باخ ثونغ - موسم اليوسفي الناضج

خلال رحلة إلى كومونة باخ ثونغ، أتيحت لي ولصديقتي كاثرين، وهي سائحة من الفلبين، الفرصة لاستكشاف موسم نضج اليوسفي بالكامل: بدءًا من اختيار الثمرة والاستمتاع بها مباشرة في البستان وصولًا إلى الاستماع إلى قصص الأشخاص الذين يصنعون هذه الفاكهة المحلية الشهيرة.

يزور السياح بساتين اليوسفي الناضجة ويتعرفون على نموذج التنمية السياحية المرتبط بالزراعة .

اللون الأصفر يضفي لمسة جمالية على الأوراق الخضراء.

منذ لحظة دخولها بستان اليوسفي، أعربت كاثرين عن دهشتها من الألوان الذهبية التي تملأ الأشجار. كانت حبات اليوسفي المستديرة والناضجة تفوح منها رائحة زكية، نكهة مستخلصة من التربة والمناخ وعناية المزارعين الدقيقة.

يقول السكان المحليون إنهم يحرصون على استخدام الأسمدة العضوية، والحفاظ على مستويات الرطوبة المثلى، والحصاد في الوقت المناسب للحفاظ على حلاوتها الطبيعية، وذلك لإنتاج يوسفي عالي الجودة. وقد أثمرت أساليب الزراعة التقليدية، إلى جانب سنوات من الخبرة، عن يوسفي ذي قشرة رقيقة، وفصوص غنية بالعصارة، وحلاوة مميزة ومنعشة يصعب إيجادها في أي مكان آخر.

صرح السيد ها نغوك فييت، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية باخ ثونغ، قائلاً: "يُعدّ اليوسفي فخرًا لأهالي بلدية باخ ثونغ. وللحفاظ على هذه المكانة، قامت البلدية بتخطيط منطقة الزراعة وتشجيع السكان على تطبيق أساليب زراعية آمنة لتحسين جودة المنتج. فنحن نعتبر اليوسفي ليس مجرد محصول اقتصادي ، بل هو أيضًا رمزٌ للهوية المرتبطة بالثقافة الزراعية المحلية. وقد ساهم احترام الحكومة والشعب لليوسفي في إنشاء منطقة زراعية متخصصة واسعة ومتنوعة، ذات إمكانات نمو كبيرة."

في حديقة عائلة السيدة ما ثي ثوم، تلقت كاث إرشادات حول كيفية اختيار اليوسفي اللذيذ، وهي تجربة استمتعت بها كثيراً. قالت السيدة ثوم لكاث: "عند الاختيار، انظري إلى لون القشرة. اليوسفي الجميل يكون أصفر اللون بشكل متساوٍ، ومتماسكاً عند اللمس، وله رائحة طبيعية." قرّبت كاث حبة يوسفي برفق من أنفها لتشمّها، ثم ابتسمت ابتسامة مشرقة قائلة: "رائحتها منعشة للغاية! لا أطيق الانتظار لتذوّقها."

إلى جانب إرشاد الناس حول كيفية اختيار الفاكهة، قدم السكان المحليون أيضًا طريقة التعبئة والتغليف الفريدة الخاصة بهم: طبقات من الورق الناعم وسلال الخيزران المنسوجة تساعد في الحفاظ على اليوسفي طازجًا لفترة أطول وتقليل الكدمات أثناء النقل.

أثار اللون الأصفر الزاهي لثمار اليوسفي الناضجة دهشة وسرور كاثرين وهي تقطف كل واحدة منها.

قالت كاث بحماس: "في بلدي، تتعرض الفاكهة للكدمات بسهولة أثناء التعبئة. إن العناية والاحترام اللذين يُظهرهما الناس هنا لكل حبة يوسفي يُثيران إعجابي حقًا. تكشف هذه القصص البسيطة والصادقة عن ارتباط الناس الوثيق بمحاصيلهم - الأشياء التي تُعيلهم والتي أصبحت جزءًا لا يتجزأ من ثقافتهم المحلية."

استمتع بتناول اليوسفي في البستان.

لحظة تقشير كاثرين لأول حبة يوسفي تركت انطباعًا عميقًا لديها: كانت الفصوص ممتلئة وذات رائحة زكية. وعندما تذوقتها، هتفت قائلة: "حلوة بشكل لا يُصدق وطبيعية! مختلفة تمامًا عن اليوسفي في الفلبين. لقد أعجبتني حقًا!"

ازدادت أجواء الحديقة حيويةً مع ضحكات وأحاديث السياح والسكان المحليين. كل قصة يرويها القرويون مرتبطة بهذه الأرض: من موسم الجفاف حين كانوا يحرصون على ترشيد استهلاك الماء للأشجار، إلى الليالي الماطرة التي يقضونها قلقين من تساقط الثمار الصغيرة. "زراعة اليوسفي عمل شاق، لكنه ممتع"، هكذا أفصح ثوم. "موسم الحصاد هو أسعد الأوقات؛ فرؤية كل شجرة مثقلة بالثمار تُزيل كل التعب". بالنسبة لكاث، لم تكن هذه مجرد تجربة طهي ممتعة، بل كانت رحلة لاكتشاف ثقافة العمل في ريف مزدهر.

في السنوات الأخيرة، بدأت المنطقة بتطوير نموذج للسياحة البيئية مرتبط بزراعة اليوسفي. يمكن للسياح زيارة المنطقة، وتجربة عملية الحصاد، والتعرف على أساليب الزراعة التقليدية. يُعدّ هذا التوجه خطوةً مهمةً للترويج للمنتجات الزراعية في باخ ثونغ، ويفتح آفاقًا لزيادة دخل السكان بشكل مستدام.

أوضح السيد ها نغوك فييت بحماس: "نحن ننسق مع الجهات السياحية لتطوير جولة سياحية تُتيح للزوار فرصة مشاهدة موسم نضج اليوسفي. سيتمكن الزوار من رؤية عملية العناية بالأشجار عن كثب، وقطف اليوسفي بأنفسهم، والاستمتاع بمذاقه في البستان. يهدف المجلس المحلي إلى جعل يوسفي باخ ثونغ علامة تجارية رائدة، وتوسيع نطاق انتشاره. إن نجاح محصول اليوسفي اليوم هو ثمرة تكاتف الجهود: فالناس يُحبون الأشجار، والحكومة تدعمهم، والسوق يتقبلها. هذا هو الدافع لنا لمواصلة الحفاظ على منطقة زراعة اليوسفي وتطويرها بطريقة مستدامة، بما يتماشى مع الهوية المحلية."

كاثرين، ثوم، وأقارب آخرون موجودون في الحديقة، حيث تنبعث من ثمار اليوسفي الناضجة رائحة حلوة ولطيفة.

من التلال الذهبية إلى عبير كل حبة يوسفي المنعش، تبرز باخ ثونغ كريف هادئ نابض بالحياة. فكل حبة يوسفي ليست مجرد منتج زراعي، بل هي تجسيد للصبر والدقة وحب العمل.

لعل هذا هو السبب في أن كاثرين تأثرت قبل مغادرة البستان قائلة: "الفاكهة، والناس، والجو... كل شيء كان رائعًا. سأتذكر هذه الرحلة دائمًا وسأخبر أصدقائي في الوطن عن يوسفي باخ ثونغ."

لا تقتصر خبرة كاثرين على مساعدة السياح الدوليين على فهم فاكهة اليوسفي التايلاندية نغوين بشكل أفضل فحسب، بل تفتح أيضًا آفاقًا جديدة على الثقافة الزراعية، حيث يتعاون الإنسان والطبيعة لخلق قيمة مضافة. ولا شك أن باخ ثونغ، بيوسفيها الذهبي الناضج وقصصها البسيطة المتناثرة بين التلال، ستكون وجهة غنية بالمشاعر لكل من يعشق الطبيعة والزراعة وهدوء تلال تاي نغوين.

المصدر: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/bach-thong-mua-quyt-chin-3f501ae/