يجب على مرضى السكر معرفة هذا الأمر عند تناول العصيدة لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم وإطالة العمر.

GĐXH - ينبغي على مرضى السكري تناول العصيدة باعتدال. كما ينبغي عليهم الانتباه إلى طريقة تحضيرها، واتباع نظام غذائي خاص لتجنب الآثار السلبية على الصحة.

هل يمكن لمرضى السكر تناول العصيدة؟

هل يجوز لمرضى السكري تناول العصيدة، وهل ترفع سكر الدم ؟ هذا سؤال يهمّ الكثيرين.

وفقاً لخبراء التغذية، يُعدّ اتباع نظام غذائي علمي ضرورياً لمرضى السكري للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. ورغم أن العصيدة تتكون أساساً من النشا، إلا أنه يُمكن لمرضى السكري إدراجها في قائمة طعامهم اليومية.

ومع ذلك، لضمان سلامتهم، ينبغي على مرضى السكري تناول الطعام باعتدال. كما يجب الانتباه إلى طريقة التحضير واتباع نظام غذائي منفصل لتجنب الآثار السلبية على الصحة.

توضيح

ما هي كمية العصيدة الكافية لمرضى السكر؟

بالنسبة لمرضى السكري، للتحكم في مستويات السكر في الدم، من الضروري الامتناع عن بعض مجموعات الأطعمة المخصصة لهم. إلا أن الامتناع لا يعني الامتناع عنها تمامًا.

وفقًا للتوصيات، لا تتجاوز كمية النشويات التي يتناولها مرضى السكري من النوع الأول والثاني 100 غرام يوميًا. هذا يعني أنه يمكن تناول 3-4 وجبات خلال 24 ساعة، على ألا يتجاوز إجمالي كمية النشويات في كل وجبة 100 غرام. بمعنى آخر، يجب على المريض تناول طبق واحد فقط من العصيدة في كل وجبة.

ما هي أفضل العصيدة لمرضى السكر؟

يمكن لمرضى السكر تناول العصيدة، ولكن هذا لا يعني أن جميع أنواع العصيدة آمنة لهذه المجموعة.

ولضمان صحتك، يجب عليك الحد من تناول العصيدة والعصيدة الفورية لأنها غالبًا ما تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة والكوليسترول والصوديوم والمواد الحافظة وما إلى ذلك، وهي ليست جيدة لنظام القلب والأوعية الدموية وكذلك الصحة العامة.

عند طهي العصيدة، لا ينبغي استخدام الأرز فقط. بدلًا من الأرز الأبيض، يُنصح بتنويع مصادر الحبوب. من الحبوب المفيدة لمرضى السكري: عصيدة الشوفان، عصيدة الكينوا، عصيدة الدخن، الشعير اللؤلؤي، فول الصويا، الفاصوليا الخضراء، الحبوب الكاملة...

كيفية تناول العصيدة بشكل أكثر أمانًا لمرضى السكري

توضيح

الحد من استخدام التوابل

يجب على مرضى السكري الحد من استخدام الملح والسكر ومسحوق التوابل والغلوتامات أحادية الصوديوم وما إلى ذلك عند تناول العصيدة لأنها يمكن أن تؤثر على نسبة السكر في الدم وضغط الدم وتعزز ظهور مضاعفات القلب والأوعية الدموية.

يجب إعطاء الأولوية للتوابل الطبيعية مثل البصل والثوم والزنجبيل وغيرها لتعزيز النكهة وتقليل الآثار السلبية على الصحة.

تناوله مع الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين

تفتقر العصيدة البيضاء إلى الألياف والبروتين. لذلك، لتلبية احتياجات الجسم الغذائية بالكامل، يُنصح بتناول العصيدة مع أطعمة غنية بالألياف (الفاصوليا، الحبوب، الخضراوات الورقية) والبروتين، وخاصةً البروتين الخالي من الدهون (الدجاج منزوع الجلد، الأسماك الدهنية، وغيرها من المأكولات البحرية).

مراقبة نسبة السكر في الدم قبل وبعد الوجبات

قد تُسبب العصيدة ارتفاعًا أو انخفاضًا في سكر الدم بعد الوجبات، حسب الكمية المُستهلكة. لذلك، فإن قياس سكر الدم بانتظام، وخاصةً قبل وبعد تناول العصيدة، يُساعدك على مراقبة استجابة جسمك لهذا الطبق بدقة، واتخاذ الإجراءات اللازمة في الوقت المناسب عند اكتشاف أي علامات لارتفاع سكر الدم.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-de-nau-re-tien-quen-thuoc-cua-nguoi-viet-nguoi-benh-tieu-duong-can-biet-dieu-nay-khi-an-de-on-dinh-duong-huet-172241025120054959.htm