ما هو الكولاجين ولماذا هو مهم؟
بحسب موقع Healthline ، يتكون الكولاجين بشكل أساسي من الأحماض الأمينية جليسين، وبرولين، وهيدروكسي برولين. تشكل هذه الأحماض الأمينية ثلاثة خيوط، مما يُكوّن بنية الحلزون الثلاثي المميزة للكولاجين.
يوجد الكولاجين في الأنسجة الضامة والجلد والأوتار والعظام والغضاريف. وهو يوفر الدعم الهيكلي للأنسجة ويلعب دورًا حيويًا في العمليات الخلوية، بما في ذلك إصلاح الأنسجة والاستجابة المناعية.
يتزايد عدد الأشخاص الذين يتناولون مكملات الكولاجين يوميًا على أمل تحسين بشرتهم وشعرهم ومفاصلهم (الصورة: Health.Osu).
تقوم خلايا النسيج الضام التي تسمى الخلايا الليفية بإنتاج الكولاجين والحفاظ عليه. ومع تقدم العمر، يتفتت الكولاجين، وتتراجع وظيفة الخلايا الليفية، ويتباطأ إنتاج الكولاجين.
تؤدي هذه التغييرات، إلى جانب فقدان بروتين هيكلي مهم آخر يسمى الإيلاستين، إلى ظهور علامات الشيخوخة مثل ترهل الجلد والتجاعيد.
ما الذي يسبب فقدان الكولاجين؟
مع التقدم في السن، يقل إنتاج الكولاجين بشكل طبيعي. علاوة على ذلك، يصبح الكولاجين متكسرًا وأقل تماسكًا. تؤدي هذه التغيرات إلى ظهور علامات الشيخوخة المميزة، مثل التجاعيد وجفاف الجلد وترهله. كما تتراجع سلامة الكولاجين في الجهاز الهيكلي مع التقدم في السن، مما يؤدي إلى ضعف العظام.
يُعدّ فقدان الكولاجين وتلفه مع التقدم في السن أمراً لا مفر منه. إضافةً إلى ذلك، يمكن لبعض العوامل الغذائية ونمط الحياة أن تُسرّع هذه العملية.
فعلى سبيل المثال، يُؤدي التدخين إلى تدهور الكولاجين، مما يُسبب شيخوخة الجلد وظهور التجاعيد وفقدان مرونته. كما ثبت أن الإفراط في تناول الكحول يُسرّع شيخوخة الجلد عن طريق تقليل إنتاج الكولاجين وإتلاف آليات ترميم الجلد.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الأنظمة الغذائية الغنية بالسكريات المضافة والأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة من خلال المساهمة في عملية تسمى الغلكزة، والتي تقلل من استقلاب الكولاجين وتعيق قدرة الكولاجين على التفاعل مع الخلايا والبروتينات المحيطة.
يؤدي التعرض المفرط لأشعة الشمس إلى تقليل إنتاج الكولاجين. لذا، فإن استخدام واقي الشمس وتجنب التعرض المفرط لأشعة الشمس يساعد على الوقاية من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة على الجلد.
ما هي الأطعمة الغنية بالكولاجين؟
الأطعمة التي توفر الكولاجين للجسم (صورة توضيحية: Istock).
ينتج الجسم الكولاجين بشكل طبيعي. كما يمكن الحصول عليه من مصادر غذائية. يوجد الكولاجين في جميع الحيوانات، ويتركز في أجزاء معينة من الجسم، مثل الجلد والمفاصل.
فيما يلي بعض الأمثلة على الأطعمة الغنية بالكولاجين:
- عظام وجلود وأربطة الحيوانات، مثل جلد الدجاج وأقدام الخنزير.
- أنواع معينة من المأكولات البحرية، مثل جلد السمك وقناديل البحر.
- منتجات مصنوعة من أجزاء حيوانية مثل العظام والأربطة، بما في ذلك مرق العظام.
بما أن جسمك ينتج الكولاجين بشكل طبيعي من الأحماض الأمينية، يمكنك دعم إنتاج الكولاجين من خلال التأكد من تناول كمية كافية من البروتين من الأطعمة مثل الدواجن والأسماك والفاصوليا والبيض.
إلى جانب الأحماض الأمينية، يحتاج جسمك إلى عناصر غذائية أخرى لإنتاج الكولاجين والحفاظ عليه.
على سبيل المثال، يُعدّ فيتامين سي ضروريًا لتكوين الكولاجين، لذا فإنّ نقصه قد يؤدي إلى انخفاض إنتاج الكولاجين. تناول كميات وفيرة من الأطعمة الغنية بفيتامين سي يُساعد على دعم إنتاج الكولاجين بشكل صحي. جرّب تناول الحمضيات، والفلفل الحلو، والخضراوات الورقية، والتوت.
علاوة على ذلك، فإن اتباع نظام غذائي غني بالمركبات النباتية المفيدة يمكن أن يساعد أيضًا في تحسين صحة الجلد عن طريق تقليل الالتهاب وحماية الجلد من تدهور الكولاجين.
ما هي فوائد تناول مكملات الكولاجين؟
وفقًا لعيادة كليفلاند ، هناك حاليًا نقص في التجارب العشوائية المضبوطة للمكملات الغذائية (المعيار الذهبي لاختبار فعالية الأدوية).
أظهرت بعض الدراسات أن ببتيدات الكولاجين قد تكون فعالة في تحسين ترطيب البشرة ومرونتها. كما قد تكون فعالة في تخفيف الألم وتحسين وظائف المفاصل لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام في الركبة.
أمور يجب معرفتها عن العلم الكامن وراء المكملات الغذائية.
أولًا، لا تُخضع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) مكملات الكولاجين للرقابة كما تفعل مع الأدوية. فهي لا تشترط إجراء تجارب عشوائية مزدوجة التعمية مضبوطة بالغفل للحصول على الموافقة، على عكس الأدوية.
لا يُطلب من مصنعي المكملات الغذائية إثبات أن منتجاتهم آمنة أو فعالة قبل طرحها في السوق.
ثانياً، يتم تمويل العديد من الدراسات التي أجريت على المكملات الغذائية من قبل صناعة المكملات الغذائية، أو أن مؤلفي الدراسة لديهم علاقات مالية مع صناعة المكملات الغذائية.
ثالثًا، لا يزال من غير المعروف ما إذا كانت مكملات الكولاجين تحقق النتائج المعلن عنها على الملصق.
وأخيرًا، تذكر أن تناول ببتيدات الكولاجين - سواء من الطعام أو المكملات الغذائية - لا يمكن توجيهه نحو الاستخدام المقصود. يستخدم جسمك هذه الببتيدات لتلبية احتياجاته الخاصة، سواء كانت كولاجين أو بروتين.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل التوصل إلى أي استنتاجات نهائية حول فعالية المكملات الغذائية في تعزيز صحة الجلد.
من المهم ملاحظة أنك لست بحاجة بالضرورة إلى مكملات الكولاجين لدعم مستويات الكولاجين في جسمك أو صحة العظام.
في الواقع، يمكنك مساعدة جسمك على إنتاج الكولاجين والحفاظ على الكولاجين الصحي وأنسجة العظام ببساطة عن طريق دمج كمية كافية من البروتين عالي الجودة وفيتامين د والكالسيوم وفيتامين ج والزنك في نظامك الغذائي.
يُعدّ اتباع نظام غذائي متوازن غني بالبروتين مفيداً بشكل خاص للحفاظ على كتلة العضلات والعظام مع التقدم في السن. ويوصي الباحثون بتناول حوالي 0.8 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم لهذا الغرض.
ولدعم ذلك، اجمع بين هذا النظام الغذائي الغني بالبروتين والنشاط البدني، وخاصة تمارين القوة وتمارين تحمل الأوزان.
المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-sung-collagen-co-thuc-su-hieu-qua-20251020113847139.htm
تعليق (0)