باخ ثونغ - موسم اليوسفي الناضج

خلال رحلة إلى بلدية باخ ثونغ، أتيحت لنا وصديقتنا كاث - وهي سائحة من الفلبين - الفرصة لاستكشاف موسم اليوسفي الناضج بالكامل: من كيفية اختيار الفاكهة والاستمتاع بها في الحديقة إلى الاستماع إلى قصص الأشخاص الذين ابتكروا هذا التخصص الشهير في هذه الأرض.

يزور السياح حديقة اليوسفي الناضجة ويتعرفون على نموذج التنمية السياحية المرتبطة بالزراعة .

اللون الأصفر يزين الأوراق الخضراء

من مدخل حديقة اليوسفي، انبهرت كاث باللون الأصفر المنتشر على قمم الأشجار. كانت اليوسفي مستديرة وممتلئة، تفوح منها رائحة خفيفة - نكهة تبلورت من التربة والمناخ وعناية المزارعين.

قال السكان المحليون إنهم للحصول على يوسفي عالي الجودة، يولون الأولوية لاستخدام الأسمدة العضوية، والحفاظ على رطوبة مناسبة، والحصاد في الوقت المناسب للحفاظ على حلاوته الطبيعية. وقد أثمرت أساليب الزراعة التقليدية، إلى جانب سنوات طويلة من الخبرة، يوسفي بقشرة رقيقة، وشرائح غنية بالعصارة، وطعم حلو مميز يصعب مقارنته في أي منطقة أخرى.

قال السيد ها نغوك فيت، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية باخ ثونغ: "يُعدّ اليوسفي فخرًا لأهالي باخ ثونغ. وللحفاظ على هذه العلامة التجارية، خططت البلدية لزراعته، وشجعت في الوقت نفسه على اتباع أساليب زراعية آمنة، مما يُحسّن جودة المنتج. لطالما اعتبرنا أشجار اليوسفي محصولًا اقتصاديًا ، بل هويةً مرتبطةً بالثقافة الزراعية المحلية. وقد ساهم احترام الحكومة والشعب لأشجار اليوسفي في إنشاء منطقة زراعة متخصصة واسعة، غنية بالألوان، وواعدة.

في حديقة عائلة ما ثي ثوم، عُرضت على كاث كيفية اختيار اليوسفي اللذيذ، وهي تجربة استمتعت بها كثيرًا. قال ثوم لكاث: "عند الاختيار، انظري إلى لون القشرة. اليوسفي الجميل هو الذي يكون أصفر متجانسًا، متماسكًا عند اللمس، وله رائحة طبيعية". قربت كاث واحدة برفق من أنفها لتشمها، ثم ابتسمت ابتسامة مشرقة: "الرائحة منعشة جدًا. لا أطيق الانتظار لتذوقها".

ولم يكتف المزارعون بإعطاء التعليمات حول كيفية اختيار الفاكهة، بل قدموا أيضًا طريقة فريدة للتغليف: حيث تساعد طبقات الورق الناعم وسلال الخيزران المنسوجة في الحفاظ على اليوسفي طازجًا لفترة طويلة والحد من الضرر أثناء النقل.

لقد أثار اللون الأصفر لليوسفي الناضج دهشة كاث وإثارتها عندما قطفت كل واحدة منها.

شعرت كاث بالبهجة: في مسقط رأسي، غالبًا ما تُصاب الفاكهة بالكدمات أثناء التغليف. إن العناية والاحترام اللذين يُظهرهما الناس هنا لكل حبة يوسفي يُثيران إعجابي حقًا. تُظهر القصص البسيطة، وإن كانت صادقة، تعلق الناس بالنباتات - التي تُغذيهم وتُصبح جزءًا لا يتجزأ من الحياة الثقافية المحلية.

استمتع باليوسفي في الحديقة

عندما قشرت كاث أول يوسفي، أُعجبت به: كانت قطع اليوسفي ممتلئة وعطرة. بعد تذوقها، قالت: حلوة وطبيعية بشكل لا يُصدق. مختلفة تمامًا عن يوسفي الفلبين. أحبها حقًا!

ينبض جو الحديقة بالحياة مع ضحكات السياح والسكان المحليين. كل قصة من قصص الناس مرتبطة بهذه الأرض: من أيام الجفاف حيث كان عليهم توفير الماء للأشجار إلى الليالي الممطرة حيث كانوا يقلقون بشأن تساقط الثمار الصغيرة. تقول السيدة توم: "صنع اليوسفي صعب ولكنه ممتع". "موسم الحصاد هو أسعد الأوقات، فرؤية كل شجرة مليئة بالثمار يختفي كل التعب". بالنسبة لكاث، هذه ليست مجرد تجربة طهي شيقة، بل هي أيضًا رحلة لاكتشاف ثقافة العمل في ريف غني.

في السنوات الأخيرة، بدأت المنطقة بتطوير نموذج للسياحة البيئية المرتبطة بمنطقة اليوسفي. يمكن للسياح زيارة المنطقة وتجربة حصادها والتعرف على أساليب الزراعة التقليدية. ويُعد هذا وسيلةً للترويج لمنتجات باخ ثونغ الزراعية، وإتاحة فرص لزيادة الدخل المستدام للسكان.

أوضح السيد ها نغوك فيت بحماس: "ننسق مع وكالات السياحة لتنظيم جولة سياحية لمشاهدة موسم اليوسفي الناضج. سيشاهد الزوار عن كثب عملية العناية بالأشجار، وقطف اليوسفي بأنفسهم، والاستمتاع بنكهته في الحديقة. هدف البلدية هو جعل يوسفي باخ ثونغ علامة تجارية قوية، ونشره على نطاق أوسع. نجاح شجرة اليوسفي اليوم هو ثمرة توافق: الناس يحبونها، والحكومة تدعمها، والسوق يرحب بها. هذا هو دافعنا لمواصلة الحفاظ على منطقة اليوسفي وتطويرها بشكل مستدام، مرتبط بالهوية المحلية".

كاث والسيدة ثوم والأقارب في الحديقة، حيث تنبعث من اليوسفي الناضج رائحة حلوة.

من سفوح التلال الذهبية إلى عبير اليوسفي المنعش، يبدو باخ ثونغ كريف هادئ نابض بالحياة. كل يوسفي ليس مجرد منتج زراعي، بل هو أيضًا تجسيد للصبر والدقة وحب العمل.

ربما لهذا السبب، قبل مغادرة الحديقة، كانت كاث مفعمة بالعاطفة: الفواكه، الناس، الهواء... كل شيء كان رائعًا. سأظل أتذكر هذه الرحلة دائمًا، وسأخبر أصدقائي في الوطن عن يوسفي باخ ثونغ.

تجربة كاث لا تُساعد الزوار الدوليين على فهم المزيد عن يوسفي تاي نجوين فحسب، بل تفتح أيضًا آفاقًا جديدة للثقافة الزراعية - حيث يُبدع الناس والطبيعة معًا قيمةً مشتركة. باخ ثونغ، بلونه الأصفر كيوسفي ناضج وقصصه البسيطة في الجبال، ستكون بلا شك وجهةً عاطفيةً لكل من يُحب الطبيعة والزراعة وبساطة جبال تاي نجوين.

المصدر: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/bach-thong-mua-quyt-chin-3f501ae/