ما هو الجزء من الدجاج الذي من المرجح أن يسبب زيادة الوزن؟

الدجاج لحم أبيض مغذٍّ، ويمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن. يساعد تناول الدجاج منزوع الجلد على ضبط مستويات الكوليسترول. مع ذلك، ليست جميع أجزاء الدجاج منخفضة الكوليسترول.

الكوليسترول ضروري للعديد من وظائف الجسم. ومع ذلك، فإن ارتفاعه قد يسبب مشاكل صحية خطيرة، وفقًا لموقع Medical News Today الإلكتروني البريطاني المتخصص في الصحة.

أجنحة الدجاج هي أحد أجزاء الدجاج التي تحتوي على أكبر قدر من الكوليسترول.

يُعتبر الدجاج عمومًا من اللحوم منخفضة الكوليسترول. إلا أن مستوى الكوليسترول فيه يختلف باختلاف جزء الدجاج.

جلد الدجاج غني بالدهون. حوالي 80% من السعرات الحرارية في جلد الدجاج دهون. الدجاج الخالي من الدهون هو اللحم بدون الجلد. تختلف مستويات الكوليسترول في كل جزء رئيسي من الدجاج. على وجه التحديد، تحتوي 100 غرام من صدر الدجاج بدون جلد على 64 ملغ من الكوليسترول، وفي الظهر 81 ملغ، وفي الأفخاذ 91 ملغ، وفي الأفخاذ 92 ملغ، وفي الأجنحة 111 ملغ. وبالتالي، تُعد أجنحة الدجاج أكثر أجزاء الدجاج احتواءً على الكوليسترول.

ليس هذا فحسب، بل تؤثر طريقة الطهي أيضًا على مستوى الكوليسترول في الدجاج. فالسلق والطهي بالبخار هما أقل طرق الطهي استهلاكًا للسعرات الحرارية والكوليسترول. أما القلي والخبز، فالأمر مختلف تمامًا.

تحتوي قطعة دجاج مقلية وزنها 100 غرام، مع اللحم والجلد، على 92 ملغ من الكوليسترول. بينما تحتوي قطعة دجاج مشوية وزنها 100 غرام، مع اللحم والجلد، على حوالي 80 غرامًا من الكوليسترول.

تناول الدجاج المقلي أو المشوي من حين لآخر ليس ضارًا بصحتك. مع ذلك، فإن تناوله بانتظام، وخاصةً لفترات طويلة، قد يؤدي بسهولة إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، يلعب النظام الغذائي دورًا بالغ الأهمية. عليهم الحد من تناول الأطعمة الغنية بالدهون، وإعطاء الأولوية لتناول المزيد من الفاكهة والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات.

في الوقت نفسه، ينبغي الحفاظ على وزن معتدل، وتجنب زيادة الوزن أو السمنة. فتراكم الدهون حول الخصر وارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم يزيدان بشكل كبير من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، والتي قد تؤدي بسهولة إلى السكتة الدماغية والسكري وأمراض القلب التاجية.

بالإضافة إلى ذلك، من المهم أيضًا ممارسة الرياضة بانتظام، وإدارة التوتر، وتجنب الكحول والتبغ. يؤدي التدخين إلى تأثير ضار غير معروف: ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار LDL وانخفاض الكوليسترول الجيد HDL، وفقًا لموقع Medical News Today .

المصدر: https://thanhnien.vn/phan-nao-tren-con-ga-an-de-gay-tang-can-nhat-185240911181555593.htm