ما هو المميز في زيادة صادرات الفلفل الحار إلى سوقي لاوس والصين؟

وبحسب جمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية (VPSA)، صدرت فيتنام فلفلًا حارًا بقيمة 22 مليون دولار أمريكي في ما يقرب من 10 أشهر هذا العام. في الوقت الحالي، تعد لاوس السوق الرائدة للصادرات الفيتنامية، تليها الصين.

ارتفاع حاد في صادرات الفلفل الحار الفيتنامية في أسواق لاوس والصين - صورة: ثاو ثونغ

وبحسب جمعية منتجي الفلفل الحار في فيتنام، ستصدر فيتنام في عام 2022 نحو 5000 طن من الفلفل الحار، بمبيعات تبلغ نحو 11.9 مليون دولار أمريكي؛ بحلول عام 2023، من المتوقع أن يرتفع حجم المبيعات إلى 20 مليون دولار أمريكي، أي ما يعادل أكثر من 10 آلاف طن؛ وفي الأشهر العشرة الأولى من هذا العام، بلغ حجم الصادرات 22.2 مليون دولار.

إذا كانت كوريا الجنوبية والولايات المتحدة في الماضي تستهلكان الكثير من الفلفل الحار الفيتنامي، فمنذ عام 2022 وحتى الآن، أصبحت الصين ولاوس أسواق التصدير الرائدة؛ وتمثل 33% و43% من حصة السوق على التوالي.

في 31 أكتوبر، تحدثت Tuoi Tre Online مع زعيم جمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية (VPSA) حول وضع تصدير الفلفل الحار. واعترف هذا الشخص بأن "العملاء" الكبار للفلفل الحار الفيتنامي حاليًا هما الصين ولاوس.

وفي معرض شرحه لهذا الأمر، قال رئيس جمعية سيتشوان الشعبية: "تُعدّ حساء سيتشوان الحار طبقًا تقليديًا في الصين. يتميز هذا الطبق بنكهة حارة غنية بالفلفل الحار. ويزداد إقبال الصينيين على تناول هذا الطبق الحار، خاصةً في فصل الشتاء البارد".

ولذلك، في الأشهر الأخيرة من العام، تستورد الصين كميات كبيرة من الفلفل الحار، وخاصة الفلفل المجفف. في السابق، كان العرض إلى الصين يأتي في الغالب من الفلفل الهندي، ولكن العرض كان محدودا، لذا تحول هذا السوق إلى تناول الفلفل الفيتنامي.

وفي الوقت نفسه، فإن النكهة الحارة للتوابل هي جزء لا غنى عنه في المطبخ اللاوسي، لذلك قالت السيدة نجوين ثي شوان (مدينة هو تشي منه، مؤسسة شراء المنتجات الزراعية للتصدير):

يجيد سكان أرض المليون فيل تناول الأطعمة الحارة، ويُعدّ الفلفل الحار المجفف التوابل الرئيسية في أطباقهم. يُجمع الفلفل الحار من فيتنام ويُصدّر إلى الصين ولاوس لصنع الفلفل الحار المقلي، والمخلل، وساتيه الفلفل الحار، والفلفل الحار المطهو، والفلفل الحار المسلوق... تزداد القدرة الشرائية عامًا بعد عام، كما يتزايد عدد العملاء الراغبين في الشراء وتوقيع عقود طويلة الأجل.

وفقا لبعض الخبراء، لأن الفلفل الحار الفيتنامي حار للغاية وله أنواع عديدة مختلفة مثل الفلفل الحار، والفلفل الحار الحار، والفلفل الحار الأصفر... كلها حارة للغاية، وهو مفضل في أسواق مثل الصين ولاوس...

في الوقت الحالي، يسجل السوق المحلي أسعارًا للفلفل الحار تتراوح بين 22000 إلى 28000 دونج/كجم.

في السابق، اعتبارًا من مارس 2022، تم تصدير الفلفل الحار الفيتنامي الطازج إلى الصين بعد العلاج بالحجر الصحي.

في فيتنام، تعتبر نباتات الفلفل الحار في دونج ثاب وخاصة في منطقة ثانه بينه "أكبر مخزن للفلفل الحار في الغرب".

فيتنام تصدر الفلفل الحار المجفف في المرتبة الثانية بعد الهند

وبحسب جمعية منتجي الفلفل الحار الأمريكية، بلغ إنتاج العالم من الفلفل الحار في عام 2020 نحو 60 مليون طن، بما في ذلك الفلفل الحار والفلفل الحلو والفلفل الأخضر.

تعد آسيا حاليًا أكبر منطقة لإنتاج الفلفل الحار في العالم، حيث تمثل حوالي 80% من الإنتاج العالمي. وتقدر قيمة تجارة الفلفل الحار العالمية بنحو 35 مليار دولار سنويا، وهي ليست بعيدة عن تجارة القهوة أو الشاي.

الدول الرئيسية لزراعة الفلفل الحار هي الهند وميانمار وبنجلاديش وباكستان وتايلاند وفيتنام ورومانيا والصين ونيجيريا والمكسيك.

بالنسبة للفلفل الحار الجاف وحده، تعد الهند أكبر منتج ومصدر في العالم، حيث بلغت حصتها أكثر من 6.11% في عام 2021، تليها فيتنام والصين وإندونيسيا.

المصدر: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm