سافر إلى مدينة هو تشي منه وجرّب متجر الشاي على الرصيف "مليون منظر" على TikTok

[إعلان_1]

"مرحباً بالجميع، أنا مرة أخرى، أبيع الشاي لدعم عائلتي!".

وقف السيد تونغ، صاحب المتجر، بجوار منضدة صغيرة مزينة بأكثر من اثني عشر برطمانًا من شاي الفواكه الأصفر والأحمر اللافت للنظر، وهزّ كوب الشاي بيده بسرعة كـ"ساقي بار" حقيقي، بينما كان يصوّر فيديو يروي فيه الوصفة وقصص المبيعات اليومية. وضع هاتفه المحمول على حامل ثلاثي القوائم. أحيانًا، عندما يكون صاحب المتجر مشغولًا بالتصوير، كان الزبائن يأتون إليه.

"آسف، من فضلك انتظر لحظة. سأحضر لك مشروبًا على الفور"، قال السيد توان بلطف للزبون بلهجته الشمالية المميزة.

وباستخدام معدات بسيطة فقط مثل حامل ثلاثي القوائم وهاتف وميكروفون طوق، وفي بعض الأحيان بدعم من زوجته وعائلته، أنشأ السيد تونغ حسابًا على TikTok مع ما يقرب من 70 ألف متابع بعد 5 أشهر، مع سلسلة من مقاطع الفيديو تراوحت بين مئات الآلاف إلى ملايين المشاهدات.

يشاهد العديد من الأشخاص مقاطع الفيديو التي يقدمها السيد تونغ حول بيع الشاي.

هذه الفيديوهات التي حصدت ملايين المشاهدات ساعدته على تعريف عدد كبير من الزبائن بمتجر شاي الفواكه الاستوائية الذي يملكه هو وزوجته. حاليًا، أصبح متجر الشاي الصغير الكائن في شارع نجوين شيان (الحي التاسع، مدينة هو تشي منه) وجهةً مفضلةً للكثيرين. يرتاده الزبائن وموظفو التوصيل بكثرة، كما تشهد الطلبات عبر صفحة المعجبين والهاتف إقبالًا كبيرًا.

يُطلق عليه اسم دكان، لكن في الواقع، لا يزال السيد تونغ وزوجته يعملان كعربة مشروبات على الرصيف. طلب السيد تونغ عربة صفراء زاهية مزينة بأنواع مختلفة من الفاكهة. من الخارج، يمكن للزبائن رؤية أباريق شاي الفواكه الملونة. كما أن الاسم الطريف "أبيع الشاي لإطعام جميع أفراد الأسرة" يجذب انتباه العديد من المارة.

استأجروا حاليًا منزلًا على الشارع مباشرةً، بواجهة واسعة، وسقف يحميهم من الشمس والمطر، وبيت مريح وواسع التهوية يضمن مساحة نظيفة لتحضير الشاي. بجوار عربة الفاكهة، توجد طاولات صغيرة للزبائن للجلوس والاستمتاع أو الاستراحة أثناء انتظار مشروباتهم.

يُحضّر السيد تونغ يوميًا ما بين ١٠ و١٢ نوعًا مختلفًا من شاي الفواكه، بسعر ٢٥,٠٠٠ دونج للكوب. ويُقدّم، كل أسبوعين في المتوسط، نوعًا جديدًا من الشاي لجذب الزبائن. وأكثر أنواع الشاي مبيعًا هما الشاي الاستوائي وشاي المانجو بنكهة فاكهة العاطفة. جميع الوصفات من ابتكار السيد تونغ نفسه.

وقال السيد تونغ إنه من الشمال، وبعد الزواج انتقل إلى الجنوب لبدء مهنة، وخبر في العديد من الوظائف المختلفة.

بدأتُ بيع عربة الشاي هذه في مارس من هذا العام. في ذلك الوقت، كانت زوجتي قد أنجبت مولودًا، وكنتُ قد تركتُ وظيفتي للتو، لذا كان الضغط المالي هائلًا. أخذتُ العربة في جولة تحت أشعة الشمس الحارقة. وفجأةً، خطرت لي فكرة بيع المشروبات المنعشة، كما يتذكر السيد تونغ.

انطلاقًا من هذه الفكرة، بدأ السيد تونغ بقراءة المعلومات، والبحث عن الوصفة، والتجريب مرات عديدة. يُعدّ شاي الفواكه الاستوائية الأكثر مبيعًا، ولكنه أيضًا الأكثر تعقيدًا. يتكون هذا المشروب من مزيج من 10 إلى 12 نوعًا مختلفًا من الفاكهة، لذا تستغرق عملية التحضير والتقطيع والنقع والتخمير وقتًا طويلًا. يقول السيد تونغ: "غالبًا ما نضطر أنا وزوجتي إلى البقاء مستيقظين حتى الساعة الثالثة أو الرابعة فجرًا لتقطيع الفاكهة وتقشيرها، ثم نقعها وتخميرها لمدة 6 ساعات قبل بيعها".

قال السيد تونغ: "في اليوم الأول لافتتاح المتجر، جلستُ لساعات ولم أبع سوى 18 كوبًا من الشاي. لم أستطع تحمّل الأمر، فحضّرتُ أكوابًا لذيذة من الشاي وأحضرتها إلى كل منزل في المنطقة لأُهديها، طالبًا من الناس تجربتها وإبداء آرائهم ودعمهم". زوجته تعتني بالأطفال، لذا قام هو بجميع الخطوات من الذهاب إلى السوق، وتحضير الشاي، إلى تحضيره بنفسه لتوفير المال. كما بدأ بالتعلم، وصوّر مقاطع فيديو ونشرها على مواقع التواصل الاجتماعي لتعريف الجميع بمتجر الشاي.

"في ذلك الوقت، كنت أشعر بالتوتر والتعب الشديد بسبب قلة النوم والتفكير المستمر، ولكن الآن أشعر أن كل الجهود التي بذلتها كانت تستحق ذلك"، كما اعترف تونغ.

للحصول على كوب شاي لذيذ وجميل، بالإضافة إلى الفاكهة الطازجة، يجب الانتباه إلى طريقة تحضير الشاي. يُحضّر الشاي في درجة حرارة ووقت مناسبين لضمان عدم ثقله أو مرارته. كما يجب رجّ وخلط عصير الفاكهة أثناء عملية التخمير بنسب مناسبة، بحيث يكون المنتج النهائي بلون شاي جميل، ورائحة فواكه مميزة، دون أن تطغى على رائحته الرقيقة.

يفتح المتجر أبوابه من الساعة العاشرة صباحًا حتى العاشرة مساءً. ولتحضير كمية كافية من الفاكهة الطازجة، يذهب السيد تونغ عادةً إلى سوق الجملة في مدينة ثو دوك قبل الواحدة صباحًا. تختلف أنواع الفاكهة باختلاف الموسم، ولكن لا يقل عددها عن عشرة أنواع.

على سبيل المثال، عند تحضير شاي المانجو، يُعطي الأولوية عادةً لثلاثة أنواع من المانجو: مانجو كيو، مانجو هوا لوك، أو مانجو تو كوي، مُختارًا بعناية كل فاكهة طازجة، دون طحنها. تتميز هذه الفاكهة برائحتها العطرة ولونها الجميل. أما بالنسبة للبرقوق، فيختار فقط ثمارًا متوسطة الحجم، غير طرية جدًا، ذات قوام متماسك، بحيث تصبح مقرمشة وحلوة بعد النقع.

في كل مرة يذهب فيها السيد تونغ إلى السوق، يشتري عادةً ما بين 200 و500 كيلوغرام من أنواع مختلفة من الفاكهة. يتراوح وزن كل نوع بين 10 و50 كيلوغرامًا، حسب جودة بيعه. يقول السيد تونغ: "بهذه الكمية من الفاكهة، أحتفظ بها لمعالجتها خلال يومين. وبعد يومين، إذا تبقى منها شيء، أتخلص منها وأشتري فاكهة طازجة بدلًا من استخدام الفاكهة القديمة الفاسدة".

عادةً ما يُقسّم السيد تونغ الفواكه التي يشتريها إلى قسمين رئيسيين. يُقطّع أحدهما إلى قطع صغيرة الحجم ويُخلط مع أكثر من عشرة أنواع مختلفة لإعداد الشاي الاستوائي، وهو الطبق المميز للمتجر. أما الباقي، مثل الرامبوتان والمانجو وفاكهة التنين والبطيخ... فيُنقعه وفقًا لوصفته الخاصة، ثم يُغلّف في كل برطمان زجاجي، ويُعرض بشكل أنيق على عربة التسوق. هذه هي المكونات الرئيسية لإعداد مشروبات مثل فاكهة المانجو (فاكهة التنين ممزوجة بالمانجو)، والجوافة العطرية، والدوريان، والأناناس...

"أُحضّر يوميًا ما يقارب 4 إلى 5 براميل من الشاي، 22 لترًا تكفي لبيعها. لا يكفي شراء الشاي وطبخه فحسب، بل هناك طريقة خاصة لطبخه، فأنا أطبخه قبل بيعه بساعتين إلى ثلاث ساعات فقط"، هذا ما قاله السيد تونغ.

وفقا للعديد من العملاء، فإن مزايا متجر الشاي هذا هي أن الفاكهة طازجة ولذيذة للغاية، والقائمة متنوعة، والمالك متحمس وودود.

هذه أول زيارة لي هنا. بمجرد أن شربته، وجدتُ الفاكهة طازجة جدًا، مختلفة عن العديد من الأماكن الأخرى،" قال مينه، أحد الزبائن. وأضاف: "مع ذلك، يبدو طعم الشاي الاستوائي لاذعًا بعض الشيء بالنسبة لي. أعتقد أنه يجب عليّ تعديل الحلاوة لتكون مناسبة."

حضر العديد من الأشخاص لرؤية تونغ بعد مشاهدة فيديوهاته على تيك توك. قالت ثو مينه (المنطقة السادسة، مدينة هو تشي منه): "أُعجبتُ حقًا بأسلوبه في سرد القصص، فهو صادق وإيجابي وواقعي. جئتُ لدعمه، آملةً أن يحقق الزوجان المزيد من النجاح".