ضمان سلامة الغذاء ونظافته خلال مهرجان منتصف الخريف

خلال مهرجان منتصف الخريف لعام ٢٠٢٤، وضعت اللجنة الشعبية لمدينة ثانه هوا خطةً ووجّهت بتنظيم فرق تفتيش متعددة التخصصات للتحقق من امتثال منشآت إنتاج وتجهيز وتداول الأغذية في المنطقة للوائح سلامة الغذاء، وخاصةً المنشآت التي تُنتج وتتاجر بكعك القمر والحلويات والمشروبات الغازية والأطعمة التقليدية المُنتجة في القرى الحرفية والمنشآت الصغيرة؛ وأسواق الجملة؛ ومتاجر الفاكهة؛ ومنشآت خدمات الطعام؛ وأطعمة الشوارع. وسيتم تتبع وسحب المنتجات التي لا تضمن سلامة الغذاء ونظافته في الوقت المناسب، وسيتم التعامل بصرامة مع المخالفات.

قام فريق التفتيش متعدد التخصصات رقم 1 بتفتيش شركة خدمات التجارة العامة فينكوميرس المساهمة - فرع ثانه هوا (حي دونج تو، مدينة ثانه هوا).

قال السيد بوي خاك فونغ، نائب رئيس مكتب مجلس الشعب - اللجنة الشعبية لمدينة ثانه هوا: "يوجد في مدينة ثانه هوا حاليًا حوالي 20 منشأة لإنتاج كعك القمر التقليدي. وقد التزمت هذه المنشآت جيدًا بلوائح ضمان سلامة الغذاء؛ حيث استخدمت موادًا مُدخلة مُراقبة بدقة؛ واستثمرت في الآلات والمعدات؛ وطوّرت مناطق الإنتاج والمعالجة، مما يضمن شروط سلامة الغذاء. وتُسجّل معلومات المنتج، مثل الكمية والمكونات وتاريخ انتهاء الصلاحية وعنوان منشأة الإنتاج، بشكل كامل وواضح على الطوابع والملصقات. بالإضافة إلى الإبداع والحرص على تقديم كعكات جميلة ولذيذة، فإن ضمان سلامة الغذاء في الإنتاج هو دائمًا شاغل المنشآت".

قال السيد تران فان ثوان، صاحب مطعم ثوان نهان مون كيك (مدينة ثانه هوا)، إن مكونات الكيك، مثل لحم الخنزير والفاصوليا الخضراء وبذور اللوتس وبذور البطيخ ومربى اليقطين، مستوردة جميعها من موردين موثوقين، مما يضمن سلامة الغذاء والنظافة. وفي الوقت نفسه، استثمر المطعم في الآلات والمعدات ومراحل الإنتاج لضمان عملية إنتاج آمنة، حيث يخضع جميع الموظفين لفحوصات طبية، ويرتدون القفازات والكمامات أثناء عملية المعالجة.

في سام سون سيتي، يوجد مصنعان تقليديان لإنتاج كعك القمر، وحوالي 100 منزل يبيعون أنواعًا مختلفة من الحلويات والألعاب. ولضمان سلامة الغذاء والنظافة، وحماية حقوق المستهلكين وصحتهم، وجهت المدينة الجهات المختصة لتعزيز الرقابة على سوق السلع في المنطقة. فور تلقي التوجيه من إدارة السوق الإقليمية، وضعت اللجنة التوجيهية 389 لسام سون سيتي خطة لرقابة السوق. وركزت اللجنة، على وجه الخصوص، على فحص المنتجات التي تُستهلك بكثرة خلال مهرجان منتصف الخريف، مثل الكعك والنبيذ والبيرة والمشروبات الغازية وألعاب الأطفال؛ مع توفير خط ساخن لتلقي أي معلومات عن أي انتهاكات للقانون في إنتاج وتداول السلع.

قال السيد نجوين توان تو، نائب رئيس فريق إدارة السوق رقم 2، قسم إدارة السوق في مقاطعة ثانه هوا: منذ أكثر من أسبوعين، انقسم فريق إدارة السوق رقم 2 - مدينة سام سون إلى مجموعات لنشر وتوجيه مؤسسات إنتاج وتجارة الكعك والحلوى للامتثال الصارم للوائح القانونية؛ ونشر الأسر لتوقيع الالتزامات بالامتثال للوائح المدينة والوكالات الوظيفية خلال مهرجان منتصف الخريف؛ وتعزيز التفتيش والإشراف والتعامل بحزم مع الانتهاكات... وبالتالي، زيادة الوعي للشركات والأسر التجارية في إنتاج وتجارة السلع لضمان الجودة.

لضمان حقوق المستهلك والكشف الفوري عن انتهاكات سلامة الأغذية والنظافة المتعلقة بمنتجات مهرجان منتصف الخريف ومعالجتها، أنشأت مقاطعة ثانه هوا ثلاث فرق تفتيش متعددة التخصصات، تركز على التحقق من امتثال منشآت الإنتاج والمنشآت التجارية للوائح سلامة الأغذية في 13 مقاطعة وبلدة ومدينة. كما أنشأت المقاطعات والبلدات والمدن فرق تفتيش متعددة التخصصات لفحص سلامة الأغذية في منشآت الأغذية وفقًا لمستويات الإدارة، وتعزيز العمل الدعائي لضمان سلامة الأغذية والنظافة خلال مهرجان منتصف الخريف. عززت المحليات والوحدات التواصل بشأن ضمان سلامة الأغذية والنظافة خلال مهرجان منتصف الخريف بأشكال متعددة. بالنسبة لمنشآت إنتاج الأغذية والمنشآت التجارية، ركز على نشر اللوائح القانونية المتعلقة بشروط المرافق والمعدات والأدوات، ومتطلبات المعرفة والممارسة للأشخاص المشاركين مباشرة في إنتاج الأغذية والأعمال التجارية؛ واللوائح المتعلقة بأصل مكونات الأغذية؛ واللوائح المتعلقة بتسجيل الإقرارات، والإعلان الذاتي عن المنتجات، واستخدام الملونات والنكهات والمواد المضافة للأغذية، والتغليف الذي يتصل مباشرة بالأغذية، ووضع العلامات على المنتجات.

بالحديث مع السيد نجوين دوك توان، كبير مفتشي وزارة الصناعة والتجارة - رئيس فريق التفتيش متعدد التخصصات رقم 1، كان معروفًا أنه: تنفيذًا لقرار اللجنة الشعبية الإقليمية، تم تكليف فريق التفتيش رقم 1 بتفتيش 34 مؤسسة. يتعلق محتوى التفتيش بالإجراءات والسجلات الإدارية والقانونية؛ فحص الفواتير والمستندات والمنشأ وأصل المواد الخام والمضافات الغذائية وشروط النظافة للمؤسسات التي يتم فيها إنتاج الأغذية وتداولها؛ الامتثال للوائح الأشخاص المشاركين في معالجة الأغذية مثل: الشهادات الصحية وشهادات التدريب على معرفة سلامة الأغذية. من خلال التفتيش والتقييم الأولي في مؤسسات الإنتاج والتجارة، وجد فريق التفتيش أن المؤسسات تدرك بشكل أساسي التعرف على معرفة سلامة الأغذية بالإضافة إلى تنفيذ تعليمات الوحدات المتخصصة واللجان الشعبية للمقاطعات والبلدات والمدن بجدية وكاملة.

ومع ذلك، خلال التفتيش، لوحظ وجود بعض المنشآت ذات مساحات عرض ضيقة؛ وبعض المنشآت لم تلتزم تمامًا بلوائح الإجراءات الإدارية، ولم تُصان أخطاء المستودعات بشكل صحيح (حيث وُضعت على رفوف بمسافة 15 سم و20 سم من الحائط)؛ ووُضعت مواد كيميائية بجانب المواد الغذائية... وذكّر فريق التفتيش المنشآت وصححها، وألزمها بالالتزام بتصحيحها فورًا وإرسال النتائج إلى الفريق. أما بالنسبة للوحدات التي ارتكبت مخالفات جسيمة، فقد تعامل معها الفريق بحزم وفقًا لأحكام القانون.

من الأمثلة النموذجية على ذلك منشأة إنتاج لفائف الربيع "لو ثي لين" في قرية هوب ثانه، التابعة لبلدية ثانه هونغ (ثاتش ثانه)، والتي انتهكت معايير سلامة الغذاء والنظافة. ولم يكن لدى المالك والأشخاص المرتبطين به أي علم بسلامة الغذاء. حرر الوفد محضرًا بالمخالفات الإدارية وأحاله إلى اللجنة الشعبية للمنطقة لإصدار قرار بشأنها. وفي الوقت نفسه، أوصت بتعليق وإلغاء ترخيص المنشأة.

المقال والصور: إلى ها

المصدر: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm