باعتبارها دولة تتمتع بقوة في الزراعة ، فإن معظم المنتجات الزراعية في فيتنام يبلغ إنتاجها عدة ملايين إلى عشرات الملايين من الأطنان سنويًا، وبعضها يصنف من بين الأفضل في العالم.
وتشير الإحصائيات إلى أنه في عام 2022، سيبلغ إنتاج الحبوب 47.1 مليون طن، والخضروات بأنواعها 18.8 مليون طن، والفواكه بأنواعها 18.68 مليون طن، وإنتاج اللحوم الطازجة بأنواعها 7.05 مليون طن، والمأكولات البحرية حوالي 9.03 مليون طن، والبيض 18.3 مليار طن.
إن الحفاظ على العرض والطلب على الغذاء والمواد الغذائية لا يضمن الأمن الغذائي الوطني فحسب، بل يُسهم أيضًا في استقرار الاقتصاد الكلي وضمان توازنه. في عام ٢٠٢٢، من المتوقع أن يصل حجم صادرات القطاع الزراعي بأكمله إلى ٥٣.٥ مليار دولار أمريكي، وهو رقم قياسي تاريخي.
ومع ذلك، عانى القطاع الزراعي لسنوات طويلة من لعنة التجزئة والإنتاج محدود النطاق والعفوي. إضافةً إلى ذلك، تُعدّ معالجة المنتجات الزراعية وحفظها بعد الحصاد نقطة ضعف هذه الصناعة.
لا تزال عملية حصاد المنتجات الزراعية، وخاصةً الفواكه والخضراوات، وبيعها طازجة، هي الممارسة السائدة، ما يدفع المزارعين غالبًا إلى مواجهة "حصاد وفير وأسعار منخفضة"، ويضطرون إلى إنقاذ منتجاتهم الزراعية. في الوقت نفسه، يُشكل تصدير المنتجات الزراعية الخام أو المُصنّعة نسبة كبيرة، ذات قيمة مضافة منخفضة.
ذكر خبراء الصناعة أننا لا نزال نبيع بكميات كبيرة بشكل أساسي، ويتم تعبئة المنتجات الزراعية وتصديرها خامًا، وبالتالي فإن الدخل ضئيل.
وفي تقرير نتائج تنفيذ القرار رقم 62/2022/QH15 بشأن أنشطة الاستجواب في الدورة الثالثة (الدورة الخامسة عشرة للجمعية الوطنية)، ذكرت وزارة الزراعة والتنمية الريفية مؤخرًا أيضًا وضع الاستثمار في تطوير صناعة المعالجة والحفظ الزراعي، وتعزيز المعالجة العميقة.
وبناءً على ذلك، تُعدّ عمليات المعالجة والحفظ بعد الحصاد نقطة ضعف في سلسلة القيمة، إلا أنها تشهد تحسنًا تدريجيًا. وقد أنشأت بلادنا وطوّرت منظومة صناعية لمعالجة المنتجات الزراعية والغابات والسمكية، تضم ما يقرب من 7600 منشأة صناعية للتصدير، بطاقة تصميمية تضمن معالجة وحفظ أكثر من 120 مليون طن من المواد الخام الزراعية سنويًا (بما في ذلك المعالجة الأولية).
بالإضافة إلى ذلك، هناك عشرات الآلاف من مرافق المعالجة الزراعية الصغيرة والتجزئة والمنزلية من جميع الأنواع المنتشرة في جميع أنحاء البلاد، والتي تقوم بالمعالجة الأولية والمعالجة بشكل أساسي لخدمة الاستهلاك المحلي، مما يؤدي إلى زيادة دخل المزارعين.
اهتمت العديد من الشركات والمؤسسات الخاصة الكبرى ونفذت مشاريع استثمارية في مجال المعالجة الزراعية والغابات ومصايد الأسماك، بما في ذلك المرافق الحديثة ذات تكنولوجيا المعالجة المتقدمة للخضروات والروبيان والأسماك المفلطحة وذبح الدواجن والقهوة وغيرها. وقد تم البدء في 76 مشروع معالجة كبير ودخل بعضها حيز التشغيل، بحجم استثمار يزيد عن 71000 مليار دونج.
ساهم تشجيع الاستثمار في الصناعات الزراعية والغابات وتجهيز الأسماك في زيادة القيمة المضافة للمنتجات الزراعية، لتصل إلى ما بين 8% و10% سنويًا، مما أثر بشكل كبير على تغيير هيكل المحاصيل والثروة الحيوانية. كما يُضمن جودة المنتج ونظافة الأغذية وسلامتها؛ فرغم أن خسائر ما بعد الحصاد لا تزال مرتفعة، وتتراوح بين 10% و20%، إلا أنها تتناقص تدريجيًا، لتصل إلى حوالي 0.5% سنويًا.
وقالت وزارة الزراعة والتنمية الريفية إن عددا من مجمعات المعالجة الحديثة التي تم الاستثمار فيها خلال السنوات الخمس الماضية حققت مستويات وقدرات تكنولوجية متقدمة، وتتمتع قيمة تصدير المنتجات المعالجة بعمق بقيمة مضافة عالية تصل إلى نحو 35% من إجمالي قيمة الصادرات الزراعية.
- تشكيل الروابط في البداية، وخلق اتصال وثيق بين صناعة المعالجة مع أسواق إنتاج واستهلاك المواد الخام؛ المساعدة في استقرار الإنتاج، وتجنب ظاهرة الحصاد الجيد، وانخفاض الأسعار أو الاضطرار إلى "إنقاذ" المزارعين؛ المساعدة في تغيير ممارسات الإنتاج الصغيرة النطاق التي استمرت لفترة طويلة في القطاع الزراعي؛ تحويل هيكل الثروة الحيوانية والمحاصيل، المساهمة في زيادة قيمة المنتجات الزراعية الفيتنامية.
في السنوات الأخيرة، استثمرت شركات رائدة، مثل: مجموعة TH ، ومجموعة Nafoods، وشركة Dong Giao Food Export Joint Stock Company، وشركة Lavifood Joint Stock Company، وشركة VinaT&T...، في مشاريع ومجمعات تجهيز المنتجات الزراعية برؤوس أموال ضخمة. ويشارك المزارعون في تعاونيات لتوفير إنتاج المواد الخام لمصانع التجهيز.
وفي وقت سابق، قال وزير الزراعة والتنمية الريفية لي مينه هوان إن العديد من الشركات والمؤسسات الكبرى تستثمر في القطاع الزراعي، وخاصة في مجال المعالجة العميقة.
وبحسب قوله، يحتاج القطاع الزراعي إلى "نسور" لقيادة وإيصال المنتجات الزراعية إلى "السوق العالمية". وستتعاون التعاونيات والشركات الصغيرة والمتوسطة في المناطق مع "النسور" لتشكيل منظومة متكاملة، مما يُسهم في خلق قيمة مضافة للمنتجات الزراعية الفيتنامية.
يبلغ إنتاج معظم المنتجات الزراعية الفيتنامية ملايين إلى عشرات الملايين من الأطنان، وتبلغ عائداتها من الصادرات 40 مليار دولار أمريكي. ومع ذلك، لا يزال معدل إنتاج المنتجات الزراعية المصنعة منخفضًا للغاية، مما يؤدي إلى بيع الكثير من المنتجات مقابل ربح ضئيل.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)