مهمة تسلق أشجار النخيل الشاقة.

قلة من الناس يعلمون أن وراء إنتاج سكر النخيل اللذيذ الشهير جهداً مضنياً. فكل يوم، يكدح رجال منطقة باي نوي، متسلقين الجبال الشاهقة لحصد كل قطرة من عصارة النخيل.

مشقة في الصباح الباكر

إذا أردتَ مشاهدة سكان باي نوي وهم يتسلقون أشجار النخيل من مدينة لونغ زوين، فعليك الانطلاق مع بزوغ الفجر لتكون في الموعد. استغرقت رحلتنا أكثر من ساعتين للوصول إلى غابات النخيل. في الصباح الباكر، ومع تسلل أشعة الشمس الأولى عبر أوراق النخيل، تسلق السكان المحليون بحماس لجمع عصارة النخيل. كانت الجرار البلاستيكية تُصدر صوتًا خفيفًا متناغمًا مع خطوات الرجال السريعة، مما يُضفي جوًا لطيفًا. بالنسبة للمسافرين القادمين من أماكن بعيدة والراغبين في التقاط صور رائعة، يُعدّ الصباح الباكر الوقت الأمثل.

في أعماق غابة النخيل، يجمع السكان المحليون بهدوء العسل في جرار، عسل الليلة السابقة. يعملون بلا كلل طوال العام. وكثيراً ما يُقال عن هذه المهنة إنها "أكل على الأرض وعمل في السماء"، وهذا وصف دقيق. يقضون كل يوم وقتهم بين الأشجار لجمع العسل، مستخدمين السكاكين بدقة لتقشير كل زهرة نخيل وعصرها. ينبغي على الزوار الذين يجيدون التسلق تجربة تسلق "عمود الخيزران" (المصنوع من الخيزران والمثبت بإحكام على جذع النخلة) ليدركوا مدى صعوبة هذه المهنة. عندما تسلقتُ إلى منتصف النخلة تقريباً، كانت ذراعي وساقي منهكتين، ولم أعد قادراً على التشبث بالعمود.

نشأتُ في الريف، وكنتُ أمتلك مهارات جيدة في تسلق الأشجار. مع ذلك، عندما حاولتُ تسلق نخلةٍ شاهقة الارتفاع، لم أستطع الوصول إلى قمتها واضطررتُ للتوقف. ولما رأى السيد نغوين كونغ تشوك (40 عامًا، متسلق أشجار نخيل) إرهاقي، ضحك. لقد عمل في هذه المهنة لعشرين عامًا، مُتكبدًا المشقة لتربية أبنائه وتعليمهم. وروى السيد تشوك أن والديه كانا فقيرين، وكانا يكسبان رزقهما أساسًا من تسلق أشجار النخيل وبيع سكر النخيل خلال موسم السياحة . ومع تقدمه في السن، ساعد عائلته في تربية إخوته الصغار، وهكذا صقل مهاراته التي لا تزال لديه حتى اليوم.

يتسلق السيد تشوك عالياً لجمع عصارة النخيل.

يتسلق السيد تشوك حاليًا ما يصل إلى 60 نخلة يوميًا. وخلال موسم ذروة حصاد عصارة النخيل، يضطر للاستيقاظ باكرًا، ربما في الثالثة فجرًا، ليتمكن من إنتاج السكر في الوقت المناسب لبيعه للمتاجر المحلية. قال السيد تشوك إن هذه المهنة شاقة للغاية، وليست سهلة على الإطلاق. بعد حديث مطول، أراني فجأة يديه. كان منظرًا مروعًا رؤية شق عميق يمتد عبر عدة أصابع. ضغطتُ برفق على يديه، فشعرتُ بقشعريرة تسري في جسدي بسبب خشونة الجلد وتصلبه. قال السيد تشوك: "أحيانًا يؤلمني بشدة عندما أمدها! الآن، أصبحت يداي متصلبتين لدرجة أنني لا أستطيع مدهما".

أتمنى أن أجد وظيفة أخرى.

علاوة على ذلك، رفع السيد تشوك قدمه، فظهرت طبقة سميكة صلبة من الجلد. قال السيد تشوك إنه يتسلق يوميًا مئات من سيقان الخيزران القديمة الشائكة. في البداية، عندما بدأ العمل، كانت قدماه تؤلمانه بشدة. تدريجيًا، ومع مرور الوقت، ازداد سمك الجلد المتصلب، مما خفف الألم. ومع ذلك، لا تزال يداه تؤلمانه بسبب التسلق المستمر. وبسبب مصدر رزقه، يتحمل الألم ويواصل عمله في تسلق أشجار النخيل لجمع العصارة.

يجلس السيد تشوك مستريحًا تحت ظلال شجرة نخيل، وهو فخور جدًا بهذه الحرفة التقليدية التي حافظ عليها الأجيال، موفرًا فرص عمل لعدد كبير من العمال المحليين. وأوضح أنه يجمع ما بين 300 و400 لتر من عصارة الأرز يوميًا. وأضاف: "5 لترات من العصارة تُنتج كيلوغرامًا واحدًا من السكر المُصنّع. أصنع يوميًا 60 كيلوغرامًا من السكر، وأبيعه للتجار بسعر 26,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. يستغرق صنع السكر من قشور الأرز حوالي 5 ساعات. لذا، أكسب أكثر من مليون دونغ فيتنامي يوميًا بعد خصم جميع المصاريف".

تشير الإحصائيات إلى أن غابة النخيل في حي آن فو (بلدة تينه بين) تضم حوالي 14 ألف نخلة معمرة. ويُزوّد ​​سكان باي نوي السوق يوميًا بعشرات الأطنان من سكر النخيل اللذيذ والشهير. وفي كل صباح، إذا ما أتى السياح إلى هنا ونظروا إلى الأعلى، سيرون السكان المحليين يتسلقون قمم الأشجار لجني عصارة النخيل الحلوة.

بعد أن رأى السيد تشوك مدى صعوبة تسلق أشجار النخيل، رغب في تغيير مهنته والبحث عن عمل آخر. إلا أن العديد ممن ذهبوا للعمل في مناطق بعيدة مثل مقاطعة بينه دونغ ومدينة هو تشي منه فقدوا وظائفهم وعادوا إلى قراهم للعمل كعمال لكسب قوتهم. لذلك، حاول التمسك بمهنته لكسب قوت يومه. تحت شمس الظهيرة الحارقة، وبينما كنا ننظر إلى أشجار النخيل الشاهقة نحو السماء، رأينا السيد تشوك يحمل بسرعة وحذر جرارًا مليئة بالعصارة إلى الأرض. كانت زوجته تنتظره، تصب العصارة في عبوات بلاستيكية ليأخذوها إلى المنزل لصنع السكر. لطالما ارتبطت أشجار النخيل ارتباطًا وثيقًا بالعديد من العائلات، موفرةً لهم دخلًا مستدامًا.

تضم منطقة باي نوي أكثر من 70 ألف نخلة، زرعها السكان المحليون منذ أكثر من مئة عام وتوارثوها عبر الأجيال. تُنتج هذه النخيل عصارتها سنويًا خلال موسم الحصاد الرئيسي من يناير إلى يونيو (حسب التقويم القمري). وخلال هذه الأشهر، عندما تكون أسعار السكر منخفضة، تقوم العديد من العائلات بتخزينه لبيعه تدريجيًا خلال غير موسم الحصاد. أما أشجار النخيل القديمة التي لم تعد تُنتج عصارة، فيقوم السكان المحليون بقطعها لصنع الحرف اليدوية.

لو ماي

المصدر: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-nghe-leo-thot-not-a420370.html