4 أنواع من الحبوب الكاملة تساعد على تقليل الدهون في الدم وضغط الدم بشكل فعال

أثبتت الدراسات العلمية أن تناول الحبوب الكاملة بانتظام يُساعد على خفض مستوى الدهون في الدم وخطر ارتفاع ضغط الدم. ويعود ذلك أساسًا إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي تُحسّن وظائف الأوعية الدموية واستقلاب الدهون.

لتقليل الدهون في الدم والتحكم في ضغط الدم، يمكن للأشخاص تناول الحبوب الكاملة التالية.

دقيق الشوفان

يُعدّ الشوفان من أكثر أنواع الحبوب الكاملة دراسةً نظرًا لقدرته الفعالة على خفض الكوليسترول. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الشوفان بانتظام يُحسّن من خفض الكوليسترول الكلي مقارنةً باتباع نظام غذائي عادي، وفقًا لموقع "Eating Well " الأمريكي.

الشوفان لديه القدرة على خفض الكولسترول

الصورة: الذكاء الاصطناعي

يحتوي الشوفان على بيتا جلوكان، وهو نوع عالي اللزوجة من الألياف القابلة للذوبان، يساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول من الأمعاء ويزيد من التخلص منه عبر الصفراء. بالإضافة إلى ذلك، يحافظ الشوفان على استقرار مستوى السكر في الدم، ويمكنه تحسين حساسية الأنسولين، مما يُخفف العبء على الجهاز الوعائي وضغط الدم. بدلاً من تناول وجبة إفطار غنية بالسكر والنشويات، يُنصح باستبدالها بالشوفان المطحون أو المطحون مع الفواكه والمكسرات.

الشعير الكامل

يُعدّ الشعير الكامل خيارًا فعالًا أيضًا لضبط ضغط الدم ومستوى الدهون في الدم. في الواقع، يُمكن أن يُساعد الشعير الكامل على خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي لدى الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع طفيف في مستوى الدهون في الدم.

وجدت دراسة نُشرت على موقع الأبحاث الطبية "ساينس دايركت" أن الأشخاص الذين تناولوا الشعير بانتظام انخفض لديهم بشكل ملحوظ مستوى الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL). وكان التأثير أفضل حتى من بعض الحبوب الكاملة مثل الأرز البني أو القمح الكامل.

يحتوي الشعير الكامل على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، مما يُحسّن وظيفة بطانة الأوعية الدموية. كما يُساعد محتواه المرتفع نسبيًا من المغنيسيوم والبوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم.

يُطهى الشعير الكامل كالأرز، ولكنه يتطلب كمية أكبر من الماء ووقت طهي أطول قليلاً. يُمكن استبدال حصة أو حصتين من الأرز يوميًا بالشعير الكامل.

الأرز البني

بخلاف الأرز الأبيض، يحتفظ الأرز البني بنخالته وطبقات جنينه. لذلك، يُعدّ أغنى بالألياف والمعادن والمركبات البيولوجية من الأرز الأبيض.

مع بقاء طبقة النخالة، يُوفر الأرز البني الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم، ويساعد على التحكم في ارتفاع سكر الدم بعد الوجبات. عند ضبط سكر الدم والأنسولين جيدًا، تقل الآثار الجانبية على الأوعية الدموية وضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، يُعزز استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني الشعور بالشبع.

ينصح الخبراء بتناول الأرز البني بدلًا من الأبيض في بضع وجبات أسبوعيًا على الأقل. عند الطهي، يُمكنك مزجه مع الخضراوات الخضراء ومصادر البروتين النباتي كالفاصوليا والفطر لزيادة القيمة الغذائية.

الحنطة السوداء

الحنطة السوداء ليست حبوبًا كاملةً تمامًا، بل هي حبوبٌ زائفة، أي أنها تُستخدم بطريقةٍ مشابهةٍ للحبوب الكاملة. وقد وجدت دراسةٌ نُشرت في مجلة أبحاث التغذية أن تناول الحنطة السوداء بانتظام يُخفّض الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية وضغط الدم لدى مرضى متلازمة التمثيل الغذائي.

تعود هذه الفائدة إلى غِنى الحنطة السوداء بالروتين، وهو مضاد أكسدة قوي. يُقوّي الروتين جدران الأوعية الدموية ويُثبّط الإنزيمات التي تُضيّقها، مما يُساعد على توسيعها وخفض ضغط الدم. يُستخدم دقيق الحنطة السوداء غالبًا في تحضير المعكرونة، والعصيدة، والأرز المُشكّل. يُنصح باستخدام الحنطة السوداء الكاملة بدلًا من المُكرّرة، وفقًا لمجلة "إيتينغ ويل" .

المصدر: https://thanhnien.vn/4-loai-ngu-coc-nguyen-hat-giup-giam-mo-mau-va-huet-ap-hieu-qua-185251021135839242.htm