ماكس ماكفارلين (من أركنساس، الولايات المتحدة الأمريكية) مدون مشهور في عالم السفر، ويملك قناة على يوتيوب تضم أكثر من 630,000 متابع. يقيم ماكس في فيتنام منذ بضع سنوات، ويقيم ويعمل حاليًا بشكل رئيسي في مدينة هو تشي منه.

ويشارك المدون الأمريكي على قناته الشخصية بانتظام مقاطع فيديو حول أطعمة الشوارع في المحافظات والوجهات السياحية في جميع أنحاء فيتنام التي أتيحت له الفرصة لزيارتها.

زار ماكس هانوي مؤخرًا. وفي حديثه عن هذه الرحلة غير المتوقعة، قال الأمريكي إنه بعد مشاهدة سلسلة من مقاطع الفيديو التي نشرتها صديقته الفيتنامية ليلى على صفحتها الشخصية عن طعام هانوي، لم يستطع إخفاء حماسه، فقرر حجز تذكرة طائرة إلى العاصمة لتجربة جولة الطعام.

قام سائح غربي وصديقه الفيتنامي مؤخرًا برحلة إلى هانوي، حيث استمتعا بالمأكولات المميزة التي تشتهر بها العاصمة (لقطة شاشة)

من بينها طبقٌ يُقرّ ماكس بأنه "لا بدّ لي من تجربته في كل مرة أزور فيها هانوي"، وهو شعرية ثعبان البحر.

في الجنوب، لا تحظى معكرونة ثعبان البحر بشعبية كبيرة. لذلك، في كل مرة أزور فيها هانوي، أشتهيها بشدة، وأجد الوقت الكافي للاستمتاع بها، كما قال ماكس.

للاستمتاع بمعكرونة ثعبان البحر الأصلية، اصطحبت ليلى ماكس إلى مطعم يقع في بداية شارع تشان كام (حي هوان كيم).

يتميز المطعم بمساحته الصغيرة، وهو متخصص في تقديم أطباق ثعبان البحر، وثعبان البحر المجفف، وقد أصبح وجهةً مألوفةً للعديد من السكان المحليين والأجانب لأكثر من 30 عامًا. كما يجذب المطعم زبائنه بأطباق ثعبان البحر المطهو ​​ببطء مع الموز ولفائف الفاصولياء وثعبان البحر.

طبق الشعيرية المصنوعة من ثعبان البحر يثير إعجاب رواد المطعم بنعومة الشعيرية، وقرمشة ثعبان البحر المجفف، ويؤكل مع الجزر المبشور وبراعم الفاصوليا والكزبرة (الصورة: تشان كام ثعبان البحر).

في المطعم، طلب ماكس وصديقه الفيتنامي حصتين: واحدة من شعرية ثعبان البحر المقلية مع البيض والأخرى من شعرية ثعبان البحر المخلوطة مع ثعبان البحر المختلط، وتقدم مع مرق مصنوع من عصير ثعبان البحر النقي، ووعاء من الخيار المخلل.

"أرى أن العديد من الناس يحبون أكل ثعبان البحر الطري، ولكنني أفضل ثعبان البحر المقرمش، المقطع إلى قطع صغيرة مثل هذه"، قال ماكس.

علّق الضيف الغربي قائلاً: "أستطيع تناول هذا الطبق طوال اليوم دون ملل" بعد تذوق أول قطع ثعبان البحر المقلية المقرمشة. وأقرّ بأن طعم شعرية ثعبان البحر المقلية مع البيض كان رائعًا، وأنه كان راضيًا للغاية عن لحم ثعبان البحر المقلي المقرمش، المتبل بنكهة غنية.

سياحة هانوي 2.png
أكل ماكس واستمر في مدح طبق الشعيرية اللذيذة المصنوعة من ثعبان البحر (لقطة شاشة)

مع طبق شعرية ثعبان البحر، تفاجأ ماكس عندما أخبره صديقه أن هذا المطعم يستخدم صلصة حلوة وحامضة منزلية الصنع، وفقًا لوصفة عائلية، بدلًا من صلصة الصويا كما هو الحال في المطاعم الأخرى. بفضل ذلك، يتميز طبق شعرية ثعبان البحر هنا بنكهة فريدة، ما يجعله أكثر جاذبية للسياح.

"السعر مطبوخ بإتقان، طري ولكنه لا يزال مقرمشًا وحلوًا. الشعيرية مصنوعة من نودلز السيلوفان، لذا فهي مطاطية وليست قاسية جدًا. إنها لذيذة حقًا"، أشاد بها اليوتيوبر الأمريكي.

كما أظهر خبرته عندما قال إن شعرية ثعبان البحر المقلية مناسبة للأكل في الأيام الباردة وأن شعرية ثعبان البحر المختلطة لها طعم منعش ومناسبة للاستمتاع بها في الصيف.

بعد انتهاء وجبتهما، واصل ماكس وليلا جولتهما الغذائية في هانوي للاستمتاع بأطباق الشعيرية والنودلز الشهية. أتيحت لهما فرصة تجربة أطباق عديدة مثل بون تشا وبان كانه، وغيرها. بدا الضيف الغربي متحمسًا لتجربة تناول الطعام على الرصيف كأهل المنطقة، حيث تذوق بحرية أطباقًا شهية بأسعار معقولة.

فان داو