بينانج والأطباق الوطنية التي لا يمكنك تفويتها

بينانغ، جزيرة صغيرة تقع شمال غرب ماليزيا، تشتهر بمطبخها الفريد، الذي يُجسّد مزيجًا من الثقافات. ولطالما كان طعام الشارع في بينانغ رمزًا لا غنى عنه في المطبخ الماليزي.

إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة هذه المدينة، فلا تفوت فرصة الاستمتاع بالأطباق الوطنية، التي تحمل البصمة الثقافية والنكهات الفريدة لهذا المكان.

بينانغ لاكسا

لاكسا بينانغ من الأطباق المميزة التي لا تُفوّت عند زيارة بينانغ. هذا الطبق مزيج من نودلز الأرز الطرية، ومرق خاص حامض وحار مصنوع من التمر الهندي والماكريل، مما يُضفي نكهة فريدة. غالبًا ما يُقدّم لاكسا بينانغ مع الخضراوات النيئة، والكراث، والفلفل الحار الطازج، وقليل من معجون الروبيان، مما يُضفي نكهة غنية على الطبق. إنها تجربة طهي رائعة لمن يُحبّون مزيجًا من النكهات الحامضة والحارة والمالحة والحلوة.

شار كواي كاك

شار كواي كاك طبقٌ شائعٌ من كعكات الأرز المقلية في بينانغ، ويُباع عادةً في أكشاك الشوارع. يُحضّر من كعكات الأرز المقطعة والمقلية مع البيض وبراعم الفاصوليا والفجل المخلل والثوم المعمر. ولإضافة نكهة مميزة، يُضيف البائعون صلصة الصويا الداكنة والفلفل الحار وقليلًا من صلصة المحار. يتميز شار كواي كاك بقوامٍ مقرمش من الخارج وطري من الداخل، حيث تمتزج النكهات معًا لتُشكّل طبقًا جذابًا وشهيًا.

شار كواي تيو

شار كواي تيو طبق نودلز مقلي، يحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين والسياح. يتكون من نودلز أرز مقلية على نار عالية مع الروبيان والبيض وبراعم الفاصوليا والثوم المعمر، وغالبًا ما يُضاف إليها لحم الخنزير أو الإسكالوب. ما يميز شار كواي تيو هو نكهته المدخنة المميزة الناتجة عن عملية القلي، إلى جانب قوام النودلز المطاطي ونكهة المأكولات البحرية الطازجة. إنه من أطباق الشارع التي لا ينبغي تفويتها عند زيارة بينانغ.

لفائف الربيع من بوبياه للمأكولات البحرية

بوبيا وجبة خفيفة بنكهة مميزة، مصنوعة من ورق أرز رقيق ملفوف بالمأكولات البحرية والخضراوات الطازجة. عادةً ما تشمل حشوات بوبيا الروبيان، ولحم السلطعون، والبيض، والتوفو، والفجل، والخضراوات النيئة. يُقدم هذا الطبق مع صلصة حلوة وحارة مصنوعة من الفلفل الحار والفول السوداني وقليل من صلصة الصويا، مما يُضفي نكهة فريدة وجديدة. بوبيا طبق مثالي للاستمتاع به في فترة ما بعد الظهر، عندما ترغب في تناول وجبة خفيفة ومغذية في نفس الوقت.

روتي كاناي

روتي كاناي خبز هندي مسطح يحظى بشعبية كبيرة في بينانغ. يُصنع من الدقيق والزبدة والماء، ثم يُقلى في مقلاة ساخنة. يُقدم روتي كاناي عادةً مع كاري الدجاج أو كاري الفاصوليا، مما يُضفي عليه نكهة مقرمشة ودسمة وحارة. يُقدم هذا الطبق عادةً على الفطور أو كوجبة خفيفة، ولكن يُمكنك الاستمتاع به في أي وقت من اليوم. وبشكل خاص، تُضفي طريقة تحضير روتي كاناي في بينانغ نكهة فريدة لا تُضاهى.

لا تشتهر بينانغ بمناظرها الخلابة فحسب، بل تُعرف أيضًا بكونها جنة الطهي بأطباقها المتنوعة والغنية. من نودلز بينانغ لاكسا الغنية، إلى تشار كواي كاك المقرمش، إلى تشار كواي تيو العطري، يحمل كل طبق جزءًا من روح هذه الأرض وشعبها. وعلى وجه الخصوص، يتميز بوبياه وروتي كاناي بمذاقهما الخفيف والغني بالنكهة، مما يأسر قلوب العديد من الزوار. عند زيارتك بينانغ، لا تنسَ الاستمتاع بهذه الأطباق لتجربة نكهات هذه الأرض الفريدة.

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/penang-va-nhung-mon-an-quoc-dan-khong-the-khong-thu-mot-lan-185240904152231377.htm