کھاتے ہیں تو ان کو آنتوں میں رکاوٹ کا خطرہ ہوتا ہے۔ لہذا، وہ لوگ جو زیادہ خطرے والے عوامل ہیں، جیسے کہ وہ مریض جن کا جزوی گیسٹریکٹومی ہوا ہے، اس سے بھی زیادہ خطرے میں ہیں۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر ڈانگ کووک آئی مشورہ دیتے ہیں کہ معدے کو نقصان پہنچانے والے افراد، وہ لوگ جن کے معدے کا کچھ حصہ یا سارا حصہ نکل چکا ہو، بوڑھے، کمزور دانت والے، اچھی طرح چبا نہ جانے والے، اور جو آنتوں کی حرکت پذیری اور تھوک کے غدود کے کام میں کمی رکھتے ہیں، انہیں کھجور یا دیگر پرانی غذائیں کھانے سے پرہیز کرنا چاہیے جن میں پرانی سبزیوں جیسے پرانے سیلز سے بھرپور غذائیں شامل ہوں۔

چھوٹے بچے جو کھجور کھاتے ہیں وہ بھی قبض اور آنتوں میں رکاوٹ کا شکار ہوتے ہیں۔ اگر فوری طور پر علاج نہ کیا جائے تو، طویل نمائش آنتوں کے سوراخ کا سبب بن سکتی ہے۔ ان بچوں کے لیے کھانا اچھی طرح پکانا، نرم ہونے تک ابالنا، اور اچھی طرح چبا جانا چاہیے۔

مزید برآں، خراب صحت، دائمی بیماریوں اور ذیابیطس والے افراد کو کھجور نہیں کھانا چاہیے۔ یہاں تک کہ صحت مند افراد کو بھی کھجور کھاتے وقت محتاط رہنا چاہیے: بہت زیادہ کھانے سے پرہیز کریں، اچھی طرح چبا کر کھائیں، اور خالی پیٹ نہ کھائیں۔

پرسیممون کے مضر اثرات سے بچیں۔

اس مسئلے کے بارے میں، ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر نگوین تھی لام - نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے سابق ڈپٹی ڈائریکٹر - نے کہا کہ اگرچہ کھجور ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور پھل ہے، لیکن اس کا غلط استعمال صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ اچار والے کھجور کھاتے وقت صحت کے مسائل سے بچنے کے لیے درج ذیل امور پر توجہ دینا ضروری ہے۔

لوگوں کو کھانا کھانے کے بعد اچار والا کھجور کھانا چاہیے۔

"بزرگ لوگوں کو کھجور کا استعمال محدود کرنا چاہیے کیونکہ ان کا کمزور نظام انہضام آنتوں میں جزوی یا مکمل رکاوٹ کا خطرہ بڑھاتا ہے۔ کھجور کھاتے وقت حفاظت کے لیے بوڑھوں کو پکے ہوئے پھلوں کا انتخاب کرنا چاہیے؛ انہیں ہضم میں مدد کے لیے کھجور کھانے کے بعد وافر مقدار میں پانی پینا چاہیے۔ اس کے علاوہ لوگوں کو چاہیے کہ وہ دہی بھی کھائیں جو کہ صحت کے لیے مفید ثابت ہوتا ہے۔ قبض کا خطرہ،" ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر نگوین تھی لام مشورہ دیتے ہیں۔

ویتنام اکیڈمی آف سائنس اینڈ ٹکنالوجی اور ہنوئی ٹریڈیشنل میڈیسن ایسوسی ایشن سے تعلق رکھنے والے فزیشن بوئی ڈاک سانگ کے مطابق کھجور ایک مقبول پھل ہے لیکن ان کا استعمال کرتے وقت احتیاط کی ضرورت ہے۔ خاص طور پر، جن لوگوں کو حال ہی میں زکام ہوا ہے، بلغم، اپھارہ، ملیریا، اور نفلی خواتین کو کھجور کھانے سے گریز کرنا چاہیے۔

ماہرین مشورہ دیتے ہیں کہ مزیدار کھجوروں کا انتخاب کرنے کے لیے، کرنچی پرسیمونز (محفوظ پرسیمون) کے لیے، پکے ہوئے کا انتخاب کریں کیونکہ وہ زیادہ میٹھے اور کرچی ہوں گے۔ خریدے ہوئے کھجوروں کو ایک مہر بند پلاسٹک کے تھیلے میں لپیٹیں، انہیں پانی کے برتن میں رکھیں، اور کھانے سے پہلے تقریباً 7-8 دن تک بھگو دیں۔ سرخ کھجوروں کے لیے، ایسے پکے ہوئے کا انتخاب کریں جو لمس میں نرم محسوس کریں۔ ان میں کم کھجلی اور زیادہ رس ہوگا۔ کھجور خریدتے وقت، جلد پر خراش یا خراش سے بچنے کے لیے انہیں احتیاط سے ذخیرہ کریں۔

مزید برآں، ماہرین یہ بھی مشورہ دیتے ہیں کہ نظام انہضام میں کھانے کے متاثر ہونے کے خطرے کو روکنے، آنتوں کی رکاوٹ سے بچنے اور ہاضمے کو بہتر بنانے کے لیے لوگوں کو کھانا پکانے اور اچھی طرح ابالنے پر توجہ دینی چاہیے، خاص طور پر چھوٹے بچوں اور بوڑھوں کے لیے۔

کھانا کھاتے وقت اچھی طرح چبا کر کھائیں، بہت جلدی کھانے یا پورے پھل اور سبزیاں نگلنے سے گریز کریں، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ ان میں زیادہ ٹیننز نہ ہوں اور ان میں فائبر زیادہ ہو۔ زبانی صحت کے مسائل، ہاضمے کی خرابی، یا پیٹ یا آنتوں کی سرجری کروانے والے افراد کو خاص طور پر محتاط رہنا چاہیے۔

کھجور کے مضر اثرات جیسے کہ آنتوں میں رکاوٹ سے بچنے کے لیے لوگوں کو کھانے کے بعد کھجور کھانی چاہیے اور بالکل خالی پیٹ نہیں۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html