ما هي كمية الكوليسترول الصحية التي يمكن تناولها يومياً؟

يُعد الكوليسترول مصدر قلق صحي لكثير من الناس، وخاصة عندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي.

في السابق، نصح خبراء التغذية الناس بالحد من تناولهم اليومي للكوليسترول إلى أقل من 300 ملغ، وبالنسبة لأولئك المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب، إلى أقل من 200 ملغ.

ومع ذلك، فإن الإرشادات الجديدة لم تعد تحدد حدودًا محددة لتناول الكوليسترول اليومي، وفقًا لعيادة كليفلاند.

بحسب جوليا زومبانو، أخصائية التغذية المقيمة في الولايات المتحدة، فإن الكوليسترول الموجود في الطعام لا يؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم بالقدر الذي كنا نعتقده سابقًا. مع ذلك، لا يعني هذا أنه يمكنك تناول أي طعام تريده. فالدهون المشبعة تشكل في الواقع خطرًا أكبر بكثير على صحة القلب والأوعية الدموية.

يمكن للدهون المشبعة أن تزيد من نسبة الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

غالباً ما تحتوي الأطعمة الغنية بالكوليسترول على الكثير من الدهون المشبعة، وهو ما يسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

توصيات عامة بشأن الكوليسترول

توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) بالحفاظ على مستويات الكوليسترول الغذائي عند أدنى مستوى ممكن دون المساس بالتغذية.

غالباً ما تحتوي الأطعمة الغنية بالكوليسترول على الكثير من الدهون المشبعة، مما يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم ويرفع من خطر الإصابة بأمراض القلب.

بدلاً من التركيز على حساب مستويات الكوليسترول، يشجعك الخبراء على اتباع نظام غذائي صحي للقلب، مثل نظام غذائي منخفض السكر والملح وغني بالفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات والحبوب الكاملة.

وفقًا لتوصيات جمعية القلب الأمريكية، يجب أن تستهلك الدهون المشبعة بنسبة أقل من 6% من السعرات الحرارية اليومية.

الحالات التي تؤثر على مستويات الكوليسترول

إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول، فمن المهم تقليل الدهون المشبعة والكوليسترول في نظامك الغذائي. فهذا يساعد على خفض الكوليسترول الضار (LDL) ورفع الكوليسترول النافع (HDL).

لكن لا يتفاعل الجميع بنفس الطريقة مع الكوليسترول الموجود في الطعام. فبعض الأشخاص لديهم حساسية شديدة، ويرتفع مستوى الكوليسترول في دمهم بسهولة عند تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالكوليسترول.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني أو اضطرابات الكوليسترول الوراثية معرضون أيضًا لخطر أكبر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عند تناول كميات كبيرة من الكوليسترول.

بعض الأطعمة الغنية بالكوليسترول منخفضة الدهون المشبعة ويمكن أن تظل خيارًا صحيًا، والبيض مثال رئيسي على ذلك.

الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول

تحتوي معظم الأطعمة الغنية بالكوليسترول أيضاً على كميات كبيرة من الدهون المشبعة، مثل اللحوم المصنعة والأطعمة المقلية.

ومع ذلك، فإن بعض الأطعمة الغنية بالكوليسترول منخفضة الدهون المشبعة ويمكن أن تظل خيارًا صحيًا، والبيض مثال رئيسي على ذلك.

بحسب جمعية القلب الأمريكية، يمكن للأشخاص ذوي مستويات الكوليسترول الصحية تناول بيضة واحدة يومياً.

تشمل الأطعمة الأخرى الغنية بالكوليسترول والمنخفضة في الدهون المشبعة لحوم الأعضاء الداخلية والمأكولات البحرية.

المصدر: https://thanhnien.vn/bao-nhieu-cholesterol-moi-ngay-la-tot-cho-suc-khoe-185241231202125901.htm