ما هي أكشاك الطعام في الشوارع التي تثير دهشة مفتشي ميشلان؟

إذن، ما هي المطاعم التي لفتت انتباه مفتشي دليل ميشلان؟

1. لفائف أرز با شوان (جائزة ميشلان المختارة)

يصف دليل ميشلان هذا المطعم بأنه متخصص في بان كوون مع وجود متجر صغير في هانوي . المحل يبيع حسب احتياجات العملاء. وبذلك، يستطيع المارة رؤية المرأة عند الباب وهي تقوم بتحضير لفائف الأرز الطازجة أمامهم.

يقول مفتشو دليل ميشلان أن بان كوون هو خيار رائع لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة.

هنا، هناك نوعان من بان كوون: النوع الأول هو الأكثر شعبية، مع اللحم المفروم وحشوة أذن الخشب. والنوع الآخر هو لفائف البيض مع إضافة البيض المسلوق. يمكن للزبائن أيضًا طلب نقانق إضافية مع الطبق، وتحضير صلصة التغميس الخاصة بهم بإضافة الأعشاب والفلفل الحار والليمون الحامض أو الثوم المفروم إلى صلصة السمك. الطعام لذيذ وبأسعار معقولة، وهو خيار رائع للفطور أو كوجبة خفيفة، وفقًا لدليل ميشلان.

2. حساء نودلز لحم البقر Au Trieu (جائزة Bib Gourmand)

يوصي دليل ميشلان بزيارة هذا الكشك لبيع الأطعمة في الشارع في الصباح فقط، ولكنك ستجد عشاق الطعام الجائعين يصلون إلى هنا في الوقت المحدد لتناول الوجبة المميزة الوحيدة في القائمة - حساء فو لحم البقر.

لفت حساء المعكرونة باللحم البقري انتباه المفتشين أثناء استكشافهم للمطاعم في هانوي.

المرق هو عبارة عن مرق غني من عظام البقر يتم غليه على الفحم لمدة 10 ساعات ويوضع عند مدخل المطعم. وكتب دليل ميشلان في المجلة: "إن تناول طبق كبير من حساء فو البقر هو بالتأكيد طريقة رائعة لبدء اليوم".

3. نجويت تشيكن فو (جائزة بيب جورماند)

وفقًا لدليل ميشلان، أصبح هذا المطعم في هانوي المفضل لدى محبي الطعام المحليين منذ افتتاحه في عام 2009. المطعم دائمًا يعج بالناس الذين يصطفون لشراء حساء الفو بالدجاج، سواء كان رطبًا أو جافًا.

يمكنك اختيار قطع دجاج مختلفة للطبق، مثل صدور الدجاج، وأفخاذ الدجاج، وأجنحة الدجاج، وحتى أحشائه. وللتنويع، يمكنك الجمع بين الأفخاذ والأجنحة، أو الأجنحة والظهر، أو أي توليفة أخرى تناسب ذوقك، وفقًا لإرشادات مفتش ميشلان.

سيكون حساء الدجاج أيضًا خيارًا رائعًا.

يوصي دليل ميشلان لتناول الطعام بتناول فخذ الدجاج لأن اللحم طري وغني وله نكهة لحمية لا تقاوم. يعتبر حساء الدجاج المجفف أيضًا خيارًا رائعًا. بالإضافة إلى الدجاج الممتلئ في الأعلى، يتم خلط المعكرونة في الأسفل مع صلصة الصويا والخل والكزبرة والبصل المقلي والفول السوداني لجعل الطبق غنيًا ولذيذًا. المتجر مفتوح حتى منتصف الليل، وهو مثالي لتناول وجبات الطعام في وقت متأخر من الليل.

4. Tuyet Bun cha 34 (جائزة Bib Gourmand)

هل أنت من محبي المطبخ الفيتنامي؟ لا تفوت زيارة هذا المطعم في عاصمة فيتنام. يتخصص المطعم في طبق "بون تشا"، وهو طبق نودلز باللحم المشوي، وهو من أشهر أطباق الشوارع في فيتنام، وفقًا لدليل ميشلان.

مع هذا الطبق، سوف تشاهد أولاً الموظفين يشوون لحم الخنزير مباشرة عند المدخل، حيث يجذبك برائحته العطرة. يتم تحضير المعكرونة طازجة وتقديمها مع طبق من الأعشاب، بما في ذلك أوراق البريلا، التي تضيف نكهة منعشة إلى الطبق.

يعد طبق Bun cha من الأطباق التي لا ينبغي تفويتها عندما يتحدث دليل ميشلان عن مطبخ العاصمة.

يزعم دليل ميشلان أنه يتم تصنيعه حسب الطلب، لذا فهو مضمون أن يكون طازجًا. كما أن الأسعار مناسبة للميزانية، مما يجعلها مكانًا رائعًا للسكان المحليين والسياح على حد سواء. وبما أن المطعم مزدحم في أغلب الأحيان، ينصح المراجعون الزبائن بالوصول مبكرًا أو الاستعداد للانتظار.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/quan-an-duong-pho-nao-khien-cac-kiem-dinh-vien-michelin-phat-cuong-185230608231216194.htm