أطباق لذيذة وفريدة من نوعها في ليون يجب عليك تجربتها بالتأكيد.

تقع مدينة ليون في قلب فرنسا، وهي لا تشتهر فقط بتاريخها العريق وهندستها المعمارية الجميلة، بل تُعرف أيضاً بأنها "عاصمة الطهي" في البلاد. سيكتشف زوارها مشهداً طهوياً غنياً، من الأطباق التقليدية إلى الإبداعات الفريدة.

كل طبق في ليون يحكي قصته الخاصة، مما يعكس تنوع ورقي الثقافة المحلية.

Tablier de sapeur

يُعدّ طبق "تابليه دو سابور" طبقًا تقليديًا متجذرًا في هوية ليون الطهوية . يُحضّر هذا الطبق من كرشة البقر المغطاة بالبقسماط والمقلية، ويُقدّم نكهة غنية لا تُنسى. يُقدّم عادةً مع صلصة الخردل والخضراوات، ويُعتبر "تابليه دو سابور" خيارًا رائعًا لمن يرغب في استكشاف المطبخ المحلي. بفضل طريقة تحضيره الفريدة ومذاقه المميز، سيترك هذا الطبق انطباعًا لا يُنسى.

الصورة: إنفاتو

تارت البرالين

تُعدّ فطائر البرالين من أشهر حلويات ليون، محبوبة لمذاقها الحلو ومزيجها الرائع من المكونات. تتميز الفطيرة بقشرة مقرمشة مصنوعة من الدقيق والزبدة والسكر، مما يخلق توازناً مثالياً بين القرمشة والنعومة. أما حشوة البرالين الداخلية، فهي مزيج رائع من اللوز المكرمل والسكر، يمنحها نكهة حلوة وغنية. غالباً ما تُقدّم هذه الحلوى مع فنجان من القهوة أو الشاي، مما يُبرز رقيّ المطبخ الفرنسي. لا تفوّت فرصة تجربتها عند زيارة ليون، فهي تُجسّد بوضوح إبداع وتقاليد أهلها.

صورة: فريبك

بطاطس ليونيز

رقائق البطاطس الليونية طبق جانبي تقليدي من مدينة ليون، يُبرز بساطة المطبخ الفرنسي ورقيّه في آنٍ واحد. تُصنع من شرائح رقيقة من البطاطس، تُقلى في الزبدة حتى تصبح مقرمشة، وتُضاف إليها البصل المكرمل لنكهة غنية وعطرية، وغالبًا ما تُزيّن بالأعشاب مثل البقدونس أو الزعتر. تُقدّم رقائق البطاطس الليونية عادةً مع اللحوم المشوية أو الأطباق الرئيسية الأخرى، لتُضفي على الوجبة مذاقًا مميزًا.

الصورة: بيكساباي

عشب مزدوج

يُعدّ طبق "غراس دوبل"، المعروف أيضاً باسم "كرشة ليون"، طبقاً ليونياً تقليدياً جريئاً يُناسب عشاق استكشاف المطبخ المحلي بأسلوبٍ مميز. يُحضّر هذا الطبق من شرائح رقيقة من كرشة البقر، تُقلى مع البصل والزبدة والثوم والنبيذ الأبيض. يتميز "غراس دوبل" بنكهة فريدة، تجمع بين غنى الزبدة ورائحة المكونات المقلية. ورغم أنه قد لا يُناسب أذواق الجميع، إلا أن "غراس دوبل" يُقدّم تجربة طعام لا تُنسى لمن يُجرّبه.

الصورة: إنفاتو

بريوش السجق

يُعدّ خبز البريوش مع السجق طبقًا فريدًا من نوعه في ليون، حيث تتجلى فيه رقيّ المطبخ الفرنسي بوضوح. يتكون هذا الطبق من سجق ليون التقليدي، المصنوع من لحم الخنزير المفروم ناعمًا والتوابل، والمُغلّف بخبز بريوش طريّ وزبداني. يُنتج هذا المزيج طبقًا غنيًا وراقيًا، يُناسب العديد من المناسبات، من وجبات العائلة إلى الحفلات الكبيرة. عند تناوله، ستستمتع بمذاق الخبز الطري الذي يمتزج مع نكهة السجق اللذيذة، ليُقدّم لك تجربة طعام آسرة لا ينبغي تفويتها عند استكشاف ليون.

صورة: فريبك

لا تشتهر ليون بمناظرها الخلابة فحسب، بل أيضاً بمطبخها المحلي المميز. لكل طبق حكاية، بدءاً من طبق "تابليه دو سابور" الغني وفطيرة البرالين الحلوة، وصولاً إلى طبق "غرا دوبل" الفريد. ولا تنسَ تجربة "سوسيسون بريوش" عند زيارتك للمدينة لتجربة متكاملة.

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-mon-an-thom-ngon-la-mieng-tai-lyon-ma-ban-nhat-dinh-phai-thu-185240908093948539.htm