من المثير للدهشة أن السمك المطهو ​​مع لحم الخنزير هو الطبق المفضل لدى لاعب كرة القدم شوان سون.

بالإضافة إلى كعكة الموز المقلية، فإن السمك المطهو ​​مع بطن الخنزير هو أحد الأطباق الفيتنامية النموذجية التي يحبها لاعب كرة القدم نجوين شوان سون بشكل خاص.

بفضل أدائهم المذهل في كأس آسيان 2024، تمكن نجوين شوان سون (اسمه الحقيقي رافائيلسون بيزيرا فرنانديز، من مواليد عام 1997) وزملاؤه في الفريق من إحضار كأس بطولة كأس آسيان 2024 إلى الوطن لصالح المنتخب الفيتنامي. ومن هنا، أصبح اسم Xuan Son أيضًا اسمًا ساخنًا على شبكات التواصل الاجتماعي، حيث جذب انتباه ملايين المعجبين الفيتناميين.

إلى جانب ذلك، حظيت المعلومات الموجودة على هامش الملعب مثل العائلة والطعام المفضل للاعب البرازيلي باهتمام خاص من قبل الجمهور.

إذا كان هناك أي شخص من المعجبين المتحمسين لهذا اللاعب، فمن المحتمل أنهم على دراية بكعكة الموز المقلية، الطبق المفضل لديه. كعكة الموز المقلية هي إحدى الوجبات الخفيفة المألوفة في فترة ما بعد الظهيرة لدى Xuan Son. وخاصة في أيام الشتاء الباردة، تعمل كعكات الموز الذهبية، المقرمشة عند عضها، الممزوجة بحلاوة الموز الناضج، على "تحفيز" براعم التذوق لدى من يتناولها. في كل مرة يأكل فيها كعك الموز المقلي، يمكن لـ Xuan Son أن يأكل من 3 إلى 4 كعكات.

لاعب كرة القدم نجوين شوان سون وزوجته. (الصورة: TL)

في الآونة الأخيرة، واصل مجتمع "جيانج كو بلوم" "اكتشاف" الطبق "المفضل" للاعب كرة القدم شوان سون، وهو عبارة عن سمك مطهو مع بطن الخنزير. هذا هو الطبق الفيتنامي النموذجي الذي يحبه نجوين شوان سون بشكل خاص.

قالت السيدة هوين (امرأة تبيع السمك المطهي في نام دينه ) إن لاعب كرة القدم شوان سون وزوجته هم "ضيوف دائمون" لدى عائلتها. وبالإضافة إلى ذلك، كشفت أيضًا أن لاعب كرة القدم Xuan Son يحب حقًا تناول السمك المطهو ​​مع بطن الخنزير في منزلها. وفي الأيام العادية، يطلب في كثير من الأحيان هذا الطبق لعائلته للاستمتاع به مع الأرز الساخن.

والجدير بالذكر أن هذا الطبق لم يكن من نصيب اللاعب فقط، بل حتى والد زوجته، وهو من أصل برازيلي، الذي أعجب به كثيرًا، بل وأراد أن يتعلم كيفية صنعه بنفسه حتى تستمتع به الأسرة بأكملها.

ما هو الشيء المميز في نكهة السمك المطهو ​​مع بطن الخنزير الذي يجعل عائلة اللاعب الشاب بأكملها "مجنونة" به؟

هناك العديد من الطرق لتحضير السمك المطهو ​​مع لحم الخنزير المقدد، ولكن كيفية مزج نكهات السمك واللحوم معًا بشكل مثالي ليس بالأمر السهل. إن كيفية إزالة رائحة السمك وتعزيز النكهة الغنية للسمك، مع مزج الطعم الدهني لبطن الخنزير، لا يتطلب فقط الحذر في اختيار المكونات، ولكن أيضًا التتبيل والتوابل مهم جدًا. طبق السمك المطهو ​​مع لحم الخنزير المقدد الذي قدمته السيدة هوانغ أونه (26 سنة من هانوي ) هو مثال، طبق لذيذ، غني، مغذي واقتراح جيد لوجبة عائلتك.

طريقة عمل سمك مطهو مع لحم الخنزير اللذيذ

مكونات السمك المطهو ​​مع لحم الخنزير المقدد

– سمك الشبوط العشبي: 2 كجم

– لحم بطن الخنزير: 1.5 كجم

– الجلنجال: جذر واحد

– أوراق الشاي الطازجة: 15 ورقة

- سكر، صلصة السمك، فلفل

– التوابل

الخطوات الأولية لتحضير السمك المطهو ​​مع لحم الخنزير المقدد

- نظفي سمك الشبوط الفضي وأزيلي الأمعاء واغسليه بالماء ثم انقعيه في خل مخفف لمدة 5 دقائق تقريباً ثم أخرجيه واشطفيه بالماء النظيف. قطعها إلى قطع بحجم اللقمة.

- اغسل لحم الخنزير المقدد، ثم قطعه إلى قطع بسمك 2 سم

- قومي بتقشير الجلنجال وغسله وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.

- قومي بتغطية قاع الإناء بشرائح الجلنجال ونصف كمية أوراق الشاي.

- ضعي السمك واللحم في الوعاء، ثم رشي الفلفل، وأضيفي صلصة السمك واتركيها تتبل لمدة 10 دقائق تقريباً.

- بعد مرور عشر دقائق، ضعي النصف المتبقي من أوراق الشاي فوق اللحم والسمك.

طريقة طبخ السمك المطهو ​​مع لحم الخنزير المقدد

- نسلق السمك في قدر على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم نضيف إليه وعاء صغير من الماء ونستمر في الغلي حتى يجف الماء تقريباً، ثم نطفئ النار.

- نترك قدر السمك يبرد ثم نضعه على النار ونستمر في الغليان حتى يتبخر الماء وتنضج السمكة واللحم ثم نطفئ النار.

ملاحظات عند تحضير السمك المطهو ​​مع لحم الخنزير المقدد

يعتبر تناول السمك المطهو ​​مع لحم الخنزير المقدد مع الأرز الساخن لذيذًا للغاية. (الصورة: TL)

إن تحضير سمكة مطهوة لذيذة مع لحم الخنزير المقدد ليس بالأمر الصعب، كل ما عليك فعله هو الاهتمام بالتفاصيل الصغيرة لجعل الطبق أكثر جاذبية:

- نقع الأسماك في الخل المخفف قبل الطهي يساعد على إزالة رائحة السمك. إذا لم يكن لديك الخل، يمكنك أيضًا استخدام عصير الليمون المخفف أو النبيذ الأبيض لفركه على جسم السمكة.

- بالنسبة لهذا الطبق من سمك الشبوط المطهو ​​مع لحم الخنزير المقدد، فإن الطهي مرتين يساعد على تليين اللحم ببطء، وسوف ينضج السمك تدريجيًا من الداخل، ولن ينكسر. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد أيضًا التوابل على التغلغل بالتساوي في الأسماك واللحوم.

باتباع خطوات تحضير السمك المطهو ​​مع لحم الخنزير المقدد حسب تعليمات الشيف الطيبة هوانغ أونه، يمكنك الحصول على طبق لذيذ في المنزل لتناوله مع الأرز الساخن. أتمنى لك النجاح من المرة الأولى.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm