أي جزء من الدجاجة هو الأكثر احتمالاً للتسبب في زيادة الوزن؟

يُعدّ الدجاج لحمًا أبيض مغذيًا وجزءًا من نظام غذائي متوازن. وإذا أُزيل جلده، يُمكن أن يُساعد الدجاج في خفض مستويات الكوليسترول. مع ذلك، لا تحتوي جميع أجزاء الدجاج على نسبة منخفضة من الكوليسترول.

يُعد الكوليسترول ضرورياً للعديد من وظائف الجسم. ومع ذلك، فإن ارتفاع مستويات الكوليسترول قد يُسبب العديد من المشاكل الصحية الخطيرة، وفقاً لموقع "ميديكال نيوز توداي" الصحي البريطاني.

تُعد أجنحة الدجاج من أكثر أجزاء الدجاج احتواءً على الكوليسترول.

يُعتبر الدجاج عموماً من اللحوم منخفضة الكوليسترول. ومع ذلك، تختلف مستويات الكوليسترول في الدجاج باختلاف الجزء المستخدم منه.

جلد الدجاج غني بالدهون، إذ تشكل الدهون حوالي 80% من سعراته الحرارية. أما لحم الدجاج فهو الجزء الخالي من الجلد. وتختلف مستويات الكوليسترول في كل جزء رئيسي من أجزاء الدجاج. فمثلاً، يحتوي 100 غرام من صدر الدجاج (بدون الجلد) على 64 ملغ من الكوليسترول، بينما يحتوي 100 غرام من الظهر على 81 ملغ، ومن الفخذين على 91 ملغ، ومن الأجنحة على 92 ملغ، ومن الأجنحة على 111 ملغ. لذا، تُعد أجنحة الدجاج الجزء الأكثر احتواءً على الكوليسترول.

علاوة على ذلك، تؤثر طريقة الطهي أيضاً على محتوى الكوليسترول في الدجاج. وتُعدّ طرق السلق والتبخير من أقل طرق الطهي احتواءً على السعرات الحرارية والكوليسترول. أما القلي والشوي فيختلفان تماماً.

تحتوي قطعة دجاج مقلية وزنها 100 غرام، مع اللحم والجلد، على 92 ملغ من الكوليسترول. في المقابل، تحتوي قطعة دجاج مشوية وزنها 100 غرام، مع اللحم والجلد، على حوالي 80 غرام من الكوليسترول.

تناول الدجاج المقلي أو المشوي من حين لآخر ليس ضاراً بالصحة. مع ذلك، فإن الإفراط في تناوله، وخاصة على مدى فترة طويلة، قد يؤدي بسهولة إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، يلعب النظام الغذائي دوراً حاسماً. فهم بحاجة إلى الحد من تناول الأطعمة الدهنية وإعطاء الأولوية لتناول الكثير من الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات.

في الوقت نفسه، يجب الحفاظ على الوزن ضمن المعدل الطبيعي، وتجنب زيادة الوزن أو السمنة. فوجود دهون زائدة حول البطن وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، والتي قد تؤدي بسهولة إلى السكتة الدماغية والسكري وأمراض القلب التاجية.

بالإضافة إلى ذلك، تُعدّ ممارسة الرياضة بانتظام، وإدارة التوتر، وتجنب الكحول والتبغ أموراً بالغة الأهمية. ويؤدي التدخين إلى تأثير ضار أقل شهرة، وهو أنه يزيد من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ويقلل من مستويات الكوليسترول النافع (HDL)، وفقاً لموقع Medical News Today .

المصدر: https://thanhnien.vn/phan-nao-tren-con-ga-an-de-gay-tang-can-nhat-185240911181555593.htm