البازلاء هي غذاء ذو مؤشر جلايسيمي منخفض GI، غني بالبروتين والألياف، ومنخفض السعرات الحرارية، مما يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم، لذلك فهي مفيدة جدًا لمرضى السكري.
هل من المفيد لمرضى السكر تناول البازلاء؟
يقول خبراء التغذية أن البازلاء لها فوائد عديدة، وأبرزها التحكم في نسبة السكر في الدم وتعزيز صحة القلب.
ينصح مرضى السكري بإدراج البازلاء في نظامهم الغذائي لأنها غذاء منخفض المؤشر الجلوكوزي، ومليئة بالألياف والبروتين الذي يبطئ امتصاص السكر، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمرضى السكري للتحكم في نسبة السكر في الدم .
توضيح
4 أسباب تدفع مرضى السكري لتناول البازلاء
بازلاء منخفضة السعرات الحرارية
تحتوي 100 غرام من البازلاء على 80 سعرة حرارية فقط، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. وتُعدّ الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مهمة لمرضى السكري، لأن زيادة الوزن تُعدّ عامل خطر للإصابة به.
بالإضافة إلى ذلك، فإن زيادة الوزن تجعل من الصعب على مرضى السكري التحكم في نسبة السكر في الدم.
البازلاء غنية بالبوتاسيوم
قد يزيد نقص البوتاسيوم من خطر الإصابة بمرض السكري، لذا يُعد هذا المعدن ضروريًا للأشخاص المعرضين للإصابة به. تحتوي 100 غرام من البازلاء على 244 ملغ من البوتاسيوم، وهو مفيد لمرضى السكري. كما يُعد البوتاسيوم مهمًا للتحكم في ضغط الدم.
غني بالبروتين
تحتوي كل 100 غرام من البازلاء على 5 غرامات من البروتين. يُعدّ البروتين عاملًا مُشعًا للشبع، مما يُساعد على كبح الشهية. كما يُعدّ البروتين مُهمًا للتحكم في الوزن، وهو أمر بالغ الأهمية لمرضى السكري، وفقًا لقناة NDTV.
غني بالألياف
تحتوي كل 100 غرام من البازلاء على 5 غرامات من الألياف. تُعدّ الألياف على الأرجح أهم عنصر غذائي يجب على مرضى السكري التركيز عليه. فهي ضرورية لتنظيم سكر الدم وضغط الدم. ولأنها تُهضم ببطء في الجسم، فإنها تُطلق سكر الدم تدريجيًا وتمنع ارتفاعه المفاجئ.
من لا يجب عليه تناول البازلاء؟
توضيح
تحتوي البازلاء على العديد من مضادات التغذية، مثل حمض الفيتيك واللكتينات. قد تؤثر هذه المواد المضادة على امتصاص الجسم للعناصر الغذائية، وتسبب اضطرابات هضمية.
تحتوي البازلاء على كمية كبيرة من السكريات غير القابلة للهضم والكحوليات، والتي يتم تخميرها بواسطة البكتيريا في الأمعاء، مما يؤدي إلى إنتاج الغازات، مما يسبب عدم الراحة والانتفاخ.
لذلك، يجب على بعض الأشخاص عدم تناول البازلاء مثل الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الفاصوليا، والأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS)، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل خطيرة في وظائف الأمعاء، ومرضى النقرس، والأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى،...
بالإضافة إلى ذلك، لا ينصح بتناول البازلاء للنساء المرضعات لأنها قد تسبب الانتفاخ وعدم الراحة في البطن.
ملاحظات هامة عند تناول الفاصوليا والبازلاء
- اغسلي البازلاء قبل طهيها لأن البازلاء تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم.
لا تأكل البازلاء نيئة، ولا تنقعها، أو تخمرها، أو تطبخها لتقليل كمية المواد المضادة للتغذية الموجودة في الفاصوليا.
- لا تشرب الماء البارد بعد تناول الأطباق المكونة من البازلاء.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-tot-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-theo-cach-nay-con-tot-hon-thuoc-bo-172250101110526871.htm
تعليق (0)