گردے کے کام کی خرابی کی صورت میں کن غذاؤں کو محدود کرنا چاہیے؟

گردے کی خرابی والے افراد کو چاہیے کہ وہ جانوروں کی چربی، آفل اور اعضاء کے گوشت کی مقدار کو محدود کریں، روزانہ پروٹین کی مقدار کو محدود کریں، نمک اور نمک والی غذاؤں کو محدود کریں۔

ڈاکٹر لی تھاو نگوین (نیوٹریشنسٹ، نام سائی گون انٹرنیشنل جنرل ہسپتال) نے کہا کہ گردے کا بنیادی کام پیشاب کے اخراج کے ذریعے جسم سے فضلہ نکالنا اور خون کی فلٹریشن کے عمل کے دوران معدنیات جیسے سوڈیم، پوٹاشیم اور فاسفورس کو متوازن رکھنا ہے۔ جب گردے کا کام خراب ہو جاتا ہے، تو یہ تمام عمل کم مؤثر طریقے سے کام کرتے ہیں۔

خراب گردے کے کام کے ساتھ لوگوں کے لئے، ایک صحت مند غذا کی تعمیر بہت اہم ہے. مریضوں کو کافی غذائی اجزاء (چینی، پروٹین، چکنائی، سبزیاں، پھل) کھانے کی ضرورت ہوتی ہے، فائبر میں اضافہ ہوتا ہے، لیکن گردوں کو مزید نقصان سے بچانے کے لیے صحیح غذا کا انتخاب کرنا انتہائی ضروری ہے۔ مناسب خوراک مریضوں کو صورتحال پر قابو پانے اور علاج کے عمل کو مؤثر طریقے سے مدد کرنے میں مدد دیتی ہے۔

ذیل میں کچھ غذائیں دی گئی ہیں جن کو گردے کی خرابی والے افراد کو اپنے روزمرہ کے کھانے کو محدود کرنا چاہیے:

پروٹین کو محدود کریں : روزانہ 150 گرام سے کم گوشت/مچھلی کھائیں۔ اعلیٰ معیار کے پروٹین کے ذرائع (سفید گوشت جیسے چکن بریسٹ، مچھلی، پھلیاں، انڈے کی سفیدی وغیرہ) کھائیں۔ اوسطاً ایک انڈے کی سفیدی میں تقریباً 11 گرام پروٹین ہوتا ہے۔

Thực phẩm nào nên hạn chế khi bị suy giảm chức năng thận- Ảnh 1. — مریضوں کو روزانہ کھانے میں سویا ساس، مچھلی کی چٹنی اور پروٹین کی مقدار کو محدود کرنا چاہیے۔

پوٹاشیم اور فاسفورس کو محدود کریں جیسے: کیلے، نارنگی، انگور، کینٹالوپ، شہد کا خربوزہ، تربوز، ایوکاڈو، خوبانی، گریپ فروٹ، خشک میوہ جات اور گری دار میوے، دودھ اور دودھ کی مصنوعات جیسے پنیر، دہی، سبز پتوں والی سبزیاں، اسپراگ...

کھانے کی چیزیں جو کم کھائیں : بروکولی، بلیو بیریز، سرخ انگور، لہسن، بکواہیٹ، بند گوبھی، گھنٹی مرچ، پیاز، میکادامیا گری دار میوے، انناس، شیٹاکے مشروم...

آپ کو کم پروٹین والے اناج کا انتخاب کرنا چاہیے جیسے آلو اور ٹیپیوکا؛ گردے کی خرابی کی سطح کے لحاظ سے چاول اور گندم کا آٹا 200 گرام فی دن تک کھائیں۔

جانوروں کی چربی، آنتیں، اعضاء، جلد، ہڈیاں/ شوربہ، ہڈیوں کا شوربہ کھانے کو محدود کریں ... تلی ہوئی اشیاء کو محدود کریں۔ سبزیوں کا تیل کھائیں (سورج مکھی کا تیل، سویا بین کا تیل، تل کا تیل، گاک آئل، زیتون کا تیل...)۔

تازہ کھانا کھائیں ، فاسٹ فوڈ، ڈبہ بند کھانا، انسٹنٹ نوڈلز، کولڈ کٹس، ہیم، سور کا گوشت، ساسیجز، پنیر، اچار، کمچی نہ کھائیں۔

Thực phẩm nào nên hạn chế khi bị suy giảm chức năng thận- Ảnh 2. — گردے کی خرابی والے افراد کو جانوروں کی چربی، اعضاء اور آفل کھانے کو محدود کرنا چاہیے۔

کھانے کے لیبل پڑھتے وقت نوٹ کریں۔

کھانے کے لیبلز اور لیبل پر موجود سوڈیم کے مواد پر توجہ دے کر اپنے نمک کی مقدار کو محدود کریں۔

نرمی سے کھائیں، پھلوں کو نمک میں نہ ڈبوئیں، سویا ساس اور مچھلی کی چٹنی میں ڈبونے کو محدود کریں۔ ڈش کے لیے بھرپور ذائقہ پیدا کرنے کے لیے نمک کو دوسرے مصالحوں سے بدل دیں، جیسے جڑی بوٹیاں، کالی مرچ، سالن، سرکہ، پیاز، لہسن، ادرک، روزیری، لیموں کا رس وغیرہ۔

اس کے علاوہ، گردے کے افعال میں کمی کو کم کرنے کے لیے، مریضوں کو روزمرہ کے طرز زندگی میں درج ذیل تبدیلیوں پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔

ہفتے میں کم از کم دو بار کم از کم 30 منٹ ہلکی ورزش کریں۔
رات کا کھانا سونے سے کم از کم 2 گھنٹے پہلے کھائیں، اور کھانے کے بعد 30-45 منٹ آرام کریں۔
شراب، تمباکو، محرک، سافٹ ڈرنکس، کاربونیٹیڈ مشروبات کو محدود کریں...

نمک کی مقدار کو کم کرنے کا طریقہ

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کے مطابق، ہر بالغ کو اپنی صحت کی حفاظت کے لیے روزانہ صرف 5 گرام سے کم نمک کھانا چاہیے۔ فی الحال، ویتنامی لوگ روزانہ تقریباً 8.1 گرام نمک کھا رہے ہیں، خاص طور پر کھانا پکانے میں استعمال ہونے والے مصالحوں سے۔

اس لیے گردے کی خرابی سے بچنے کے لیے ہمیں ہر کھانے میں نمک کی مقدار کو کم کرنا چاہیے:

کھانے کی تیاری، میرینٹنگ اور پکاتے وقت بہت زیادہ نمک، مصالحے، مسالا پاؤڈر اور فش ساس کا استعمال محدود کریں۔

پکوانوں کو تبدیل کریں جیسے ابالنے یا ابالنے کی بجائے ابالے ہوئے، سٹر فرائیڈ، یا گرل ڈشز جن میں بہت زیادہ نمکین مسالا کی ضرورت ہوتی ہے۔

پیاز، لہسن، ادرک، کالی مرچ، لیموں جیسے کھانے تیار کرتے وقت دیگر ذائقوں کا استعمال کریں تاکہ کھانوں کی لذت میں اضافہ ہو۔

کھانے کے دوران ڈپنگ سوس، نمک اور کالی مرچ، مرچ نمک، کیکڑے کا نمک کم سے کم کریں یا کھانے میں نمک کی مقدار کو محدود کرنے کے لیے ڈپنگ ساس کو پتلا کریں۔

پراسیسڈ فوڈز کے استعمال کو محدود کریں جس میں نمک زیادہ ہو: اچار، ساسیجز، ہیم، ساسیجز، بیکن وغیرہ۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-nen-han-che-khi-bi-suy-giam-chuc-nang-than-185241119160056135.htm