بدلاً من ذلك، قد يكون اتباع نظام غذائي منخفض السكر خيارًا أفضل. وفقًا لدراسة جديدة نُشرت في مجلة Cell Reports Medicine، انخفض تنوع ميكروبيوم الأمعاء لدى الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا كيتو، وارتفع مستوى الكوليسترول الكلي لديهم.
غالبًا ما يتجنب متبعو حمية الكيتو النشويات من نظامهم الغذائي. كان هذا النظام الغذائي رائجًا في فيتنام - صورة: TTO
وفي الوقت نفسه، أظهر الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا منخفض السكر تأثيرًا أقل على ميكروبات الأمعاء لديهم، وكان لديهم أيضًا مستويات أقل من الكوليسترول الضار (LDL).
يُعدّ النظام الغذائي الكيتوني (قليل الكربوهيدرات، أو حتى خالٍ منها تمامًا) فعالًا في إنقاص الوزن وتحسين ضبط مستوى السكر في الدم من خلال تناول المزيد من الدهون وتقليل الكربوهيدرات. ومع ذلك، قد يكون لهذا النظام الغذائي آثار سلبية على صحة القلب والجهاز الهضمي.
إليك ما يقوله الخبراء والأبحاث الجديدة، بالإضافة إلى سبب كون النظام الغذائي منخفض السكر قد يكون خيارًا أكثر صحة من الكيتو.
كيف يؤثر نظام الكيتو الغذائي على الجسم؟
في هذه الدراسة، أراد العلماء في البداية فهم سبب تعزيز الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن ونظروا إلى السعرات الحرارية التي يستهلكها الأشخاص عند اتباع نظام الكيتو في حياتهم اليومية.
وبحسب مؤلف الدراسة، البروفيسور خافيير جونزاليس، من مركز التغذية والتمارين الرياضية والتمثيل الغذائي في جامعة باث (المملكة المتحدة)، هناك العديد من النتائج المثيرة للاهتمام حول تأثير النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات على المؤشرات الصحية.
قام الفريق بتجنيد 53 بالغًا سليمًا تتراوح أعمارهم بين 18 و65 عامًا وقسمهم إلى ثلاث مجموعات: اتبعت المجموعة الأولى نظامًا غذائيًا عاديًا متوسط المؤشر السكري، بينما اتبعت المجموعتان الأخريان إما نظامًا غذائيًا منخفض المؤشر السكري أو نظامًا غذائيًا كيتونيًا.
لا توجد قواعد دقيقة لهذه الحميات، لكن جمعية القلب الأمريكية توصي بألا يحتوي النظام الغذائي منخفض السكر على أكثر من 6% من السعرات الحرارية من السكر المضاف. في المقابل، يتطلب نظام الكيتو توزيعًا دقيقًا للعناصر الغذائية.
تقول مؤلفة كتاب الطبخ فيرونيكا راوس: "يتميز نظام الكيتو الغذائي بانخفاض نسبة الكربوهيدرات وكمية معتدلة من البروتين، حيث يعتمد الأشخاص بشكل أساسي على الدهون لتلبية احتياجاتهم من السعرات الحرارية".
يتضمن هذا التوزيع عادة 55-60% من السعرات الحرارية من الدهون، و30-35% من البروتين، و5-10% من الكربوهيدرات.
وفي الدراسة التي نشرت في مجلة Cell Reports Medicine، عرّف فريق جونزاليس النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات بأنه النظام الذي يحتوي على أقل من 5% من السعرات الحرارية من السكر المضاف، في حين تم تعريف النظام الغذائي الكيتو بأنه الكربوهيدرات التي تشكل أقل من 8% من إجمالي السعرات الحرارية.
على مدى 12 أسبوعًا، قام الباحثون بتحليل عينات البول والبراز والدم من المشاركين لتقييم صحتهم الأيضية والقلبية والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.
ووجد الباحثون أن نظام الكيتو الغذائي أدى إلى زيادة مستويات الكوليسترول والبروتين الدهني B، وهو بروتين يستخدم عادة لتحديد خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
كما انخفضت نسبة بكتيريا البيفيدوباكتيريا وغيرها من البكتيريا المفيدة في أمعائهم لدى الأشخاص الذين اتبعوا هذا النظام الغذائي. في الوقت نفسه، خفّض النظام الغذائي منخفض السكر نسبة الكوليسترول الضار (LDL) والكوليسترول الكلي دون تغيير تنوع ميكروبات الأمعاء.
وقد أدى كلا النظامين إلى فقدان الوزن، وكان ذلك أكثر وضوحا في الأسابيع الأربعة الأولى ثم الوصول إلى مرحلة الثبات.
النظام الغذائي المتنوع أفضل لصحتك - صورة توضيحية
لماذا يمكن أن يؤثر تقليل الكربوهيدرات على صحة الأمعاء والقلب؟
يقول بعض خبراء الصحة إنهم ليسوا مندهشين من أن الأبحاث الجديدة وجدت أن نظام الكيتو الغذائي يمكن أن يؤثر سلبًا على الأمعاء والقلب، في حين أن الأنظمة الغذائية منخفضة السكر لها التأثير المعاكس.
لقد تم انتقاد نظام الكيتو الغذائي منذ فترة طويلة باعتباره غير صديق للقلب، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى تركيزه على استهلاك كميات كبيرة من السعرات الحرارية من الدهون، وخاصة الدهون المشبعة.
يقول المؤلف راوس: "إن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة قد يرفع مستوى الكوليسترول السيئ، مما يساهم في تراكم اللويحات ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. وهذا ما توضحه هذه الدراسة تمامًا".
ارتبط تقليل تناول السكر بتحسينات إيجابية في صحة القلب. على سبيل المثال، خلصت دراسة أجريت عام ٢٠٢٢ إلى أن الحد من تناول السكر إلى أقل من ١٠٪ من السعرات الحرارية اليومية يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يكون نظام الكيتو الغذائي منخفضًا في الألياف، مما قد يؤثر سلبًا على صحة القلب والأمعاء.
يوضح المؤلف راوس: "قد يكون نقص الألياف في نظام الكيتو الغذائي سلبيًا لأن الألياف القابلة للذوبان مفيدة جدًا في خفض الكوليسترول".
ومن المرجح أيضًا أن يكون انخفاض تناول الألياف مسؤولًا عن التغيرات السلبية في تنوع البكتيريا المعوية التي وجدها فريق البروفيسور جونزاليس لدى الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي.
يوضح كيم كولب، خبير صحة الأمعاء، قائلاً: "يساعد تنوع الأطعمة النباتية على تنويع ميكروبيوم الأمعاء". ولأن حمية الكيتو تحد من تناول الأطعمة النباتية، فإن ميكروبات الأمعاء تتلقى كميات أقل من العناصر الغذائية، مما يؤدي إلى انخفاض أعدادها وتنوعها.
في المقابل، لا تقيد الأنظمة الغذائية منخفضة السكر عادة تناول الأطعمة المغذية مثل الفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، والتي تساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء.
هل يجب أن أختار نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لإنقاص الوزن بدلاً من الكيتو؟
وبما أن الدراسة المنشورة في مجلة Cell Reports Medicine كانت محدودة النطاق، فإن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم تأثيرات نظام الكيتو الغذائي على صحة القلب والأمعاء بشكل أفضل.
إذا كان هذا الأمر يثير قلقك، فقم بوزن الإيجابيات والسلبيات مع طبيبك وانظر ما إذا كان اتباع نظام غذائي منخفض السكر قد يكون أكثر ملاءمة.
يقول أحد الأطباء: "بينما قد يكون نظام الكيتو مفيدًا لبعض المشكلات الصحية، فإن التأثيرات طويلة المدى لاستهلاك كمية أقل من الألياف والمزيد من الدهون قد لا تكون جيدة لصحة الأمعاء".
وتؤكد الكاتبة راوس نفس النقطة فيما يتعلق بصحة القلب: "إن النظام الغذائي منخفض السكر أكثر فائدة لصحة القلب من النظام الغذائي الكيتو، لأنه يسمح بتناول المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، والتي توفر الألياف القابلة للذوبان المهمة التي تساعد على خفض الكوليسترول السيئ LDL"، كما تقول.
.
[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/che-do-an-keto-co-the-giup-giam-can-nhung-khong-han-tot-cho-tim-mach-va-duong-ruot-20241122233437625.htm
تعليق (0)