6 فواكه وخضراوات يمكنها منع الإمساك

إن تضمين الخضروات مثل القرع وبراعم الفاصوليا والفجل والملفوف الصيني والقرنبيط والبروكلي في وجباتك اليومية يمكن أن يساعد في منع الإمساك.

عند استخدامها بشكل صحيح، تعتبر الخضروات مفيدة جدًا للصحة، حيث تساعد في دعم علاج والوقاية من بعض الأمراض الشائعة.

وفقا للدكتور نجوين تران نهو ثوي، من مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه - الفرع 3، فإن الخضروات التالية تحتوي على الكثير من الألياف، وهي باردة، ويمكن استخدامها في الوجبات اليومية للمساعدة في منع الإمساك.

انتخاب

يحتوي اليقطين على 94% من الماء في تركيبته، منخفض السعرات الحرارية، غني بفيتامين أ والبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف.

وفقًا للطب الشرقي، يتميز القرع بطعم خفيف بعض الشيء وخصائص مُنعشة (تشير بعض الوثائق إلى أنه حلو المذاق وخصائص مُنعشة)، وهو فعال في التبريد، وإزالة السموم، ومُدرّ للبول، ومُليّن. مع ذلك، يُنصح الأشخاص الذين يُعانون من نزلات البرد وعسر الهضم بالحد من تناوله لأنه قد يُسبب بسهولة برد المعدة. يُمكن طهي القرع على البخار، أو طهيه في الحساء، أو حشوه باللحم.

سعر

في الطب الشرقي، يعتبر الثمن عشبًا طبيًا ذو طبيعة باردة، وطعم معتدل، وحار قليلاً، ويستخدم لإزالة الحرارة، وتقليل النار، وإرواء العطش، ومدر للبول، وهضم الطعام، وإنتاج سوائل الجسم.

براعم الفاصوليا الخضراء، أو براعم فول الصويا، غنية بالعناصر الغذائية، والألياف، وفيتامين ج، والسعرات الحرارية، والدهون، ولها تأثيرات ملينة ومدرة للبول. كما أن تناولها بانتظام يُساعد على تجميل البشرة وعلاج البلغم.

يمكن تناول براعم الفاصوليا نيئة، أو مطبوخة في الحساء، أو مسلوقة، أو مقلية، أو مخلوطة بالسلطات. يُنصح باختيار براعم فاصوليا طازجة، وليست مطبوخة، لأن بيئة نموها تتميز برطوبة عالية، مما يجعلها عرضة لبكتيريا السالمونيلا أو الإشريكية القولونية، مما قد يؤدي إلى تسمم مصحوب بأعراض مثل ألم المعدة، والإسهال، والقيء.

انقع براعم الفاصوليا في ماء مملح مخفف، وتجنب قليها مع كبد الخنزير، لأن النحاس الموجود في الكبد يُقلل من كمية فيتامين سي فيها. يُنصح الأطفال وكبار السن والمتعافين حديثًا بتناول براعم الفاصوليا المطهوة على البخار.

الفجل

يمكن تناول الفجل الأبيض أو الأحمر نيئًا أو معالجته. يعتقد الطب الشرقي أن الفجل حلو المذاق، بارد، لاذع، وله تأثير في إزالة السموم، وتبريد الجسم، وإذابة البلغم. تساعد الكمية العالية من فيتامين سي في هذا الجذر على تجميل البشرة، وتخفيف الإمساك، وخفض ضغط الدم.

كرنب

الملفوف بارد وحلو، يساعد على خفض الحرارة، وإزالة السموم، وتخفيف الإمساك، وهو غني بالألياف، ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات A و C. يمكن طهي هذه الخضار على البخار أو غليها، لذلك اختر نوعًا صحيًا.

كرنب

يساعد الملفوف الجسم على التخلص من السموم وتنظيف الجهاز الهضمي. ملاحظة: يُنصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية باستشارة طبيب مختص قبل استخدامه.

بروكلي

يحتوي البروكلي على العديد من فيتامينات ج، أ، ك، ب9 (حمض الفوليك)، وبعض المعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والحديد والسيلينيوم. هذا الخضار غني بالألياف، ويدعم حركة الأمعاء، وهو مفيد لمرضى القلب والأوعية الدموية، ويُحسّن من حالة فقر الدم، ويُخفض الكوليسترول، ويُخفض سكر الدم.

يمكن شوي البروكلي، أو قليها، أو سلقها، أو طهيها على البخار، أو طهيها على نار هادئة، ولكن من الأفضل سلقها أو طهيها على البخار للحفاظ على قيمتها الغذائية.

وفي الوقت نفسه، تناولي مكملات الفاكهة مثل الأفوكادو والتفاح والموز والبابايا واشربي كمية كافية من الماء لدعم حركة الأمعاء، مما يجعل حركة الأمعاء أسهل.

إذا كنت تعاني من حالة طبية كامنة أو إمساك مستمر لا يتحسن، مصحوبًا بأعراض مثل البراز الدموي، فيجب عليك الذهاب إلى المستشفى للفحص والعلاج.

إيطاليا الأمريكية

رابط المصدر: https://vnexpress.net/6-loai-rau-qua-co-the-ngua-tao-bon-4679131.html