خلال احتفالات عيد منتصف الخريف لعام 2024، وضعت اللجنة الشعبية لمدينة ثانه هوا خطةً ووجهت فرق تفتيش مشتركة بين الوكالات للتحقق من الالتزام بلوائح سلامة الغذاء في منشآت إنتاج وتجهيز وتجارة الأغذية في المنطقة، لا سيما تلك التي تنتج وتتاجر بكعك القمر والحلويات والمشروبات والأطعمة التقليدية المنتجة في القرى الحرفية والمنشآت الصغيرة؛ وأسواق الجملة؛ ومتاجر الفاكهة؛ ومؤسسات تقديم الطعام وبائعي الأطعمة في الشوارع. وشملت الخطة تتبع المنتجات التي لا تستوفي معايير سلامة الغذاء وسحبها فورًا، والتعامل بحزم مع المخالفات.
قام فريق التفتيش المشترك بين الوكالات رقم 1 بإجراء تفتيش في شركة Vincommerce General Trading and Service Joint Stock Company - فرع Thanh Hoa (حي دونغ ثو، مدينة Thanh Hoa).
صرح السيد بوي خاك فونغ، نائب رئيس مكتب مجلس الشعب ولجنة الشعب في مدينة ثانه هوا، قائلاً: "يوجد حاليًا حوالي 20 مصنعًا تقليديًا لإنتاج كعك القمر في مدينة ثانه هوا. وقد التزمت هذه المصانع التزامًا تامًا باللوائح التي تضمن سلامة الغذاء، وفرضت رقابة صارمة على المواد الخام، واستثمرت في الآلات والمعدات، وقامت بتحديث وتجديد مناطق الإنتاج والتصنيع لضمان نظافة وسلامة الغذاء. وتُسجل معلومات المنتج، مثل الكمية والمكونات وتاريخ انتهاء الصلاحية وعنوان المصنع، بوضوح ودقة على الملصقات. وإلى جانب الحرفية الماهرة والاهتمام الدقيق بالتفاصيل لإنتاج كعك قمر جميل ولذيذ، فإن ضمان نظافة وسلامة الغذاء في الإنتاج يمثل دائمًا أولوية قصوى لهذه المصانع."
قال السيد تران فان ثوان، مالك مصنع ثوان نهان لإنتاج كعك القمر (مدينة ثانه هوا)، إن مكونات صنع كعك القمر، مثل لحم الخنزير، والفاصوليا الخضراء، وبذور اللوتس، وبذور البطيخ، والبطيخ الشتوي المسكر، وغيرها، يتم الحصول عليها من موردين موثوقين، مما يضمن سلامة الغذاء ونظافته. علاوة على ذلك، استثمر المصنع في الآلات والمعدات لضمان عمليات إنتاج آمنة. ويخضع جميع الموظفين لفحوصات صحية ويتم تزويدهم بالقفازات والأقنعة أثناء العمل.
في مدينة سام سون، يوجد مصنعان تقليديان لإنتاج كعك القمر، ونحو مئة أسرة تبيع أنواعًا مختلفة من كعك القمر والحلويات والألعاب. ولضمان سلامة الأغذية ونظافتها، وحماية حقوق المستهلكين وصحتهم، وجّهت المدينة الجهات المعنية بتعزيز الرقابة على السوق. وفور تلقّي التوجيه من إدارة السوق الإقليمية، وضعت اللجنة التوجيهية لمبادرة 389 في مدينة سام سون خطةً للرقابة على السوق. وتركز هذه الخطة على فحص المنتجات التي تُستهلك بكثرة خلال عيد منتصف الخريف، مثل كعك القمر والنبيذ والبيرة والمشروبات الغازية وألعاب الأطفال؛ كما تُوفّر خطًا ساخنًا لتلقّي المعلومات حول المخالفات القانونية في إنتاج وتجارة السلع.
صرح السيد نغوين توان تو، نائب رئيس فريق إدارة السوق رقم 2، التابع لإدارة سوق مقاطعة ثانه هوا، قائلاً: "على مدار أكثر من أسبوعين، قام فريق إدارة السوق رقم 2 - مدينة سام سون بتقسيم نفسه إلى مجموعات لنشر المعلومات وتوجيه الشركات المنتجة والتاجرة للكعك والحلوى للالتزام الصارم باللوائح القانونية؛ كما قام بتنفيذ توقيعات من الأسر على تعهدات بالامتثال للوائح المدينة والجهات المعنية خلال عيد منتصف الخريف؛ وكثف عمليات التفتيش والإشراف، وتعامل بحزم مع المخالفات... ومن خلال ذلك، تم رفع مستوى الوعي بين الشركات والأسر فيما يتعلق بإنتاج وتجارة السلع لضمان الجودة."
لضمان حقوق المستهلكين والكشف الفوري عن انتهاكات لوائح سلامة الأغذية الخاصة بمنتجات عيد منتصف الخريف ومعالجتها، أنشأت مقاطعة ثانه هوا ثلاثة فرق تفتيش مشتركة بين الوكالات، تركز على فحص مدى الالتزام بلوائح سلامة الأغذية في منشآت الإنتاج والتجارة في 13 منطقة وبلدة ومدينة. كما أنشأت المناطق والبلدات والمدن فرق تفتيش مشتركة بين الوكالات لفحص سلامة الأغذية في المنشآت الغذائية وفقًا لمسؤولياتها الإدارية، وكثفت جهودها التوعوية لضمان سلامة الأغذية خلال عيد منتصف الخريف. وتعمل السلطات والوحدات المحلية على تعزيز التواصل بشأن سلامة الأغذية خلال عيد منتصف الخريف عبر وسائل مختلفة. بالنسبة لمنشآت إنتاج وتجارة الأغذية، ينصب التركيز على نشر اللوائح القانونية المتعلقة بظروف المرافق والمعدات والأدوات؛ والمعارف والممارسات المطلوبة من العاملين مباشرة في إنتاج وتجارة الأغذية؛ واللوائح المتعلقة بأصل مكونات الأغذية. وتشمل هذه اللوائح تسجيل بيانات المنتجات، والإقرارات الذاتية، واستخدام ملونات الطعام، والمنكهات، والمضافات الغذائية، والتغليف الملامس للأغذية مباشرة، ووضع العلامات على المنتجات.
في حديث مع السيد نغوين دوك توان، كبير مفتشي إدارة الصناعة والتجارة ورئيس فريق التفتيش المشترك رقم 1، تبين ما يلي: بناءً على قرار اللجنة الشعبية للمحافظة، كُلِّف فريق التفتيش رقم 1 بتفتيش 34 منشأة. شمل التفتيش الإجراءات والوثائق الإدارية والقانونية؛ والفواتير والإيصالات؛ وأصل ومصدر المواد الخام والمضافات الغذائية؛ وظروف النظافة في منشآت إنتاج وتجارة الأغذية؛ ومدى التزام العاملين في مجال تصنيع الأغذية باللوائح، مثل الشهادات الصحية وشهادات التدريب على سلامة الأغذية. من خلال عمليات التفتيش والتقييم الأولية في منشآت الإنتاج والتجارة، وجد فريق التفتيش أن المنشآت، بشكل عام، أبدت وعيًا بأهمية سلامة الأغذية، ونفذت بجدية جميع التوجيهات الصادرة عن الوحدات المتخصصة واللجان الشعبية في المقاطعات والبلدات والمدن.
مع ذلك، خلال التفتيش، تبيّن أن بعض المنشآت تعاني من ضيق مساحات العرض، وأن بعضها لم يلتزم تمامًا بالإجراءات الإدارية، وأن بعضها الآخر يعاني من ظروف تخزين غير سليمة (يجب التأكد من أن الرفوف تبعد 15 سم و20 سم عن الجدار)، وأن بعضها وضع منتجات كيميائية بجوار المواد الغذائية. قام فريق التفتيش بتنبيه المنشآت وتصحيح هذه المشكلات، وطلب منها التوقيع على تعهد بتصحيحها فورًا وتقديم النتائج للفريق. أما بالنسبة للمنشآت التي ارتكبت مخالفات جسيمة، فسيتعامل معها الفريق بحزم وفقًا للقانون.
ومن الأمثلة النموذجية على ذلك مصنع "لوو ثي ليان" لإنتاج النقانق ولحم الخنزير في قرية هوب ثانه، ببلدية ثانه هونغ (مقاطعة ثاتش ثانه)، والذي انتهك لوائح سلامة الأغذية والنظافة. فقد كان مالك المصنع والأشخاص المرتبطون به يفتقرون إلى المعرفة اللازمة بسلامة الأغذية. وقد قام فريق التفتيش بإعداد سجل بالمخالفات الإدارية وأحاله إلى اللجنة الشعبية للمقاطعة لاتخاذ قرار بشأن كيفية التعامل معها. كما أوصوا بتعليق رخصة المصنع التجارية وإلغائها.
النص والصور: تو ها
المصدر: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm
تعليق (0)