ما هي الأطباق النباتية اللذيذة المضمنة في صينية الخضار في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع للأم الصالحة في هانوي؟

تم ترتيب صينية الخضار الخاصة بالسيدة فو ثو هونغ في يوم اكتمال القمر بدقة ونقاء وكاملة، وتنقل أمنيات السلام والحفاظ على جمال التقاليد الفيتنامية.

في الثقافة الروحية للشعب الفيتنامي، لا يُعدّ يوم اكتمال القمر مناسبةً لتذكر الأجداد والعودة إلى جذورهم فحسب، بل هو أيضًا لحظةٌ هادئةٌ يجد فيها الناس السلام. وفي هذا اليوم المميز، تحتل الأطباق النباتية مكانةً بارزةً. فهي لا تُظهر الصدق فحسب، بل تُعبّر أيضًا عن التمني بحياةٍ هادئةٍ وهادئةٍ ونقيّة.

في هانوي، أعدّت السيدة ثو هونغ (من هانوي)، وهي من مُحبي المطبخ التقليدي، وليمة نباتية بعناية فائقة بمناسبة اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع. لم تكن الوليمة جميلة وغنية فحسب، بل كانت أيضًا زاخرة بالمعنى الإنساني، تُذكّر بالقيم النبيلة للمطبخ النباتي في الحياة الروحية للشعب الفيتنامي.

معنى الأطباق النباتية في يوم اكتمال القمر

لطالما اعتُبر المطبخ النباتي وسيلةً لتغذية الروح، ومساعدةً الناس على إيجاد السلام. كل طبق على صينية الخضار ليس مزيجًا بارعًا من المكونات الطبيعية فحسب، بل يحمل أيضًا رسالةً منفصلة. من خلالها، يرسل الطاهي دعواته: السعادة، السلام، طول العمر، لمّ الشمل.

تحدثت السيدة ثو هونغ عن عملية تحضير صينية الطعام قائلةً: "لطالما آمنتُ بأن صينية الطعام النباتية ليست مجرد عبادة، بل هي أيضًا وسيلة لغرس بذور الخير في الحياة. عندما أطهو وأرتب كل طبق بنفسي، أشعر براحة بال وراحة بال. عندما أنظر إلى العائلة المجتمعة حول صينية الطعام النباتية، مستمتعين بأطباق بسيطة ولذيذة في آنٍ واحد، أشعر براحة بال واضحة في كل لحظة."

وأكدت أيضًا: "المطبخ النباتي ليس جافًا، بل على العكس، غنيٌّ جدًا ومؤثر. كل طبق يمكن أن يُصبح أمنيةً، رسالة سعادة وصحة وسلام. آمل أن يرى الجميع من خلال هذه الصينية جمال المطبخ النباتي البسيط والعميق."

قرابين نباتية للأم الطيبة فو ثو هونغ ( هانوي ). قرابين نباتية في يوم اكتمال القمر، تشمل أرز اللوتس اللزج، وكعكات اللوتس، ولفائف الربيع المقلية، ولفائف الفو، وحساء الفطر، والعديد من الأطباق النباتية الأصيلة الأخرى، مزينة بأزهار اللوتس - رمز السلام والوفاء في المطبخ النباتي الفيتنامي. (صورة: NVCC)

في طبق السيدة هونغ النباتي، هناك أطباق غريبة ومألوفة:

1. لحم الفطر "السعيد" - الطبق الافتتاحي، يرمز إلى الامتلاء والاتصال.

2. لفائف الربيع المقلية "كما تريد" - تمنيات بالتوفيق والازدهار.

3. مخطوطة الألوان الخمسة "الميمونة" - تمتزج الألوان الخمسة معًا، وترمز إلى السعادة الدائمة.

4. أسياخ الشواء "an lac" - تنويعة حديثة، تجلب نفسًا جديدًا إلى المطبخ النباتي.

5. زلابية الفطر "تام آن" - رقيقة في كل قطعة، تحتوي على الرعاية.

6. لفائف فو "آن ين" - طبق خفيف يثير الشعور بالسلام.

7. سلطة استوائية مع صلصة السمسم المحمص - مزيج من الخضروات الطازجة ونكهة غنية ودسمة.

8. حساء الفطر الخماسي الألوان "لم الشمل" - وعاء حلو ولذيذ من الحساء، يرمز إلى لم الشمل.

9. أرز اللوتس اللزج 'فوك دوك' - بذور اللوتس النقية، رمز التنوير.

10. كعكات زهرة اللوتس "المحظوظة" - ناعمة، عطرة، مثل أمنية لجلب الحظ السعيد.

11. حساء زهرة أريكا الحلو "ثانه تينه" - حلوى لذيذة تسبب الراحة.

12. حجر اللوتس "الفضيلة" - بارد، واضح، يرمز إلى القلب الطيب.

صينية الخضار في يوم اكتمال القمر مزينة بأناقة بأزهار اللوتس والأطباق النباتية، نقية ودافئة ومشبعة. (الصورة: NVCC)

صينية مزينة بشكل جميل، تحتوي على خمس فواكه وكعكات لوتس، تُعدّ أبرز ما يميز صينية الخضار في يوم اكتمال القمر. (صورة: NVCC)

عندما يصبح المطبخ النباتي فنًا

ليست مجرد وجبة، بل صينية السيدة هونغ النباتية تحفة فنية. من تنسيقها إلى تنسيق ألوانها، كل شيء فيها يُضفي تناغمًا رائعًا. زهور اللوتس الوردية والبيضاء مُرصّعة بنقاط تُبرز نقاء الصينية وروعتها.

على وجه الخصوص، يُسمّى كل طبق بمعناه الخاص، مُستحضرًا جوانب الحياة الجميلة. هذا هو الإبداع الذي يجعل طبق الخضار ليس فقط شهيًا للعين، بل أيضًا يُلامس قلوب المتناولين.

في حياتنا العصرية، لا يُعدّ تناول الطعام النباتي في يوم اكتمال القمر طقسًا روحيًا فحسب، بل فرصةً لكل شخصٍ للهدوء والسكينة وراحة البال. وكما قالت السيدة هونغ: "إنّ إعداد وليمة نباتية هو أيضًا وسيلةٌ لي للتعبير عن امتناني لأسلافي وغرس بذور الخير في عائلتي" .

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mam-co-chay-ngay-ram-thang-7-cua-me-dam-ha-noi-gom-nhung-mon-chay-ngon-nao-172250903110211936.htm