في فيتنام، عاد الفلفل الأسود رسمياً إلى قائمة الصادرات التي تتجاوز قيمتها مليار دولار بعد عقد من الزمن. كما أبدى رجال أعمال من دول عديدة اهتماماً بسوق الفلفل والتوابل الفيتنامية.
الفلفل والتوابل المنتجة عضوياً تجذب اهتمام العملاء المحليين والدوليين على حد سواء - الصورة: بونغ ماي
عُقد مؤتمر صناعة الفلفل والتوابل الدولي في فيتنام 2025 (VIPO 2025) في الفترة من 3 إلى 5 مارس في مدينة هو تشي منه، بتنظيم من جمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية.
يجذب "الذهب الأسود" الفيتنامي اهتماماً متزايداً من الشركات الدولية.
قال سودانشو كاول، نائب الرئيس الأول ورئيس قسم الأعمال في شركة OFI Olam Vietnam: "أعتقد أن الفلفل هو "الذهب الأسود" لفيتنام، فهو ذو أهمية بالغة". وأضاف أنه شهد، على مدار سنوات عمله في السوق الفيتنامية، نمواً قوياً ونشاطاً ملحوظاً في الأعمال.
وفي كلمة ألقاها أمام مئات من قادة الأعمال من جميع أنحاء العالم في المؤتمر، قال مايك ليو، رئيس شركة BCFood USA ورئيس جمعية التوابل الصينية: "تُعد فيتنام عاصمة العالم للفلفل والتوابل، مما يُعزز نكهة الأطباق. ونأمل أن نعمل مع هذه الصناعة على المستويين العالي والشعبي".
ويشمل ذلك أن تصبح شريكاً في تدريب المزارعين وتفتيشهم وتوجيههم لإنتاج الفلفل واليانسون النجمي والقرفة وغيرها من المنتجات التي تلبي معايير أعلى.
خلال المؤتمر، وقّعت جمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية وجمعية التوابل الصينية رسمياً مذكرة تفاهم. وأعرب السيد مايك ليو عن أمله في أن يصبح جميع أصحاب المصلحة، بمن فيهم المزارعون وشركات الشراء، فريقاً واحداً، يجمعهم هدف مشترك يتمثل في تزويد العالم بمنتجات توابل آمنة ولذيذة.
أوضح السيد نغوين كوي دوونغ، نائب مدير إدارة وقاية النباتات بوزارة الزراعة والبيئة ، أنه بحلول نهاية عام 2024، بلغت مساحة زراعة الفلفل في فيتنام 110,500 هكتار، بمتوسط إنتاجية 26 قنطارًا للهكتار، أي ضعف المتوسط العالمي. وبلغ الإنتاج حوالي 200,000 طن سنويًا.
تُعدّ فيتنام من أبرز منتجي ومصدري الفلفل في العالم، إذ تُساهم بنحو 35% من الإنتاج العالمي ونحو 55% من إجمالي قيمة الصادرات. وقد بلغت صادرات الفلفل العام الماضي حوالي 1.32 مليار دولار أمريكي.
وعلى وجه الخصوص، على الرغم من أن المساحة المزروعة بالفلفل في بلدنا أصغر بكثير من المحاصيل الرئيسية الأخرى مثل البن والمطاط والشاي والكاجو، إلا أنها تجلب قيمة اقتصادية عالية للغاية.
توقيع اتفاقية تعاون بين جمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية وجمعية التوابل الصينية - الصورة: بونغ ماي
هناك حاجة إلى إدارة قوية للمخاطر، وليس إلى المقامرة.
فيما يتعلق بالسوق، تدرك السيدة هوانغ ثي لين - رئيسة جمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية (VPSA) - أنه في بيئة غير مؤكدة للغاية، يعد تحديد المخاطر والاستجابة لها بشكل استباقي أمرًا ضروريًا، كمعيار ثقافي، والتكيف دائمًا بغض النظر عن المستقبل.
وأكدت قائلة: "بدون إدارة قوية للمخاطر، فإننا في الأساس نقامر".
في الواقع، تتأثر صناعة الفلفل بعوامل مختلفة مثل العرض والطلب، والأمراض، والمضاربة، وتقلبات الاستثمار بين الصناديق المختلفة، والحروب، وما إلى ذلك. لذلك، بدون استراتيجية لإدارة المخاطر، ستكون الخسائر هائلة.
هذا لا يعني القضاء على المخاطر تمامًا، بل يعني الاستعداد لتقلبات السوق، والتي تشمل السعي لتحسين المعرفة والحفاظ على الانضباط.
صرح السيد سودانشو كاول بأنه على الرغم من بعض المزايا، لا تزال شركات الفلفل تواجه ضغوطًا من التضخم، وارتفاع تكاليف المدخلات، وارتفاع أسعار الفائدة، والتطورات الجيوسياسية المعقدة في العالم.
لذلك، يركز الخبراء على الحلول المتعلقة بتحسين جودة وسلامة الأغذية، وتعزيز المعالجة العميقة، والاستجابة الاستباقية لتغير المناخ، وتنويع أسواق التصدير، وتطوير التمويل الأخضر لدعم شركات التصدير.
كما أشار السيد نغوين كوي دوونغ إلى أن وزارة الزراعة والبيئة قد وضعت ووافقت على خطة لتطوير المحاصيل الصناعية الرئيسية، ساعية إلى تعديل مساحة زراعة الفلفل إلى 80000 - 100000 هكتار بحلول عام 2030، بإنتاجية تتراوح بين 24 و 25 قنطارًا للهكتار الواحد وإنتاجية تقارب 200000 - 300000 طن.
من بين هذه المساحة، 40% منها تستوفي معايير الممارسات الزراعية الجيدة أو ما يعادلها. وقد تم تخصيص رمز منطقة زراعة لما يقارب 40-50% من مساحة زراعة الفلفل، يتضمن معلومات التتبع.
في الوقت نفسه، تطوير مناطق الزراعة العضوية ومعايير أخرى مثل VietGAP وGlobalGAP في مناطق رئيسية مثل داك نونغ، داك لاك، بينه فوك، جيا لاي، دونغ ناي، وبا ريا - فونغ تاو...
تتميز العديد من التوابل الفيتنامية بجودتها العالية - الصورة: بونغ ماي
المصدر: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-my-trung-an-theo-doi-sat-sao-thi-truong-ho-tieu-viet-nam-20250303132439846.htm
تعليق (0)