تناول الكثير من الحلويات يسبب الكبد الدهني

يؤدي اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من السكر إلى ارتفاع مستويات الأنسولين في الدم، وترسب الأحماض الدهنية في الكبد، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني.

يحدث الكبد الدهني عندما تتراكم الدهون الزائدة في خلايا الكبد، وغالبًا ما يكون ذلك بسبب الكحول. تزيد الأنظمة الغذائية غير العلمية مثل الأطعمة المقلية والأطعمة الغنية بالسكر والبروتين من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.

قال الدكتور فو ترونغ خانه، رئيس قسم أمراض الجهاز الهضمي بمستشفى تام آنه العام في هانوي ، إن تناول الكثير من الحلويات يمكن أن يؤدي إلى تليف الكبد من خلال العديد من الآليات. يتم تحويل السكريات مثل السكروز والجلوكوز والفركتوز إلى جليكوجين وتخزينها في الكبد. عندما يحتاج الجسم إلى الطاقة، يقوم الكبد بتحليل الجليكوجين إلى جلوكوز ويطلقه في الدم. إذا كنت تستهلك كمية معتدلة من السكر، مثل تناول الفاكهة الطازجة، فإن الكبد يقوم بعمل جيد في استقلابه.

إن تناول الأطعمة الغنية بالسكروز والجلوكوز والفركتوز يجعل الكبد يعمل بشكل مستمر مما يؤدي إلى زيادة التحميل عليه. عندما يكون لدى الجسم طاقة زائدة، يقوم الكبد بتحويل هذا السكر إلى دهون. يؤدي تراكم الدهون إلى الكبد الدهني.

يزيد تناول السكر من الحلويات من خطر تكون الكبد الدهني. الصورة: فريبيك

إن عادة تناول الكثير من الحلويات يمكن أن تؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن والسمنة ومرض السكري من النوع 2. يتم تخزين السعرات الحرارية التي لا يتم تحويلها بالكامل إلى طاقة على شكل دهون ثلاثية في الكبد، مما يسبب الكبد الدهني. وفقا لبحث نُشر في مجلة Diabetes Investigation التابعة للجمعية الآسيوية لدراسة مرض السكري (AASD)، فإن العديد من مرضى السكري من النوع 2 يعانون من الكبد الدهني.

كما أن النظام الغذائي الغني بالسكر يعمل أيضًا على تعزيز مقاومة الأنسولين، مما يمنع الجلوكوز من دخول الخلايا وتراكمه في الدم. يعمل البنكرياس على زيادة إفراز الأنسولين لتحقيق التوازن في مستويات السكر في الدم. تؤدي مستويات الأنسولين المرتفعة إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية، مما يؤدي إلى ترسب الأحماض الدهنية في الكبد.

في الأشخاص الأصحاء، تشكل الدهون 3-5% فقط من وزن الكبد. إذا تجاوزت نسبة الدهون 5% فهذا يعني أن الكبد دهني بشكل خفيف، وإذا تجاوزت 10-25% فهذا يعني أن الكبد دهني بشكل معتدل. الكبد الدهني الشديد عندما يكون هذا المؤشر أكثر من 30%.

غالبًا ما يتطور الكبد الدهني بصمت، دون أعراض واضحة، ويتم الخلط بسهولة مع العديد من الأمراض الأخرى. إذا لم يتم اكتشاف هذا المرض وعلاجه على الفور، فقد يؤدي إلى خلل في وظائف الكبد، ومرض الكبد الدهني، وتليف الكبد، وسرطان الكبد.

قال الدكتور خانه إن العديد من الفيتناميين يعانون من مرض الكبد الدهني. يتطور حوالي 20-35% من حالات الكبد الدهني إلى أمراض الكبد المزمنة وتليف الكبد. لا يوجد حاليًا علاج محدد لمرض الكبد الدهني. العلاجات تعمل فقط على تخفيف الأعراض ومنع المرض من التقدم.

يجب على الناس أن يحسبوا كمية السكر التي يتناولونها يوميًا. ينبغي أن يكون النظام الغذائي معقولاً مثل زيادة الألياف والبروتين الجيد؛ الحد من الدهون، وممارسة الرياضة بانتظام، والحفاظ على الوزن الصحي. إعطاء الأولوية لتناول الفاكهة الطازجة بدلاً من الكعك والآيس كريم والحلويات؛ - التقليل من استخدام المشروبات الغازية والمشروبات السكرية.

التقليل من الأطعمة التي تحتوي على السكر المكرر مثل الخبز والحبوب الفورية والصلصات... والحد من تناول الكحول، وعدم التدخين؛ تجنب السهر؛ لقاح التهاب الكبد A و B؛ كما أن علاج أمراض الكبد يمنع أيضًا خطر الإصابة بالكبد الدهني.

ترينه ماي

يمكن للقراء طرح أسئلتهم حول أمراض الجهاز الهضمي هنا ليقوم الأطباء بالإجابة عليها.

رابط المصدر: https://vnexpress.net/an-nhieu-do-ngot-khien-gan-nhiem-mo-4639542.html