في سنغافورة ، تركت شانون ليم وظيفتها المكتبية لتصبح مزارعة في عام 2011. وهي تدير مزرعة للمأكولات البحرية، وتزرع الخضراوات، وتقدم دروسًا في تربية سرطان البحر في المنزل.
تخيّل أنك تُحضّر عشاءً من المأكولات البحرية في المنزل، ولكن بدلاً من شراء سرطان البحر من السوق، يمكنك ببساطة الحصول على واحد من مزرعة صغيرة في ركن مطبخك. هذه هي رؤية "المزارعة الحضرية" شانون ليم، البالغة من العمر 37 عامًا، لطلابها.
ليم، مؤسس شركة "أون هاند أغراريان"، يُنظم دورات تدريبية في زراعة الغذاء المنزلي في سنغافورة، بما في ذلك دورة في تربية سرطان البحر. مقابل 680 دولارًا سنغافوريًا (510 دولارات أمريكية)، يشارك الطلاب في دورة تدريبية مدتها 10 ساعات على مدار يومين، تشمل تكلفة بناء "مسكن سرطان البحر" والمواصلات. يُمكن للطلاب اصطحاب أصدقائهم إذا لم يكن عدد المشاركين كبيرًا جدًا.
"شقة السلطعون" عبارة عن وحدة تخزين بلاستيكية معدلة مكونة من سبعة أرفف. تحتوي على الماء ومجهزة بمضخة وفلتر لتوفير بيئة مناسبة لعيش السلطعون. بالإضافة إلى ذلك، فهي مزودة بجهاز تعقيم بالأشعة فوق البنفسجية وطحالب تعمل على تحليل النفايات العضوية، مما يمنع الروائح الكريهة.
شانون ليم تحمل سلطعونها الأليف بجوار "مجمع شقق السلطعون" على اليسار. الصورة: إنستغرام your_friendlyfarmer
يُربى كل سرطان بحر في حوض منفصل، ويتراوح وزنه بين بضع مئات من الغرامات إلى ما يقارب كيلوغرامين أو أكثر أحيانًا. تكون سرطانات البحر التي تصل صغيرة أو نحيفة لأن المحلات التجارية تربيها منذ زمن طويل، ونظرًا لقلة الزبائن، تضطر لبيعها بسعر منخفض. وأضاف: "ثم نبدأ بتسمينها من جديد".
تعرّف لي راي شينغ، البالغ من العمر 24 عامًا، على تربية سرطان البحر في صناديق قبل بضع سنوات عندما زار مزرعة أخرى. قبل بضعة أشهر، شاهد بالصدفة مقطع فيديو لدرس ليم على وسائل التواصل الاجتماعي، فسارع بالتسجيل للمشاركة.
"أولاً، أعشق أكل السلطعون. ثانياً، أستمتع كثيراً بتربية السلطعون وتناوله"، هكذا شرح سبب التحاقه بالدورة. أحضر معه إلى المنزل سلطعوناً بحجم كف اليد من الدورة، وقدّر أنها نمت بنحو 50% خلال شهرين. "السلطعون يأكل كل شيء، لذا فإن أسهل طريقة هي الذهاب إلى بائع السمك وطلب بعض السمك"، قال لي. لي، وهو من هواة التجديف، يجمع أيضاً المحار من الحواجز العائمة قبالة سواحل سنغافورة لإطعام السلطعون.
قام ليم بتعليم حوالي 50 طالبًا كيفية تربية السرطانات منذ ما قبل الجائحة، ويرغب في تشجيع المزيد من السنغافوريين على أن يصبحوا "مزارعين حضريين". ومن نصائحه عدم تسمية السرطانات إذا كنت ترغب في تناولها، لتجنب التعلق بها. وقال: "أريد أن أرى المزيد من السنغافوريين يحققون الاكتفاء الذاتي الغذائي لأننا نعتمد بشكل كبير على ماليزيا".
قبل أن تصبح مزارعة، كانت شانون ليم موظفة في مجال التخطيط المالي وأبحاث السوق. في عام 2011، وبعد أن جمعت 160 ألف دولار سنغافوري (أكثر من 120 ألف دولار أمريكي)، تركت ليم وظيفتها لتبدأ مشروعًا زراعيًا ناشئًا.
بحسب تيماسيك، صمّم ليم أول نظام متكامل لإعادة تدوير المغذيات المتعددة في الاستزراع المائي (IMTRAS) لإعادة تدوير مخلفات كائن حي وتحويلها إلى غذاء لكائن آخر. ويهدف مشروع أون هاند أغراريان إلى إنتاج مأكولات بحرية أرخص وأكثر استدامة باستخدام العلوم الأساسية دون الإخلال بالنظام البيئي البحري.
بدأ ليم في مزرعته بتربية حوالي 2000 سمكة زينة وصالحة للأكل، مثل الهامور، في فناء منزله الخلفي في تشانغي باستخدام نظام IMTRAS. وبدون ترخيص لبيعها، كان يوزع الأسماك على الأصدقاء والجيران.
بعد عامين، أصبحت عمليات شركة OnHand Agrarian أكثر احترافية. كان لديهم مزرعة عائمة بالقرب من جزيرة بولاو أوبين قبالة الساحل الشمالي الشرقي لسنغافورة، على بعد حوالي 5 دقائق بالقارب من رصيف لورونغ هالوس على البر الرئيسي.
تُعدّ المزرعة العائمة إحدى المواقع التشغيلية الثلاثة لشركة "أون هاند أغراريان". وفيما يخصّ السلطعون تحديدًا، بدأ ليم بتربيته في حاويات بلاستيكية حوالي عام ٢٠١٦، لكنّ هذه الفكرة لم تكن من ابتكاره. فقبل سنوات، شاهد منشورًا على أحد المنتديات حول تربية جراد البحر في حاويات بلاستيكية، فقام بتكييف الطريقة لتربية السلطعون.
إلى جانب تقديم دورات في تربية السلطعون، يقوم ليم بتربية 200 سلطعون لعملائه. كما تُربى في مزرعته المنزلية بعض الأسماك والبط وأنواع مختلفة من الخضراوات. وقد نفّذ ليم أيضاً مشاريع لمساعدة الفنادق والمدارس والأفراد على إنشاء أنظمة زراعية.
لأولئك الذين لا يرغبون في القيام بذلك بأنفسهم، يقدم ليم المأكولات البحرية والخضراوات ضمن باقة اشتراك. تبلغ تكلفة الباقة الأساسية 180 دولارًا سنغافوريًا (136 دولارًا أمريكيًا) شهريًا، مقابل 10 كيلوغرامات من المأكولات البحرية والخضراوات، موزعة على شحنتين.
ينبع شغف ليم بالزراعة من قصص رواها له أجداده عن الحرب العالمية الثانية، والتي ساهمت في تشكيل تفكيره بشأن الأمن الغذائي. وقال: "لقد أثر ذلك على وجهة نظري بأنه ينبغي علينا أن نكون أكثر استعدادًا للأمور غير المتوقعة التي قد تحدث".
لدى ليم أحلام كبيرة بشأن تربية السلطعون في المنازل. ويأمل أن يتعلم المزيد من الناس كيفية تربية السلطعون وأن تمتلك سنغافورة مفرخًا خاصًا بها. لا تستطيع السلطعون التزاوج والتكاثر في بيئة مغلقة، لذا يمكن للمفرخ تزويد المزارعين بصغار السلطعون لتربيتها.
أوضح ليم سبب تركيزه على السلطعون، قائلاً إن العديد من سكان سنغافورة يستمتعون بتناوله، كما أن تنظيفه وتحضيره أسهل من تنظيف الأسماك أو تقطيعها. وأضاف أن الروبيان والأسماك يمكن أن تعيش في جحور، لذا يخطط ليم للبحث وتطوير طريقة لتربيتها في صناديق مثل السلطعون. وقال: "لو أمكن، لأحببت أيضاً تربية الكركند". لكنه أشار إلى أن تربية الكركند في المنزل أصعب بكثير لأن بيئته المعيشية تتطلب عناية فائقة.
فيين آن ( وفقًا لـ CNA، تيماسيك )
رابط المصدر
تعليق (0)