بعد تيت، فإن تناول هذه المجموعات الخمس من الأشخاص لبان تشونغ المقلي هو بمثابة دعوة الكارثة عليهم.

[إعلان 1]

بعد عيد تيت، ولإضفاء المزيد من الجاذبية على الطبق، غالبًا ما تقوم العائلات التي لا تزال تحتفظ ببان تشونغ بقليه. إنه طبق مفضل لدى الكثيرين، لأنه بعد القلي، يصبح بان تشونغ مقرمشًا من الخارج، طريًا، عطريًا، ودهنيًا من الداخل... وسيكون لذيذًا بشكل لا يُقاوم.

ومع ذلك، وفقا للخبراء، عليك أن تتحكم في نفسك مع هذا الطبق لأن بان تشونغ المقلي يزيد من كمية الدهون التي يمتصها جسمك، مما قد يكون ضارا بصحتك.

وفقا للخبراء الطبيين ، إذا أكلت قطعة من بان تشونغ المقلية مع 1 مل من زيت الطهي عليها، فسوف يستغرق الأمر 33 دقيقة من الركض لحرقها بالكامل.

Sau Tết, 5 nhóm người này ăn bánh chưng rán chẳng khác nào rước họa vào thân - Ảnh 2. — توضيح

5 مجموعات من الناس لا ينبغي أن تأكل بان تشونغ المقلي

الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم

يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وخاصة كبار السن، اتباع نظام غذائي منخفض الدهون والملح والسكر وما إلى ذلك دائمًا. لذلك، فإن البان تشونغ المقلي الذي يحتوي على الكثير من الدهون يمكن أن يسبب زيادة إفراز حمض المعدة، مما يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة

إن تناول الكثير من البان تشونغ المقلي يسبب عسر الهضم والانتفاخ والغازات المزعجة، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من آلام في المعدة الحد من تناولهم له لتجنب تكرار الأعراض.

الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة

إذا كنت تعاني من السمنة، فلا تتناول بان تشونغ المقلي، فهو غني جدًا بالطاقة والدهون. إذا لم تلتزم، فسيصعب عليك التحكم في زيادة وزنك.

الأشخاص الذين يعانون من حب الشباب

يُنصح الأشخاص الذين يعانون من حب الشباب بتقليل تناول بان تشونغ المقلي، لأن هذا النوع من الكعك يُسبب حرارة داخلية، مما يُفاقم حب الشباب. في بعض الحالات، بعد تناول بان تشونغ المقلي، قد يتورم حب الشباب ويتقرح، وقد يُسبب صديدًا.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى

بالنسبة للمرضى الذين يعانون من أمراض الكلى، وخاصة المرضى الذين يعانون من الفشل الكلوي المزمن مع ارتفاع ضغط الدم، وخلل شحميات الدم والمرضى الذين يعانون من متلازمة الكلى مع فرط شحميات الدم، لا ينبغي لهم على الإطلاق تناول بان تشونغ المقلي لأن محتوى الدهون في الكعكة سوف يجعل المرض أسوأ.

3 أشياء يجب مراعاتها إذا اخترت تناول بان تشونغ المقلي

الطريقة الأسلم لتناول بان تشونغ هي تناول بان تشونغ المسلوق بالطريقة التقليدية. إذا كنت ترغب في الاستمتاع ببان تشونغ مقلي، فعليك مراعاة ما يلي:

Sau Tết, 5 nhóm người này ăn bánh chưng rán chẳng khác nào rước họa vào thân - Ảnh 3. — توضيح

لا تأكل بان تشونغ المقلي في الليل.

وفقًا للعديد من خبراء التغذية، يُنصح بتناول بان تشونغ على الإفطار أو الغداء فقط بدلًا من تناوله مساءً لتجنب عسر الهضم والأرق. كما أن تناول بان تشونغ مساءً يُسبب زيادةً في الوزن بشكل لا يمكن السيطرة عليه.

بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تتناول الكثير من بان تشونغ، فعليك أيضًا ممارسة المزيد من التمارين الرياضية لمساعدة جسمك على حرق الدهون. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا تتناول سوى حوالي 100 غرام من بان تشونغ (أو عُشر حصة بان تشونغ) لضمان التحكم الجيد في وزنك.

لا تأكل مع النشويات الأخرى

المكونات الرئيسية لتحضير بان تشونغ هي الأرز اللزج والفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير، لذا فهو غني بالبروتين والنشا. لذلك، يُنصح بتناول قطعة صغيرة فقط، وبعد تناول بان تشونغ، تجنّب تناول أطباق أخرى تحتوي على النشا مثل: الخبز، الأرز، الأرز اللزج، العصيدة... لأن تناول كمية كبيرة من النشا في كل وجبة يُسبب خللاً في عمل الجهاز الهضمي، ويؤدي إلى زيادة الوزن بسرعة.

ينبغي أن تأكل المزيد من الخضروات الخضراء

عند تناول بان تشونغ، احرص على إضافة الكثير من الخضراوات الخضراء لزيادة كمية الألياف اللازمة للجسم، مما يُحسّن عمل الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى الخضراوات الخضراء، يُنصح أيضًا بإضافة الفيتامينات من الفواكه للحفاظ على وزن وقوام متوازنين بعد عيد تيت.

[إعلان 2]
مصدر