تحديث الأخبار الصحية بتاريخ 14 سبتمبر: أصدرت وزارة الصحة توصيات بشأن ضمان سلامة الغذاء عند تقديم المساعدة للمتضررين من الفيضانات.
تسبب الإعصار رقم 3 الأخير في أضرار جسيمة؛ وأدت تداعيات العاصفة إلى حدوث فيضانات مفاجئة وانهيارات أرضية، مما أدى إلى خلق مناطق معزولة حيث يحتاج الناس إلى الإمدادات الأساسية، بما في ذلك الغذاء والمياه النظيفة.
أصدرت وزارة الصحة توصيات بشأن الدعم الغذائي للأشخاص في المناطق المتضررة من الفيضانات.
تُعدّ العواصف والفيضانات كوارث طبيعية سنوية تُسبّب خسائر في الأرواح والممتلكات في المناطق المتضررة. وقد تسبّب الإعصار رقم 3 الأخير بأضرار جسيمة، حيث تسبّبت بقاياه في فيضانات مفاجئة وانهيارات أرضية، مما أدّى إلى عزل مناطق يحتاج سكانها إلى إمدادات أساسية، بما في ذلك الغذاء والمياه النظيفة.
 |
| صورة توضيحية |
إلى جانب التبرعات النقدية والإمدادات الأساسية، أرسلت جهات حكومية وجمعيات خيرية وأفراد كميات كبيرة من المواد الغذائية إلى المناطق المتضررة من الفيضانات. إلا أن توزيع السلع والمواد الغذائية على السكان ليس بالأمر الهين؛ فهو يتطلب وقتاً للنقل، وطرقاً وعرة، وظروفاً جوية ممطرة وعاصفة لفترات طويلة، لذا من الضروري ضمان وصول الغذاء إلى المتضررين من العاصفة بأمان.
في حين أن المعالجة الذاتية والتعبئة والتغليف بالتفريغ الهوائي للأغذية يمكن أن تطيل فترة صلاحيتها، إلا أنها قد تشكل خطراً على سلامة الغذاء بسبب أساليب المعالجة غير الصحية التي تؤدي إلى تلوث الطعام، وخاصة بالبكتيريا اللاهوائية (البكتيريا التي تزدهر في البيئات اللاهوائية)، والتي تنتج سموماً يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
من بين البكتيريا اللاهوائية الشائعة المسببة للتسمم الغذائي في الأطعمة المعلبة والمغلفة بتفريغ الهواء، بكتيريا كلوستريديوم بوتولينوم، وهي بكتيريا لاهوائية إجبارية تُكوّن أبواغًا (وهي إحدى وسائل بقاء البكتيريا في البيئات غير الملائمة). لا يُنتج السم الذي تُفرزه هذه البكتيريا إلا في بيئة لاهوائية، وهو شديد الفعالية، ويؤثر سلبًا على صحة الإنسان، بل قد يُسبب الوفاة حتى مع جرعات ضئيلة جدًا.
لضمان سلامة الغذاء للأشخاص في المناطق المتضررة من الكوارث الطبيعية والعواصف والفيضانات، توصي إدارة سلامة الغذاء التابعة لوزارة الصحة بما يلي:
للمنظمات/الأفراد الذين يقدمون الإغاثة الغذائية:
ينبغي إعطاء الأولوية للتبرع ودعم المواد الغذائية المعبأة مسبقًا والتي تتمتع بفترة صلاحية طويلة وفترات تخزين طويلة، مثل: الأطعمة المجففة، والأطعمة المعلبة والمغلقة مثل اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه المعلبة، والمعكرونة سريعة التحضير، والنقانق المعقمة، ومياه الشرب المعبأة في زجاجات، وما إلى ذلك، من مرافق المعالجة التي تضمن سلامة الأغذية وتحتوي على ملصقات كاملة وتواريخ انتهاء الصلاحية كما هو مطلوب بموجب اللوائح؛
تبرع بالفيتامينات والإنزيمات الهاضمة لدعم صحة الأطفال وكبار السن في المناطق المتضررة من العواصف والفيضانات.
عند تحضير وتغليف الطعام بالتفريغ الهوائي لدعم الناس في المناطق المتضررة من العواصف والفيضانات، يرجى مراعاة ما يلي:
اختر الأطعمة المناسبة للتغليف بالتفريغ الهوائي، مثل: اللحوم المجففة، والأسماك المجففة، والفشار، والأرز المنتفخ، والكعك الملفوف بأوراق الشجر والمطبوخ جيداً (لساعات طويلة) مثل البان تشونغ والبان تيك. بعد إخراج الكعك من القدر، ضعه في مكان نظيف، واضغط عليه لإزالة الماء الزائد، واتركه ليبرد قبل التغليف بالتفريغ الهوائي.
تأكد من استيفاء متطلبات النظافة، واستخدم المياه النظيفة لمعالجة الأغذية؛ عند التعبئة والتغليف بالتفريغ الهوائي، ضع قطعة من الورق تحمل تاريخ الإنتاج داخل العبوة حتى يعرف الناقلون والمستخدمون ذلك ويمكنهم ترتيب أوقات التوزيع والاستخدام المناسبة.
ينبغي توفير الطعام المحضر منزلياً والمغلف بتفريغ الهواء للمناطق ذات أوقات النقل القصيرة لضمان حصول الناس على المساعدة الغذائية في أسرع وقت ممكن بعد التحضير.
لأولئك الذين يوزعون مساعدات غذائية إغاثية:
قم بتعبئة البضائع بعناية لمنعها من التبلل بسبب المطر أو السقوط والغمر في مياه الفيضانات أو الطين.
بالنسبة للأطعمة المنزلية والمعبأة ذات فترة الصلاحية القصيرة، من الضروري الانتباه إلى وقت النقل لضمان عدم تلف الطعام أو فساده أو تعفنه عند وصوله إلى المحتاجين إليه.
للمستفيدين من المساعدات الغذائية:
قبل تناول الطعام، افحص عبوة الطعام الموزع وطعام الإغاثة؛ لا تستخدم مطلقًا الطعام منتهي الصلاحية، أو الطعام المعلب المنتفخ، أو المنبعج، أو المشوه، أو الصدئ، أو غير السليم، أو الذي طرأ عليه تغيير غير عادي في الرائحة أو اللون؛ كما يجب عدم استخدام الطعام المعلب غير المنتفخ ولكنه يصدر صوت "فحيح" عند فتحه، مما يدل على وجود هواء بداخله ورائحة قوية، وذلك لمنع التلوث بالبكتيريا اللاهوائية، وخاصة سم البوتولينوم.
بالنسبة للأطعمة المنزلية مثل البان تشونغ، والبان داي، والبان تيك، وغيرها، المصنوعة يدويًا والمغلفة بتفريغ الهواء، من الضروري فحصها جيدًا قبل الاستخدام. إذا وُجدت فقاعات هواء داخل العبوة، أو كانت العبوة منتفخة، أو كان الطعام لزجًا أو متعفنًا، أو كانت له رائحة أو طعم غير معتاد عند فتحه، فلا تتناوله إطلاقًا. تتميز هذه الأطعمة بفترة صلاحية قصيرة، لا تتجاوز بضعة أيام، لذا من الضروري معرفة تاريخي الإنتاج والتعبئة.
للحكومات والسلطات المحلية المتضررة من العواصف والفيضانات:
من الضروري نشر القوات لتنظيم استقبال وتوزيع المواد الغذائية الإغاثية بأسرع وقت ممكن على السكان؛
استمروا في رفع مستوى الوعي بين الجمهور لضمان أفضل ممارسات النظافة الغذائية الممكنة.
قم بتخزين الأدوية والمواد الكيميائية والمعدات والموظفين بشكل استباقي، وضع خطط طوارئ للتعامل بشكل استباقي مع حالات التسمم الغذائي أو الأمراض المنقولة بالغذاء والتخفيف من آثارها في حال حدوثها.
هانوي : إطلاق حملة تنظيف بيئية واسعة النطاق.
أقامت مدينة هانوي مؤخراً حفلاً لإطلاق حملة تنظيف بيئي على مستوى المدينة للتخفيف من آثار الإعصار رقم 3. وفي كلمتها الافتتاحية، صرحت رئيسة لجنة جبهة الوطن في مدينة هانوي، نغوين لان هوونغ، بأن الإعصار رقم 3 وما تبعه من آثار قد تسبب في أضرار للبنية التحتية والأشجار والبيئة في الأيام الأخيرة، مما أدى إلى حدوث فيضانات في العديد من المناطق وأثر بشكل كبير على حياة الناس في العاصمة.
انطلاقاً من روح "وضع سلامة الناس أولاً"، شارك النظام السياسي بأكمله في المدينة بنشاط، واستجاب بشكل استباقي للعاصفة، وقلل من الأضرار التي لحقت بالممتلكات، وضمن سلامة ورفاهية الناس، وقام بتنفيذ أعمال الرعاية الاجتماعية بشكل فعال.
انطلاقاً من تمسكها بتقاليد التضامن والدعم المتبادل، وشعار "أحب الآخرين كما تحب نفسك"، و"الورقة السليمة تحمي الورقة الذابلة"، أصدرت اللجنة الدائمة للجنة جبهة الوطن الفيتنامية في مدينة هانوي على الفور نداءً إلى سكان العاصمة للمشاركة وتقديم المساعدة الروحية والمادية، والمساهمة مع لجان الحزب والسلطات على جميع المستويات في استعادة الإنتاج بسرعة وضمان سبل عيش الشعب.
حتى 13 سبتمبر، تلقت اللجنة الدائمة للجنة جبهة الوطن الفيتنامية في مدينة هانوي تبرعات بقيمة 56.372 مليار دونغ فيتنامي من الوكالات والوحدات والشركات والأفراد؛ وقدمت على الفور 15.7 مليار دونغ فيتنامي إلى جانب العديد من السلع الأساسية لسكان هانوي لمساعدتهم على استقرار حياتهم؛ وحولت 61.5 مليار دونغ فيتنامي لدعم المحافظات المتضررة في الشمال.
قام سكان المدينة بالعديد من الأنشطة العملية لمشاركة إخوانهم في المناطق المتضررة من الفيضانات، مثل: صنع البان تشونغ (كعك الأرز الفيتنامي التقليدي)، وطهي الأرز، وتوصيل الخبز والطعام، وتوفير أماكن الإقامة، وخدمات مواقف السيارات...
ولضمان استقرار حياة الناس، وبموافقة اللجنة الدائمة للجنة الحزب في المدينة، نظمت اللجنة الدائمة للجنة جبهة الوطن الفيتنامية في مدينة هو تشي منه حفل إطلاق جهود النظافة البيئية والتعافي بعد الإعصار؛ داعية الوكالات والوحدات والمنظمات الأعضاء والأسر والناس للمشاركة في التنظيف، وضمان النظافة البيئية، وإزالة الأشجار المتساقطة؛ وتنظيف المصارف والخنادق والقنوات؛ وجمع النفايات، ورش المطهرات لمنع تفشي الأمراض.
في حفل الإطلاق، طلبت اللجنة الدائمة للجنة جبهة الوطن الفيتنامية في مدينة هو تشي منه من لجنة الشعب بالمدينة توجيه الإدارات والوكالات ولجان الشعب في المقاطعات والبلدات والبلديات للتنسيق في تنفيذ أنشطة الصرف الصحي البيئي.
ستقوم لجان جبهة الوطن الفيتنامية على جميع المستويات، بالتنسيق مع المنظمات الأعضاء، بنشر وحشد الأعضاء والشعب للمشاركة في حملة النظافة البيئية العامة في الوكالات والوحدات والمدارس والمناطق السكنية في المدينة في الفترة من 14 إلى 15 سبتمبر.
تعمل المنظمات الدينية في العاصمة على تعزيز دور الدين في حماية البيئة والاستجابة لتغير المناخ، ونشر المعلومات وتعبئة الأتباع والمؤمنين والبوذيين وأتباع الديانات الأخرى للمشاركة في تنظيف أماكن العبادة والمساكن؛ والعمل مع السكان المحليين لتنظيف طرق القرى والأزقة والمناطق السكنية والأحياء.
وفي معرض حديثه رداً على ذلك وتحديداً للمهام، قال رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة با دينه، تا نام تشين، إنه من أجل التنفيذ الفعال لأعمال الصرف الصحي البيئي العامة والتغلب على آثار الإعصار رقم 3، ستقوم مجموعات العمل من 1 إلى 14 بتنفيذ مهام الدعم تباعاً في 14 دائرة انتخابية في المنطقة.
عملت الفرق بشكل وثيق مع قادة الأحياء، وقام أعضاء اللجنة الدائمة للجنة الحزبية بالمنطقة، المكلفين بالإشراف على الأحياء، بتعبئة الناس والنظام السياسي بأكمله في الأحياء للتعاون في تنظيم حملة تنظيف بيئية عامة، والتغلب بسرعة على الأضرار الناجمة عن الإعصار رقم 3، وضمان بيئة خضراء ونظيفة وجميلة، وجماليات حضرية، وسلامة مرورية...
ستركز فرقة العمل رقم 1، المسؤولة عن النظافة البيئية العامة في حي كوان ثانه، أولاً على تنظيف منطقة حديقة زهور فان شوان، ثم ستوسع نطاق التنظيف ليشمل الحي بأكمله.
خلال الفعالية، شجع قادة مدينة هانوي وأطلقوا حركة لجميع المواطنين للمشاركة في حملة تنظيف بيئية عامة في منطقة حديقة فان شوان للزهور (حي كوان ثانه، مقاطعة با دينه) والمنطقة المحيطة بالفيلا الاستعمارية الفرنسية في 49 شارع تران هونغ داو (مقاطعة هوان كيم)...
أُصيب خمسة أشخاص بالتسمم بعد تناولهم الفطر البري.
وبحسب مستشفى ها تينه العام، فقد استقبلوا مؤخراً أربعة مرضى مشتبه بإصابتهم بتسمم غذائي نتيجة تناولهم فطراً تم قطفه من الغابة، وقدموا لهم الرعاية الطارئة وعالجوهم.
بعد الفحص، تبين للأطباء أن المرضى الأربعة يعانون من أعراض التسمم الغذائي، فباشروا علاجهم وفقًا لبروتوكول إزالة السموم. وبحلول 13 سبتمبر، استقرت حالة المرضى الأربعة، وما زالوا يخضعون للمراقبة والعلاج.
بحسب السيد دينه كوك هاي (أحد المرضى الأربعة الذين أصيبوا بتسمم غذائي)، في مساء الثاني عشر من سبتمبر، دعت عائلته ثلاثة أشخاص من القرية نفسها إلى منزلهم لتناول العشاء. وتضمن العشاء فطرًا مقليًا جمعه هو وزوجته أثناء تجوالهما في الغابة.
بعد حوالي 30 دقيقة من تناول الطعام، عانى السيد هاي وزوجته، إلى جانب ثلاثة قرويين آخرين، من أعراض ألم في البطن وقيء وإسهال مستمر.
اشتبه الأقارب في إصابة السيد هاي وزوجته، بالإضافة إلى شخصين آخرين، بتسمم غذائي، فنقلوهم على الفور إلى المستشفى العام الإقليمي لتلقي العلاج الطارئ. أما الشخص الثالث، الذي كانت أعراضه أخف، فقد نصحه الطاقم الطبي بمعالجة نفسه في المنزل.
يحذر الدكتور تران تيان، نائب رئيس قسم الطوارئ وعلم السموم في مستشفى ها تينه الإقليمي العام، من أن بعض أنواع الفطر يمكن أن تسبب تسممًا شديدًا للغاية، مثل شلل الأعصاب وتلف الكبد والكلى والغيبوبة والموت.
لذا، ينبغي على الناس تناول الفطر المزروع فقط، مع معرفة نوعه ومصدره، لضمان سلامته وعدم تعرضه للتسمم. تجنبوا تماماً تناول الفطر غير المألوف أو البري.
ينبغي على الناس أيضاً تجنب تذوق الفطر وقطف الفطر الصغير الذي لم يفتح قبعاته بالكامل، لأن هذه الفطريات لم تكشف عن خصائصها الهيكلية ويصعب التعرف عليها على أنها سامة.
علاوة على ذلك، ينبغي تناول الفطر الصالح للأكل طازجًا؛ إذ قد يؤدي تلفه أو فساده إلى تكوّن سموم جديدة تُسبب التسمم. إذا اشتبهت في إصابتك بتسمم الفطر، فتوجه فورًا إلى أقرب مركز طبي لتلقي العلاج اللازم من طبيب مختص.
تعليق (0)