ثلاثة أولاد كوريين: جونغراك، سونغراك، و دونغرين   يكون   يملك صاحب قناة HanQuocBros على يوتيوب أكثر من مليون متابع. وينشرون بانتظام مقاطع فيديو عن الحياة والطعام الفيتنامي بأسلوب فكاهي ومثير للاهتمام.

قبل فترة وجيزة، زار ثلاثة شبان مدينة هوي. وإلى جانب زيارة المعالم الشهيرة مثل قلعة هوي الإمبراطورية وسوق دونغ با، فقد أمضوا أيضاً وقتاً في تجربة المأكولات المحلية، واستمتعوا بالعديد من الأطباق اللذيذة، بما في ذلك أنواع مختلفة من الكعك.

ذهبوا إلى مطعم شهير في شارع نغوين بينه خيم لتذوق كعكات على طريقة مدينة هوي. وبناءً على توصية العاملين، طلبوا طبقًا مشكلًا من سبعة أنواع من الكعكات، بسعر 330,000 دونغ فيتنامي، يشمل: بان بيو، بان بوت لوك، بان أوت تشا توم، بان نام، رام إت، نيم لوي، وتشا توم.

تُقدم المعجنات واحدة تلو الأخرى، كل واحدة منها مع صلصة التغميس الخاصة بها.

استمتع رواد المطاعم الكوريون بسبعة أنواع مختلفة من الكعك.

تتكون فطائر بان بوت لوك (فطائر التابيوكا) من طبقة خارجية مصنوعة من دقيق التابيوكا، وحشوة داخلية من الروبيان واللحم المطهو ​​ببطء. أما الطبقة الداخلية من العجين فهي طرية ومطاطية، وتفوح منها رائحة خفيفة من أوراق الموز المستخدمة في لفها.

يُصنع بان بيو تشين من دقيق الأرز النقي، ويُسكب في أكواب صغيرة، ثم يُطهى على البخار. تُغطى الكعكات برقائق لحم الخنزير المقرمشة المقلية، والروبيان المبشور، ورشة من زيت البصل المقلي الغني واللذيذ.

أومأ الضيوف الكوريون برؤوسهم موافقين وهم يستمتعون بالوجبة. قال جونغراك إن صلصة التغميس التي تُقدم مع الفطائر هنا كانت أفضل من تلك التي تُقدم في مطاعم هوي في مدينة هو تشي منه. حتى أنهم تخيلوا أن الدجاج المقلي سيكون لذيذًا مع هذه الصلصات أيضًا.

التسلسل 04_4.mp4
ظل الضيوف الثلاثة يومئون برؤوسهم ويشيدون بالطعام اللذيذ.

بينما لا تكتمل كعكات الأرز المطهوة على البخار (bánh bèo) بدون صلصة غمس مصنوعة من صلصة السمك والسكر والثوم والفلفل الحار، وهي حلوة وحارة للغاية وفقًا لذوق مدينة هوي، يتم تقديم أسياخ لحم الخنزير المشوية (nem lụi) مع صلصة غمس صفراء سميكة مصنوعة من الفول السوداني المطحون ناعماً.

بعد تجربة أسياخ لحم الخنزير المشوي الملفوفة بشرائح فاكهة النجمة الحامضة والفجل المخلل والجزر، وبعض أنواع الخضار الطازجة، ثم غمسها بسخاء في الصلصة، هتف الضيوف قائلين: "إنها لذيذة للغاية!" وأومأوا برؤوسهم مرارًا وتكرارًا بالموافقة.

عندما سُئل الرجال الثلاثة عن أفضل طعام، واجهوا صعوبة في إيجاد إجابة دقيقة. شعروا أن "بان لوك (نوع من الزلابية الفيتنامية) هو الأفضل؛ رام إت (نوع من لفائف الربيع الفيتنامية المقلية) هو الأفضل؛ نيم لوي (أسياخ لحم الخنزير المشوية) هو الأفضل..."

Sequence 04.00_08_44_20.Still007.jpg
أشاد الزبائن بالطعام ووصفوه بأنه لذيذ وغير مكلف.

بعد تناولهم الكعك على طريقة مدينة هوي، فكر الرجال الثلاثة قائلين: "إذا عدنا إلى كوريا، فسوف نشتاق إليها لدرجة أننا سنبكي على الأرجح". حتى أنهم توصلوا إلى فكرة تصدير منتجات هوي الخاصة إلى كوريا.

في نهاية عام 2024، أعلن موقع الطعام الشهير Taste Atlas نتائج جوائز Taste Atlas 2024-2025، والتي تضم قائمة بأفضل 100 مدينة في العالم من حيث الطعام.

تضم القائمة ثلاث مدن فيتنامية: هوي، وهانوي، ومدينة هو تشي منه. وتحتل هوي المرتبة 35 عالمياً، وتشتهر بمطبخها التقليدي المميز.

صورة: هانكوك بروس

تُعدّ هانوي وهوي من بين أكثر المدن جاذبية في العالم من حيث فنون الطهي . وتُصنّف هانوي وهوي ضمن قائمة أفضل 50 مدينة في العالم من حيث فنون الطهي لعامي 2024-2025، وفقًا لاختيار مجلة "Taste Atlas" المرموقة.