تفاجأ سياح أمريكيون بتناول خبز بخاري غريب لم يسبق رؤيته في فيتنام

ربما يكون الخبز المطهو ​​على البخار جديدًا بالنسبة للعديد من الفيتناميين. تفاجأ ماكس ماكفارلين، وهو مدون أمريكي، عندما جرب هذا الطعام الذي يباع في الشوارع في مدينة هوشي منه.

يعد الخبز الفيتنامي أحد الأطباق التي تجذب الزبائن الأجانب بسبب اختلاف وتنوع مكوناته. ومع ذلك، فإن طبق الخبز المطهو ​​على البخار في متجر صغير في المنطقة الثامنة في مدينة هوشي منه ربما يكون جديدًا تمامًا، حتى بالنسبة للشعب الفيتنامي.

خبز مطهو على البخار مع ماء جوز الهند، يقدم مع زيت البصل الأخضر ودهن الخنزير العطري. الصورة: ثي ثي

بعد التعرف على هذا الطبق الجديد، ذهب الشاب الأمريكي ماكس ماكفارلين إلى متجر Banh Xeo Co Tien في زقاق صغير في المنطقة 8 للاستمتاع به. بالإضافة إلى الخبز المطهو ​​على البخار، يبيع المتجر أيضًا كعكات تقليدية أخرى مثل بان شيو، وبان كونغ، وبان أوت. قبل طهيه على البخار، يتم تقطيع الخبز في المتجر إلى قطع صغيرة، ثم غمسه في ماء جوز الهند ليتمدد بالتساوي ولا يصبح طريًا جدًا. ويقوم المالك أيضًا بطهي الخبز بالبخار مع أوراق الباندان أسفله للحصول على رائحة عطرية.

طبق خبز مطهو على البخار. الصورة: ماكس ماكفارلين

عندما يطلب الزبائن الكعكة، يقوم المالك بوضع كل شريحة صغيرة على طبق، ويرش عليها زيت البصل الأخضر وجلد الخنزير المبشور والثوم المقلي. طريقة تناول الخبز المطهو ​​على البخار تشبه طريقة تناول البان شيو: لفه مع الخضروات النيئة واغمسه في صلصة السمك الحلوة والحامضة. بعد أن تذوق قطعة من الخبز، أشاد ماكس به قائلاً: "الخبز مطهو على البخار بماء جوز الهند الطازج وأوراق الباندان، عطري للغاية، طري وإسفنجي. وجدته سهل الأكل، تمامًا كما قالت البائعة. القشرة محلية الصنع ليست جافة على الإطلاق، ومتبلة بشكل مثالي، ومقرمشة بعض الشيء".

رجل أمريكي يستمتع بالخبز المطهو ​​على البخار. الصورة: ماكس ماكفارلين

وأضاف: "ربما أبكي اليوم، فرغم وجودي في فيتنام منذ ثلاث أو أربع سنوات، لم أتعرف على هذا الطبق إلا مؤخرًا. الخبز المطهو ​​على البخار لذيذ جدًا". تبلغ تكلفة حصة من الخبز المطهو ​​على البخار مع زيت البصل الأخضر ودهن الخنزير 35000 دونج. يفتح المتجر أبوابه يوميًا من الساعة 11 صباحًا. يجب على رواد المطعم تجربة بان شيو، وهو عبارة عن طبق كبير الحجم مملوء بإضافات البيض والروبيان واللحوم وزيت البصل الأخضر ودهن الخنزير، وسعره 50 ألف دونج. يقع مطعم السيدة تيان في زقاق صغير في شارع نجوين دوي، المنطقة الثامنة، مدينة هو تشي منه. من الصعب جدًا العثور على العنوان إذا لم تكن على دراية بالطريق، لذلك يمكنك البحث على خريطة معبد Nguyen Son Co Tu، والذهاب إلى هناك والانعطاف يسارًا عند التقاطع الأول./.

laodong.vn

مصدر