أكثر من 18 ألف مسلخ غير مرخص
وبحسب المعلومات الصادرة عن إدارة صحة الحيوان ( وزارة الزراعة والتنمية الريفية )، فإن أمراض الحيوان تحت السيطرة بشكل أساسي، إلا أن بعض الأمراض الخطيرة تميل إلى الزيادة مقارنة بعام 2023.
فيما يتعلق بوضع الذبح، يوجد في البلاد 45/440 مسلخًا صناعيًا (SGM)، ومعظم هذه المرافق لا تعمل بكامل طاقتها التصميمية. تكلفة منتجات اللحوم أعلى من مستوى السوق العام (حوالي 20-30%)، ومن بين 395/440 مسلخًا صناعيًا مركزيًا، لا تمتلك الغالبية العظمى نظام ذبح معلق.
بالإضافة إلى ذلك، يوجد 18,102 منشأة لتربية الحيوانات في جميع أنحاء البلاد غير مرخصة من الحكومة للعمل. معظم هذه المنشآت الصغيرة عفوية ولم تحظَ بالاهتمام اللازم. وشهدت بعض المناطق نقل حيوانات مريضة، وتداولها، وذبحها، واستهلاك منتجاتها.
تواجه إدارة مرافق تربية وذبح الحيوانات الصغيرة، وتداول المنتجات الحيوانية التي لا تضمن النظافة البيطرية وسلامة الغذاء، صعوباتٍ عديدة. أنشأت بعض المناطق مرافق مركزية لتربية الحيوانات قبل اعتماد معيار QCVN 150:2017/BNNPTNT وقانون التخطيط، وتواجه حاليًا صعوباتٍ في استكمال الوثائق اللازمة لاستيفاء شروط الاعتراف بمرافق تربية الحيوانات المركزية؛ كما أن نظام البنية التحتية والمعدات اللازمة لمرافق تربية الحيوانات متدهور؛ ولم تكتمل بعد شبكة تربية الحيوانات المركزية؛ كما أن سياسات تشجيع ودعم أنشطة ذبح الحيوانات وتداولها ونقلها غير متسقة بعد...
فيما يتعلق بإدارة ذبح الماشية والدواجن، صرّح نائب مدير إدارة الزراعة والتنمية الريفية في هانوي، تا فان تونغ، بأن المدينة تضم 718 منشأة ونقطة ذبح للماشية والدواجن، لكن 140 مسلخًا فقط (أي 19%) مرخصة من الحكومة وتخضع لرقابة هيئات بيطرية متخصصة. وتُعدّ هذه المسالخ واسعة النطاق، حيث تُغطي 60% من استهلاك المدينة.
ومن الجدير بالذكر أن السيطرة على الذبح في المدينة لا تزال صعبة لأن هانوي تحدها 8 مقاطعات ومدن، ونقل الحيوانات ومنتجاتها داخل وخارج المدينة كبير جدًا ويصعب السيطرة عليه؛ وكمية لحوم الحيوانات المستهلكة كبيرة جدًا، حيث تستهلك هانوي في المتوسط 800-1000 طن من لحوم الماشية والدواجن يوميًا.
تجدر الإشارة إلى أن بعض الجهات المحلية لم تكن حازمة في إدارة وتوجيه العمل البيطري، ولم تُعر اهتمامًا لإدارة أنشطة ذبح الحيوانات، وبالتالي لم تُركز على ضمان النظافة البيطرية وسلامة الأمراض وسلامة الغذاء. ولا يزال عدد الحيوانات المذبوحة في المسالخ المركزية العاملة منخفضًا، حيث لا يتجاوز متوسطه 40% من الطاقة الاستيعابية المُصممة.
تشديد الرقابة على الذبح والنقل غير المشروع
من أجل السيطرة على الغذاء خلال العام القمري الجديد 2025، يتفق الخبراء والمديرون على أنه من الضروري تعزيز الدعاية ورفع مستوى الوعي بالامتثال للممارسات الجيدة في الذبح والمعالجة الأولية والتجهيز، وضمان النظافة البيطرية وسلامة الأغذية؛ في الوقت نفسه، تعزيز الدعاية لرفع مستوى الوعي بين المستهلكين، وعدم استخدام المنتجات الحيوانية من أصل غير معروف، وعدم ضمان النظافة البيطرية وسلامة الأغذية.
وفيما يتعلق بالحلول طويلة الأجل، قال نائب وزير الزراعة والتنمية الريفية فونج دوك تيان: إن وزارة الزراعة والتنمية الريفية تواصل تقديم المشورة للحكومة بشأن إصدار سياسات محددة لدعوة وتشجيع المنظمات والأفراد على الاستثمار في خطوط ذبح الحيوانات الحديثة المعلقة وبنائها لتلبية طلب المستهلكين.
إلى جانب ذلك، أصدرت الوزارة سياسات لدعم وتسهيل التحول الوظيفي للقوى العاملة بعد تعليق عمليات CSGM الصغيرة الحجم؛ وجهت المقاطعات والمدن لتعزيز التنسيق، وإدارة ومراقبة أعمال الحجر الصحي بشكل صارم، والسيطرة على الذبح لضمان سلامة الأمراض، وسلامة الأغذية، وتحديث المعلومات ومشاركتها بانتظام...
وأكد نائب الوزير فونج دوك تيان أنه لضمان توفير الغذاء الجيد والآمن لتلبية طلب المستهلكين خلال العام القمري الجديد، تواصل وزارة الزراعة والتنمية الريفية توجيه القطاع البيطري لتنفيذ حلول جذرية لمنع ظهور الأمراض وانتشارها وتفشيها.
وتقوم الوزارة أيضًا بالتنسيق مع المحليات لمراقبة ذبح المواشي والدواجن بشكل صارم، والتعامل بحزم مع المخالفات وفقًا للقانون.
بالنسبة للمناطق الحدودية والسلطات المختصة، من الضروري تكثيف مكافحة تهريب ونقل الماشية والدواجن المهربة للوقاية من الأوبئة وحماية الماشية المحلية؛ وتعزيز تطبيق تكنولوجيا المعلومات وتكنولوجيا 4.0 في الحجر الصحي للحيوانات وإدارة ومراقبة ذبح الحيوانات ومنتجاتها؛ وبناء نظام معلومات لمراقبة الذبح والنظافة البيطرية وتفتيش سلامة الأغذية من خلال إنشاء قاعدة بيانات لمرافق الثروة الحيوانية والحجر الصحي للحيوانات وتتبع أصل الماشية والدواجن التي يتم جلبها للذبح في المنطقة.
[إعلان 2]
المصدر: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html
تعليق (0)