صلصة سمك نام أو الفريدة من نوعها، يحبها العملاء لأنها غريبة ولذيذة

إن المزيج الفريد من صلصة السمك نام أو المركزة والقهوة المحمصة جلب نكهة جديدة إلى مشروب مألوف لدى الشعب الفيتنامي.

يستمتع السياح بقهوة صلصة السمك نام أو - الصورة: ثانه ثوي

من الحب والرغبة في نشر معرفة قرية صلصة السمك نام أو ومنتجاتها للجميع، ابتكر السيد بوي ثانه فو (40 عامًا، المقيم في منطقة هوا هيب نام، منطقة ليان تشيو، مدينة دا نانغ ) قهوة صلصة السمك نام أو الفريدة من نوعها.

قهوة صلصة السمك تُصنع من البن المطحون المحمص، وتُغطى بطبقة من الكريمة. وما يميز هذا المشروب هو رشّ صلصة السمك فوق الكريمة، وهي مُركّزة من صلصة سمك نام أو، وهي صلصة سمك تقليدية تُحضّر من أسماك الأنشوجة من قرية نام أو للصيد.

"أهم ما يميز قهوة صلصة السمك هو مسحوق صلصة السمك. طريقة تحضيره بسيطة للغاية، ما عليك سوى تركيز صلصة سمك نام أو على نار متوسطة، وعندما تجف وتتحول إلى مسحوق، يُمكن رشها على القهوة"، هذا ما قاله السيد فو.

مصنوع من مكونات تبدو غير ذات صلة، يقدم هذا المشروب نكهة خاصة، ويحفز براعم التذوق بالطعم المر للقهوة، وثراء طبقة الكريمة جنبًا إلى جنب مع رائحة صلصة السمك المالحة الخفيفة.

تم تحويل قهوة صلصة السمك نام أو للوصول إلى المزيد من العملاء، مع الترويج لقرية صلصة السمك نام أو للسياح - الصورة: ثانه ثوي

جاءت فكرة إنشاء قهوة صلصة السمك من حقيقة أن منشأة الإنتاج العائلية للسيد فو تزود بانتظام وحدات إنتاج القهوة بصلصة السمك لتخفيف الطعم المر والقابض للقهوة.

منذ ذلك الحين، راودت السيد فو فكرة ابتكار مشروب جديد مستوحى من المنتجات التقليدية لمدينته. واستغرق الأمر هو وزملاؤه أكثر من ستة أشهر، من مرحلة التصميم إلى آخر كوب من قهوة صلصة السمك.

تستخدم مصانع القهوة صلصة السمك "نام أو" لتخفيف الطعم المر والقابض. فكرتُ في استخدام مسحوق صلصة السمك لموازنة الطعم، لأن صلصة السمك، من حيث المبدأ، تتميز بطعم مالح خفيف، مما يوازن الطعم الحامض والقابض للقهوة بشكل أفضل من المكونات الأخرى.

من هناك، بدأتُ أنا وأصدقائي استكشافَ وتحضيرَ قهوة صلصة السمك. وهذه أيضًا طريقتنا في الوصول إلى مختلف فئات العملاء، وجذب السياح ومساعدتهم على فهم صلصة السمك في قرية نام أو الحرفية بشكل أفضل،" كما قال فو.

مزيج فريد من القهوة والكريمة المخفوقة ومسحوق صلصة السمك خلق نكهة جديدة لقهوة صلصة السمك نام أو - الصورة: ثانه ثوي

أحضر السيد بوي ثانه فو قهوة نام أو بصلصة السمك للمشاركة في العديد من الفعاليات في مدينة دا نانغ. وقد لاقى هذا المشروب الفريد استحسانًا كبيرًا من الجميع، لا سيما السياح الأجانب الذين أبدوا اهتمامًا بالنكهة الجديدة لقهوة صلصة السمك.

قهوة صلصة السمك تحمل نكهة صلصة سمك نام أو الغنية والناعمة. إنها ليست مجرد مشروب، بل تحمل أيضًا حب وشغف أولئك المخلصين لقرية الحرف التقليدية في وطنهم.

المصدر: https://tuoitre.vn/doc-dao-ca-phe-nuoc-mam-nhi-nam-o-khach-thich-me-vi-vua-la-vua-ngon-20241209233721929.htm